创 夏梦
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前天，茶颜悦色内部冲突上了热搜，这次事件后突然冒出好多在社交软件上吐槽茶颜悦色的前员工。
前员工的吐槽中，凌晨打烊、口播繁琐、洗手脱皮等问题常见，但这些辛苦并不是新问题，为什么以前没在社交软件上见到过呢？
茶颜悦色前员工方糖告诉我，是因为以前工资还算高。
“服务业哪有不辛苦的，只要付出和收获成正比，辛苦一点不算什么。”
“下班后又被叫回来开会，是常态”
方糖记不清这已经是第几次下班回家又被叫回门店。
茶颜悦色的老板吕良（花名“小葱老师”）晚上出来巡视，发现很多的游客在门店附近，他们慕名而来却发现门店已关门。
于是老板将门店员工都叫了回来。方糖之前熬了几个夜，今晚本来早早就睡了，这时候也只能揉着惺忪睡眼打奶泡，点单的小伙伴打起精神熟练地进行口播。
“我们家的奶茶好喝营养又美味，美味又实惠，实惠又养颜，养颜在茶颜……”
“宣誓和军令状”（受访者供图）
茶颜悦色的早班是9:00-20:00，晚班是12:00-23:00，但下晚班后被留下，早班回家的人被叫回来开会处理客诉是常态。
还有几次，公司在下班后组织“奶沫大赛”，让大家试喝新口味。“一直喝到一两点，回家四五点都睡不着。”
节假日更夸张。公司在国庆节举办国庆动员大会，开到凌晨两三点。此外有一个员工由于忙到很晚，第二天又有早班，在店里睡了一宿，结果在国庆大会上他被点名表彰，并成为了具有利他精神的代表。
方糖已经习惯了。茶颜悦色很火，白天很忙，顾客很多，忙起来人手根本不够，前台只有一个店员负责接待顾客及出杯，后厨几个忙活做奶茶的店员，还要同时打扫卫生。
图源小红书
店规中除了要求后厨员工经常洗手，还要每天消毒两次，消毒水含氯，所以手会受到一定程度的腐蚀，每个员工的手都很粗糙且布满伤痕。
负责接待顾客的员工要对每个顾客进行口播，每次都要说一大段，介绍茶饮特点及喝法，一旦被发现没有口播就会被扣分，扣钱。
有顾客表示喜欢茶颜的口播，尤其是外地游客，从中感受到了热情；也有很多人不喜欢，觉得很吵。但员工是不得不念的，由不得他们。
图源@餐饮新纪元
11月，茶颜悦色关了一批门店，官方声明临时关店预计持续到约两个月后。
很多原先门店的员工一下子没了工作机会，但其它店铺人都是满的，他们只能分散开去其它门店支援，一天换一个店。
吴双是10月入职的，正赶上关店期。门店配置调整，同时段只有两三个人，而小双每天要去不同的门店工作，每天工作时长四五个小时。
人少了，工时短了，但是客流量并没有比以前减少，所以做奶茶会更慢，还要兼顾门店卫生，还要确保对每一位顾客服务到位。
大部分长沙地区员工的感受是，工作比以前更累了，收入还变低了。
群聊中那位武汉区的员工张学潘内涵长沙员工“德不配位，必有灾殃”，自然而然得罪了这些辛苦劳动的员工。
在持续低收入高强度工作压力下，不少员工选择了离职。方糖就是其中一个。
“付出和收获成正比，辛苦也没事”
有一次发工资，方糖一看工资条，提成只有8.53元，给她气笑了。她后来才知道，是因为当时所在门店连续3个月的ABC评分都得了C。
茶颜悦色的工资体系里，把门店服务评分分为了ABC等级，每个月政委、其他店店长、运营等人都会假扮顾客来门店暗访3-5次，检查门店服务的情况。
扣分的理由五花八门，包括顾客进门没有说欢迎光临、点单没有看顾客眼睛、顾客在外面坐着没有问问有什么需要等，还有一次是因为有位顾客试喝喝饱了，就给服务的店员打了B。
门店甚至准备了药箱（图源@每日人物）
ABC评分主要影响提成，打C提成减半，打B不加不减，打A提成翻倍。所以每个茶颜悦色的员工都要时刻注意服务态度，对顾客要嘘寒问暖，甚至看到顾客手冷都要问是否需要暖宝宝。
