无烟自助烧烤加盟品牌条件+盈利情况如何？

烟自助烧烤加盟品牌条件+盈利情况如何？

你是否想要开一家无烟自助烧烤店，但是不知道加盟要求和风险？不要担心，本文将详细介绍无烟自助烧烤加盟的要求和注意事项，帮助你更好地了解这个行业。

首先，让我们来看看无烟自助烧烤加盟的要求条件。相对于其他餐饮加盟行业，无烟自助烧烤加盟要求不算高。基本条件包括：必须具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体；必须具备适宜的经营场所，面积符合无烟烧烤加盟店要求；必须拥有良好的投资资金，能够承担加盟费和其他经营成本。此外，热爱加盟行业，愿意忠心维护无烟烧烤品牌形象，有长期经营意愿；愿意与无烟烧烤一起发展，按照总部统一规范及要求进行门店经营也是必要的。

那么，无烟自助烧烤加盟容易亏钱吗？实际上，任何加盟行业都存在一定的风险，亏损的可能性是存在的。但是，只要你在加盟前进行充分的市场调查和风险评估，了解当地的市场需求和竞争情况，并按照总部的指导进行科学经营，就可以最大程度地降低亏损风险。此外，选择一个有实力和口碑的烧烤品牌，也能够降低亏损的可能性。

无烟自助烧烤加盟的优势也是显而易见的。首先，烧烤作为一种受欢迎的美食，市场潜力巨大。而无烟自助烧烤加盟模式，能够提供健康、美味、快捷的烧烤体验，符合现代人的生活需求。其次，无烟自助烧烤加盟模式可以降低人工成本，因为顾客可以自己烤制食物，减少了对厨师的依赖。此外，无烟自助烧烤加盟模式还能够提供多样化的产品和服务，满足不同客户群体的需求，从而提高销售额和市场份额。

在加盟无烟自助烧烤品牌时，需要注意以下几点。首先，选择一个有实力和口碑的品牌，能够获得总部全方位的支持和帮助，降低亏损风险。其次，要认真了解品牌的加盟政策、费用、合同等细节，确保自己能够承担得起加盟成本并与品牌方达成共识。此外，要积极参与品牌的培训和指导，掌握烧烤制作技巧和管理技能，提高自身的经营能力。

综上所述，无烟自助烧烤加盟要求条件不算高，只要符合基本条件，有一定的投资能力和经营意愿，就可以考虑加盟。同时，无烟自助烧烤加盟也存在一定的风险，需要在加盟前进行充分的市场调查和风险评估。选择一个有实力和口碑的烧烤品牌，按照总部指导进行科学经营，能够降低亏损风险，获得稳定的收入和市场份额。

敞明亮的店内环境，糖果色的装潢，到处都是熊猫元素，整个店看起来年轻而有活力。展示柜里的食材多种多样，顾客挑选着喜爱的食材，盟妹抬头一看，小龙串烧！

串烧，顾名思义就是串串、烧烤、火锅、汤锅四大美食的完美结合。小龙串烧以熊猫元素、麻将文化这两大四川特色为基础，结合时尚炫酷的装修风格，打造出以串烤主题为特色的健康绿色串烧生活馆。

服务员介绍，小龙串烧主打的是特色红锅锅底，麻辣鲜香，久吃不带火。特色番茄鸳鸯锅，浓香醇厚，味道鲜美。

朋友们口味不一，于是我们点了特色鸳鸯锅。食材需要自取，我们在琳琅满目的食材中挑选了麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉、秘制鸽郡肝、除了各式各样的串串，还有特色烤品，特色五花肉、鹌鹑蛋、掌中宝等菜品。每种都拿我们担心吃不了，因为光牛肉就有好多种，其他菜品更是丰富。本着勤拿少取的原则，我们商量自己拿自己的。

鸳鸯锅一边是麻辣的红锅锅底，另一边我们点了养颜番茄锅。服务员说，这个番茄锅也大有来头。番茄火锅选用的是新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成。