另外公司还有一套QC考核标准，主要是检查卫生和食品安全，标准也颇为严苛，检查人员会拿着手电照垃圾桶的角落，检查水龙头有没有积垢。
QC结果决定着能不能有提成，而且检查人员会不定时到访，所以有时候会看到门店员工不停地在打扫卫生。有消费者就曾反映，店内排着长队等候的时候，几个店员却在里面使劲擦桌子。
茶颜悦色的个人晋升发展通道，见习生一个月，服务员2-3个月，训练员6-9个月，一年及以上有望升到店长，级别越高，工资越高。
方糖告诉我，之前的工资算法是底薪1700元，房补400-500元，餐补450元，全勤奖200-300元，有时候还会送按摩卡。
只有每月工作时长达到167小时后能拿底薪，时薪10.7元；超出167小时的工时算加班，为1.5倍时薪。
提成是总营业额的0.006%，全店人分；前提是业绩要达标，假如一个门店完成了目标的80%只能拿到一半提成，80%-90%才能发完整提成，100%或超额完成则发提成的1.6倍。
方糖每个月的工时在280小时左右，即便是提成只有8块钱，工资也能有五六千。这个数目在长沙算是不错的，所以尽管入职6个月后才交社保，方糖还是在这里待了一年多。
直到今年12月，方糖拿到手的11月工资缩水了一半，2500元；同样，10月入职的吴双只拿到了1900元。
也正是由于收入骤减，随后员工们开始在公司8000人的群聊里，争论起了薪资。
虽然，在事后茶颜悦色解释道，是由于11月集中关闭了一批门店后，对薪资算法进行了调整。简单来说，就是底薪依然是1700元，即便是工时达不到167小时的员工也可以拿到底薪加时薪，但是取消了其它补贴和提成。
但问题在于茶颜悦色没有提前向员工解释清楚调整后的薪资算法，员工发现拿到手的工资比以前少了那么多，自然会有疑惑。
这时候即便是高层领导跳出来再三解释，要求员工理解公司境况，已经是马后炮了。
既要压缩员工工资，同时又要员工感恩戴德，固然难以服众。
“茶颜人，茶颜魂”
方糖不是长沙本地人，但因为一直很喜欢茶颜悦色，所以应聘了茶颜悦色门店的店员。面试成功后，她本是怀着激动的心情去参加入职培训，公司的入职培训是在望城区一个偏僻的地方。
让方糖没想到的是，这场入职培训堪比军训，培训持续10天，每天培训14个小时。早上7点起床，被子要叠成豆腐块，晚上9点才结束休息。
前三天的行程是，白天由教练带领进行团队训练，8点要上交手机，休息时和晚上才发回来。之后几天是上课学习企业文化及学习奶茶的操作流程。
在茶颜悦色企业文化是以老板为标杆。有一次方糖的碗里剩了一粒米，结果被HR叫住，要求她吃完那一粒米才能离开。理由是，老板吕良很节约粮食，所以要求员工吃饭必须吃光。
“企业闻话”（受访者供图）
正式入职以后，第一件事是背奶茶配方，第二件事就是背诵企业文化，内部名称为“企业闻话”。方糖告诉我，满满一页纸的茶颜悦色企业文化，不仅要一字不落地背下来，还要默写。
公司的管理方式是借假修真，包括闻味道、摸温度；照镜子；揪头发；小题大做。照镜子就是见贤思齐焉，揪头发就是改正自己的错误，而小题大做则体现在门店对一些细节的追求上。
有一次方糖在前台点单，顾客说谢谢，方糖没听清，没有回复，被店长罚抄10遍“顾客向你致谢，要说不客气或没关系”这句话。
受访者供图
老板吕良还设立了一个“小葱精神奖”，老板娘孙翠英则开设了“麦穗俱乐部”，用来激励员工努力工作。
据方糖所说，要做一些非常难做到的事情才能得“小葱精神奖”，而“麦穗俱乐部”则要门店连续几个月得A才能加入，在这个过程中，评分人员会极尽苛刻之所能，让你付出百分之二百的努力才能得奖。