据了解，小龙串烧团队为了找到合适的番茄，涉足中国大江南北，最终在有着得天独厚种植优势的新疆，找到了红素高、粘度高的优质番茄。

盟妹尝了一口番茄锅的汤汁，浓香四溢，美味十足。像盟妹这种吃了辣串串胃就受不了的人，喝了番茄汤锅后，就感觉很舒服，以后再也不怕辣串串了！

盟妹很好奇，询问服务员得知，他们之所以研发出了养颜番茄锅，是因为吃了辣物之后喝碗番茄汤有助于身体消化，保护肠胃，同时，番茄富含维生素C，可以减缓皮肤衰老、预防心脑血管疾病。

盟妹看见邻桌一对母子吃的正香，便搭讪了几句，这位妈妈说：“这个番茄锅的汤很好喝，儿子也很喜欢，我还是第一次见可以喝汤的火锅！”

结账时，和店长闲聊起来，店长说，餐饮店最重要的就是味道，当初加盟小龙串烧，看重的也是味道。“开店之后，出新品、做活动我们都跟着总部走，店里生意一直很好！”店长说道。

据了解，小龙串烧属于四川轩货鱼捞餐饮管理有限责任公司，该公司成立于2010年。目前有小龙串烧，轩货鱼捞，轩货牛肉串串，轩鱼馆等10多个特色餐饮项目品牌，世界各地共开设加盟店面1000余家。

作为餐饮的新品牌，小龙串烧有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，多元化的元素来打造江湖风主题餐厅。以串烤为主要工序，操作简单。用料也很实在，每天新鲜采购的牛肉刚到店里就被码上串，实打实的肉感与香菜、泡椒非常般配！店里的最佳cp非香菜和牛肉莫属，大块软嫩的牛肉包裹着适量的新鲜香菜；第一口就尝到牛肉的多汁浓醇，香菜独特的味觉紧随其后！

一个人撸串是心情，两个人撸串是默契，三个人撸串是江湖，串串江湖，等你一同书写传奇！风里雨里，小龙串烧等你！

小龙串烧加盟优势：

1、品牌形象，小龙串烧加盟产品标识的使用，让您于万千餐饮店中脱颖而出，取得成功。

2、专注负责的店面设计与装修，与我们长期合作的设计公司为您订制个性化的装修设计和严谨的装修预算

3、高质量的前厅后厨设备，为您提供店内物品采购清单及我们长期合作的供应渠道，使您做好完善的开店筹备

4、标准化的特色物品订制，包含统一的员工服装、打包袋、餐具及礼品等，增加店面特色，品牌形象宣传

5、管理人员的培训和派遣，有经验的前厅后厨高管派遣，解决您招工困难的同时还增加了店面的管理水平

6、合作商的理论和实践培训，不定期的举行合作商培训讲座，分享新的经营理念，增加您自身的餐饮管理水平

7、系统化的管理资料，各项实际有用的管理制度手册，使您的店面管理得心应手，有章可循。

8、定期的巡检督导，专注严谨的督导师定期巡检店面生产、经营情况，给您及时的运营指导

9、后期的培训交流，无论是合作商还是店内基层员工，都可参加公司不定期举行的操作交流会，集思广益，互补互助

10、持续的品牌增加支持，公司专注品牌发展，坚持企业完善，不断增加品牌价值，增加品牌影响力，为各合作商提供多的品牌支持。

小龙串烧加盟扶持：

1、品牌宣传支持：提供装修平面布置图、形象窗贴、海报、DM单等广告宣传资料

2、营建支持：提供人才招聘及薪酬管理方案、营运支持、总部理论培训、驻店实际操作培训、证件办理、员工招聘培训、试营业→正式开业。

3、选址分析支持：公司总部派专员进行商圈分析、位置评估，为店铺经营定位，选址人员会通过系列评估体系进行可行性选址评估。

4、装修支持：公司总部为您提供装修设计方案、全套装修标准，提供装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考。