方糖开玩笑地说道，“这一套模式就像是建立了一个奶茶王国，老板和老板娘是国王和王后，员工就是他们手下的铁军。在他们手下干活，一刻也不得怠慢。”
“茶颜铁军”是老板吕良称呼茶颜团队的名称。今年五一小长假之前，吕良召开会议，发言道，全国人民要来检阅茶颜悦色，茶颜铁军要好好服务，不能给长沙丢脸。
而当有人按时打烊，而不是继续加班给客人做奶茶，就要在群里写检讨，自称“逃兵”。
受访者供图
老板吕良非常看重口播。吴双在长沙ifs商场的一家门店工作时，茶颜员工们戴着小蜜蜂不停地念口播，吵吵闹闹，回荡在整个商场里，周边商铺都不胜其扰。
“就像夏天叫起来没完没了的知了。”吴双的朋友描述道。
即便如此，吕良也决不肯放弃或减弱口播的力度，他认为这是茶颜服务最好的体现。
吕良是大专毕业，靠自考拿到了本科文凭，创业多次又失败，直到他34岁时，创立了茶颜悦色。从开店第一天起，他就定下规矩，每一位顾客都拥有一杯鲜茶的“永久求偿权”，只要觉得不好喝就可以无条件重新做一杯。
茶颜悦色非常注重顾客体验，服务态度对标海底捞，并且一开始就定下了低姿态的调子。他们会在公众号里写每天犯了哪些错，积极反省改正；还在小票上写碎碎念式的“信”。
小票被消费者吐槽了（图源小红书）
长此以往，茶颜悦色在他的粉丝心中有了“奶茶界的杨超越”这样的人设，走养成系路线。
最重要的是茶颜悦色奶茶品质风评很高，在于不用植脂末和奶精，而是用鲜茶+奶+奶油+坚果碎制作“作品”，试图用口味留住回头客。
茶颜悦色成为网红后，也成为了长沙新地标。
茶颜悦色近几年发展的势头很旺。2018年茶颜悦色在长沙只有70家店，次年翻了一倍，到2020年更是在长沙核心商圈新开了120家，疫情也没能阻碍茶颜悦色前进的步伐。
茶颜悦色一度将门店开到了近500家店，在长沙的门店密度极高，有长沙消费者称“几乎每十米就能看到一家茶颜悦色”。
如此高的开店密度，也并没有对单店营收造成多大影响。据茶颜悦色2018年单店营收为26万元/月，2020年门店密度增大，而单店营收提高到了35万/月。
一开始，茶颜悦色称只在长沙开店，不会去其它城市。据36氪报道，当时一位熟悉茶颜悦色的投资人曾说，茶颜悦色账上的钱很多，他们并不着急去其他地方赚钱。
到了去年12月，茶颜悦色也开始做一些向外扩张的尝试，在武汉开店，并因排队8小时、黄牛价一杯500元而上了热搜。
今年11月初，茶颜悦色又上了热搜，这一次却是因为关店。茶颜悦色官微公告称，将临时关闭87家长沙区域的门店，预计约两个月，至今年12月底。事实上，年初原地过年和7月底疫情升级已经有两次关店。
官方声明称，密集开店带来了红利，也要承担疫情期间人流量减少带来的损失，所以暂时关闭这些营收一般的门店，是及时止损。
关闭门店的员工并没有被辞退，花费人力物力培养起来的员工，还有很多用武之地，他们被派去支援其它门店。
而且，关店的同时，茶颜悦色也同步在湖南其它城市开店，茶颜悦色在其官方微博称，将抽调团队去浏阳、株洲、岳阳和武汉开设新店，需要人力支援。
梳理到这里，我们可以看到，茶颜悦色正是需要人力的时候，这一次的闹剧，正暴露了内部管理落后等问题。
茶颜悦色有一句内部土话，“有话当面讲，如果不，请你离开”，经历了前几天的“谏言辞退”风波，这句话已经被员工改成了“有话当面讲，如果讲了，请你离开”。
如果茶颜悦色依然固执己见，不愿听员工的建议作出改变，那么，在年轻消费者中失去的口碑，就再难救回来了。
日，一本院校女生在参加茶颜悦色奶茶店的面试后未通过，随后被诊断患有双向情感障碍抑郁症。这一事件引发了人们对职场压力和心理健康的思考和关注。