5、开业支持与辅导：公司总部派专人一对一进行开业指导，提供加盟店开业前筹备跟踪服务。

6、人力资源支持：为加盟商提供岗位设置、人员培训方案等一系列员工管理方案，储备人才。

7、培训支持：开业前后，为岗位人员进行定向培训与实操训练。

8、运营管理与支持：定期回访及巡视，提供专项整改建议营业额方案，为您的运营保驾护航。

9、操作支持：很强的操作研发团队，为新菜品定期推出提供保障，并提供严格标准化产品操作管理支持与味道研制。

10、物配支持：为加盟商提供及时的定制产品、经营的配送。

底捞频繁跨界，其实是在下一盘多元化的“大棋”。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝；编辑：景雪。

海底捞开始加快旗下烤肉品牌的拓店速度了。

近日，海底捞集团旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”（简称“焰请”）在义乌正式开出华南区域首店。而这也是焰请继西安两家店之后，开出的第3家门店。

红餐网独家获悉，除刚开业的义乌店外，8月，焰请还将在西安再添一店，并在杭州、南京等地开出首店。

焰请，作为众多子品牌中最像“海底捞”的副牌，定位融合烤肉，主打牛肉产品，人均消费在100-110元左右，同时该品牌还免费提供洗头、编小辫、舞蹈……各色“海底捞式”特色服务。

历经半年多的打磨，如今开始加快拓店速度，海底捞在烤肉赛道有怎样的野心？相较别的烤肉品牌，焰请如何找到自己的优势？在多元化这条路上，海底捞又将如何走下去？

进军烤肉半年，新开门店均已盈利

开业半年多，焰请一直保持着不错的热度。

据大众点评，目前焰请在西安2家门店分别占领所在区域的烤肉热门榜、美食热门榜第一名。店内消费满意度较高，套餐销量也不错，单店的双人套餐销量均达6000+。

据了解，目前在营业的焰请门店均已实现盈利。从已经开出的3家门店来看，焰请已经形成了自己的打法。

1、走轻奢风，瞄准新一线城市

焰请诞生于新一线城市，目前门店的扩张也主要围绕西安、杭州、南京等新一线城市布局。

进入到这些新一线城市后，焰请又会更偏向于选择在人流量大的商圈开店。比如西安首店是开在高新万达广场，义乌店则落地在义乌之心城市生活广场。

另外，焰请走的是轻奢风，门店以黑色为主色调，墙壁、桌子、服务员的制服等都是黑色，再搭配暖色调的灯光与黄棕色座椅，有质感的同时不失活力，适合朋友小聚或家庭聚会。

2、人均消费100-110元，主打牛肉菜品

与海底捞其他走平价路线的副牌不同，焰请的人均消费在100-110元，属于中端价格带。

大众点评显示，焰请做的是融合烤肉，主打牛肉类菜品，价格集中在38-78元之间，其余的海鲜和猪肉类，价格在26-46元之间。

在此基础上，焰请又做了许多融合创新菜，比如芝士焗红薯、芝士焗榴莲、甜辣炒年糕、明洞炸鸡等。主食则引入经典韩国料理——石锅拌饭。大部分特色产品性价比较高，例如5元的干杯薯泥泥、26元的石锅拌饭等。

3、与主品牌一脉相承，提供满满的情绪价值

值得一提的是，焰请延续了海底捞的创新服务基因，门店提供多种个性化、多元化的服务项目。

在焰请，顾客可以享受免费冰淇淋、小零食，还有免费洗头、编小辫、助烤等一条龙服务。可以说，焰请延续了海底捞的品牌基因，对于顾客情绪价值的把控已经“遥遥领先”于其他烤肉品牌。