首先，职场压力是一个普遍存在的问题。在求职和工作过程中，人们面临着各种各样的压力，例如找工作压力、工作压力、职业发展压力等。尤其是在当下的就业形势下，毕业生们面临着更大的压力。对于求职者来说，被拒绝或者未通过面试可能会对其心理造成一定的影响。因此，我们需要重视职场压力对于个人心理健康的影响，并采取相应的措施来缓解压力。
其次，心理健康问题也需要得到足够的关注和重视。在职场中，人们面临着各种各样的心理压力和挑战，例如工作压力、人际关系问题、职业发展问题等。如果长期没有得到有效的缓解和处理，可能会导致心理健康问题的加重和恶化，例如焦虑、抑郁等。因此，我们需要重视心理健康问题，采取相应的措施来预防和处理心理健康问题。
作为招聘者和雇主，企业应该关注和重视求职者和员工的心理健康问题，采取相应的措施来缓解职场压力，预防和处理心理健康问题。例如，可以提供心理咨询服务、开展心理健康培训等。同时，企业也应该加强对于招聘和面试过程的规范和规定，避免因个人主观因素而对求职者造成不必要的心理伤害。
在职场中，我们需要重视职场压力和心理健康问题，并采取相应的措施来缓解压力、预防和处理心理健康问题。同时，企业也应该承担起更多的社会责任，关注和重视求职者和员工的心理健康问题。
何申请加盟茶颜悦色？开放部分地区？茶颜悦色加盟费明细表标准
茶颜悦色加盟电话：180-0033-3936【（备注茶颜+电话+开店城市，否则不予通过）添加客服V信获取加盟名额，与总部联系】
温馨提示：由于咨询客户较多，建议直接拨打电话，以免错过机会！
茶颜悦色加盟需要多少费用？
茶颜悦色加盟费用主要包括以下几个方面：
1.加盟费：茶颜悦色的加盟费用为5万元，这是加盟商需要预先支付的费用。
2.装修费用：开一家茶颜悦色店铺需要进行装修，装修费用大约在10万元左右，具体费用还要根据店铺的面积和装修风格而定。
3.设备费用：茶颜悦色店铺需要购买一些设备和器具，如制作茶饮的机器、烤箱、冰箱等等，这些设备费用大约在5万元左右。
4.店铺租金和人工成本：茶颜悦色店铺的租金和人工成本也是不可避免的费用，这些费用根据店铺的地理位置和人工成本而定，大约需要10万元左右。
总的来说，加盟茶颜悦色的总费用大约在30万元左右。当然，这只是一个大概的估算，具体费用还要根据店铺的实际情况而定。
下面是一些步骤和注意事项，帮助你成功加盟。
1.了解品牌：在决定加盟之前，你需要对茶颜悦色品牌有一定的了解。研究他们的产品，了解他们的定位和目标市场。这将帮助你确定是否与他们的理念和价值观相符。
2.联系总部：访问茶颜悦色的官方网站，找到他们的加盟页面，并填写加盟申请表。你也可以通过电话或邮件与他们联系，了解更多细节和要求。
3.面试和考察：如果你的申请通过初步筛选，茶颜悦色总部可能会要求你参加面试。这是一个机会，你可以与他们的团队交流，并了解更多关于加盟的信息。此外，他们可能会要求你实地考察他们的店铺，以便你更好地了解他们的运营方式和店面形象。
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5.签订合同：如果你通过了所有的审核和评估，茶颜悦色总部将与你签订加盟合同。在签订合同之前，确保你仔细阅读并理解合同中的所有条款和细节。如果有任何疑问，可以咨询专业人士或律师。
加盟茶颜悦色奶茶，加盟者便能够获得一家优质的奶茶品牌店。而且茶颜悦色奶茶加盟总公司还会为每一位加盟者提供最专业的技术培训，让从未接触过奶茶制作的人也能在最短时间内掌握这个品牌奶茶的所有制作工艺。茶颜悦色奶茶加盟总公司还会为每一位加盟者选择最佳的售卖店面，并提供最专业的门店装修，还会同步为加盟者进行品牌宣传，让加盟者足不出店就能够获得不断的客源。轻松愉悦的工作环境不仅能让每一位加盟者心情愉悦，还能够获得足够的利润回报，茶颜悦色奶茶必然是创业者的最佳选择。