有不少消费者甚至冲着服务去门店消费。“可以预约洗头、编辫子，吃完烤肉也不怕有一头味。”“味道不错，全程不用自己动手，刷新对烤肉的感觉。”……

综上来看，该品牌在门店模型、产品、价格等方面已经跑通，这或许正是焰请目前开始加速扩张的重要原因。

押注烤肉赛道，要再造一个“海底捞”？

大品牌推副牌，往往是根据市场风向做布局。海底捞如今押注烤肉赛道，一定程度上也是这么个道理。

近几年，烤肉品类的市场容量在不断扩大。

企查查数据显示，2019-2023年烤肉相关企业存量持续攀升，整体保持10%以上的同比增速。据红餐大数据，截至2024年6月，全国烤肉门店数超过16.4万家，同比增长2.4%。

但烤肉赛道的头部“九田家黑牛烤肉料理”，门店总数还未超过1000家，而近几年异军突起的黑马——西塔老太太泥炉烤肉、安又胖烤肉等，门店数也均未超过500家。

整个烤肉赛道品牌众多，但还未诞生出具备全国影响力的千店以上大品牌。且烤肉赛道够宽，市场够大，水大容易出大鱼，新玩家们还有较大发展空间。

但要在烤肉赛道成功复制出第二个“海底捞”，焰请的胜算大吗？

从开店策略来看，焰请绕开了一线城市，从新一线城市开始扩张。相比之下，新一线城市有着不输一线城市的消费能力，同时开店、运营成本也相对较低，这都给了品牌足够的适应空间和试错机会。对于品牌自身而言，也能更容易突围，未来在更广阔的市场占据先发优势。

从品类来看，火锅和烧烤的供应链、运营模式极为相似，都有社交属性强、标准化程度高、成瘾性强等特点。

首先，两者的主要食材是相似的，且都强调食材的新鲜和安全。其次，烤肉赛道标准化的关键点在于食材的腌制和上桌后的烤制这两个环节。而由于烤制本身对于厨艺要求不高，消费者可以选择自助烤制或店员助烤，这一点与火锅的出餐形式类似。

对于焰请而言，由于在品类关联度和业态场景上与海底捞更加贴近，会更有利于发挥海底捞在供应链、服务管理等方面的优势。

另外，海底捞围绕火锅，已经布局了包括火锅底料、食材及易耗品、用户运营、人力资源咨询、工程装修等产业链环节。

比如蜀海、颐海等自主孵化的供应链企业，一个主攻食材供应和易耗品，一个研发火锅底料，已经做到行业头部。再比如海底捞旗下的微海咨询、蜀韵东方，分别包办了行业人力资源咨询和工程装修等方面。在用户运营方面，海底捞也早已布局了相关的关联公司。

这些布局，很大程度上可以帮助焰请在标准化、供应链稳定、单店模型打磨以及客户体验等方面占据先发优势。

再加上海底捞以往在选址、门店运营和服务上积累的经验优势，焰请开店时就能率先占据一些优质点位，打造品牌势能。

除了供应链端的优势，焰请比其他烤肉品牌还多了一个护城河——特色服务。

多年来，海底捞凭借着“极致的服务”成为行业标杆，从早期的点歌、美甲，到如今的洗头、编小辫，海底捞服务覆盖人群越来越广、服务价值也在提高。

从现状来看，焰请也将海底捞的这项优势发挥到最大，为顾客提供超预期的产品和服务，并以此打出品牌的差异化。

频繁跨界背后，海底捞的野心

从去年开始，海底捞似乎就将重心放在了新业态、新品牌的拓展上。

单单是去年，海底捞就新推了焰请、小嗨火锅等副牌。据2023年年报，除海底捞餐厅外，海底捞集团旗下拥有包括“小嗨火锅”“苗师兄香锅”“焰请烤肉铺子”等品牌，涵盖火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。

除拓展新品牌外，海底捞还紧跟消费需求，推出了外摆、露营火锅、校园火锅、企业火锅等各种新业态，凭借花式整活获得了不少曝光。

海底捞步步为营，无非就是想进一步推动多元化业务的发展，做到像百胜、华住一般拥有多品牌、多品类的集团。

“公司内部做了很多新业态和新品牌尝试，对创新进行弱监管，保证大家的创新有机会落地。”6月初，海底捞创始人张勇在股东大会上表示，未来海底捞会考虑多品类、多层级的发展。

之后不久，海底捞就宣布换帅，由苟轶群接任海底捞CEO，推动业务转型。据了解，在海底捞的高管团队中，负责第二品牌拓展的是曾经跟随海底捞创始人张勇以及原CEO杨利娟多年的餐饮老将杨华。虽然很少在公开报道中露面，但杨华加入海底捞20多年，曾负责门店运营、门店拓展、大宗采购等业务领域，拥有丰富的运营管理经验，而焰请也是她亲自带领孵化的新品牌。

红餐网从海底捞内部接近杨华的工作人员处了解，杨华延续了杨利娟、宋青等海底捞女高管们一贯的雷厉风行和强执行力，且极具开拓精神。1999年，海底捞走出简阳，首次进军外地市场西安，杨华也是在此时加入海底捞。此后，杨华在海底捞走向全国的第一个战场稳扎稳打，也不断突破。

据了解，杨华在西安曾任店长、区域教练，在此期间西安门店数量飞速发展；她提报过64项创新，其中45项都获得激励。或许正是因为对西安市场的熟悉，其负责的烤肉品牌焰请也从西安开始生根发芽。这样的运营经验和管理风格，也更适合当下海底捞对第二品牌的拓展。

在多元化这条路上，海底捞的决心很大，当然也有他自己的优势。海底捞实行“师徒制”，门店店长可以培养徒弟，再由徒弟甚至是徒弟的徒弟去开疆拓土，店长则能抽取新店分红。

通过这一管理模式，海底捞培养了大量的优质店长。而多元化业务则能实现人才利用效率的最大化。

张勇就曾表示，希望海底捞的店长们可以变成多管店的店长。未来，一个海底捞的店长可以管理多家不同业态的门店，如烤肉店、面馆或其他业态，进行资源共享。

不仅能共享店长，海底捞和其他副牌还能共用管理岗、电工维修师、财务岗、培训师等固定岗位，对人员的成本改善也有很大益处。

据称，海底捞提出多管店相关措施后，各层级店长非常踊跃，自发带动门店拓新。

从另一个角度看，眼下，餐饮行业价格战硝烟四起，火锅、快餐、茶饮、咖啡……9.9元席卷各大品类。但海底捞并没有被价格战束缚，而是跳了出来，用多元化业务、多元化策略不断为品牌自身“增值”。

红餐网不完全统计发现，目前海底捞集团旗下的副牌已涵盖多种经营业态，覆盖了多个价格带。比如小嗨火锅、苗师兄香锅，人均客单价在五六十元左右，焰请则在百元左右，通过多品牌布局，海底捞面向的消费客群就会更加广泛。

更重要的是，海底捞早已发展成一艘触角遍布餐饮产业链上下游各个环节的超级航母。有成熟的供应链支撑，多种业态还能共享物业，在同一商圈开多家不同业态的门店，再通过整合全产业链资源，将有助于实现物业租金、物流、仓储整体成本摊薄。

另外，海底捞集团旗下，目前仅有海底捞这个品牌开放了加盟。焰请、小嗨火锅等新品牌的体量较小，但起势较快。

随着这些新品牌的规模加速扩张，未来海底捞的加盟商或许也能共享加盟海底捞的其它子品牌，进一步帮助整个集团的店铺和覆盖面扩大。

纵向延伸，横向拓展，海底捞正在尽可能地将自身的优势资源进行整合放大，通过多种业务的扩展来发现更多的增长机遇，未来这也将有助于抬升整个海底捞集团的“天花板”。

封面图来源：海底捞。