下是我这些年运营数百门店之后，对外卖快餐便当类最有用的运营策略的10点提炼，送给我的会员：
1、不要再把饭菜装到盒子里拍照了，买一些精致的容器，用干净的背景拍照，要不然还没点餐就被人看低几块钱。
2、创新不是让你自己发明一套产品，而是把现有的好用的产品进行重新搭配组合，比如说，干锅焖饭。这东西就是盖浇饭和麻辣香锅的结合，但是往往卖得比前两者都好得多。
3、外卖最重要的是让尽量多的入店顾客都能找到属于自己的口味和搭配，所以可选规格非常重要。一个可以选“全瘦、全肥、瘦一点、肥一点、半肥半瘦”的猪脚饭往往比只有一种规格的猪脚饭单品销量多很多。而单品销量是影响新客下单率的主要因素，你懂得。
4、不要再用“一口肠”、“炸鸡块”等等产品做加购赠品了，并不是因它们不好吃，而是因为它们已经被廉价快餐把价值感拉到最低了。不一定非得用贵的东西，换成“虎皮鹌鹑蛋”、“奶芙雪花酥”、“仙草冰奶茶”等等还没被廉价品牌糟践的加购产品，效果会好很多。
5、“加淋一勺秘制卤汁”等等口味类免费加购产品反而比脆骨肠、香芋地瓜丸等等更吸引顾客加购。
6、对于肉类，标明重量是非常重要的事，但是请注意，能标“半斤”就不要标“250克”，能标“一斤”就不要标“500克”。因为顾客的第一感知，按斤算的就是比按克算的有分量，不需要解释。
7、想要客单价高，就不要做太多5元以下的小吃品类，至少要培育出1-2款高价小吃（如炸猪排）以及高价汤品（如虫草花土鸡汤）。怎么算“培育”成功？至少销量在前7才行。
8、菜品图片不要太实在了，肉和料一定要显多。被第一次翻牌子之后才可能有第二第三次，不美颜永远没有第一次你懂得。
9、文字上的装修和图片装修一样重要，因为顾客点餐时纯凭第一感觉没心思多想。不信你把你想推成爆款的主餐前面加个“【95%新客必点】”观察一周试试。
10、点击右下角“再看”和“赞”，我近日会放出其他品类的干货策略总结。
-------------------------------课程介绍分割线-------------------------------
闫寒高阶外卖运营培训班
济南站定于12月9-12月11日三天两夜进行。
你能收获什么？
--完整系统的外卖运营逻辑体系及实操策略，带着问题来，带着方案走，实践出结果。来看看往期学员的反馈：
< class="pgc-img">现在报名可以享受早鸟价及多人折扣，评论区留言或私信报名，济南等你
<>今生活条件好了，餐桌上少不了鸡鸭鱼肉。可对减肥者来说，吃五谷杂粮，吃蔬菜果瓜等食物最好。而如果这餐是便当，恰好又没有五谷杂粮，也没有蔬菜果瓜呢？那我们就要先吃那些能让人延长饱腹感的食物，也就是油腻食物，以减少当餐的进食量。
如果我们的便当里，既有油腻食物，又有蔬菜和蛋白质，还有淀粉的话，又要怎么吃才不易胖呢？
我们知道，在这几类食品中，蛋白质是最不易被消化的，淀粉是最易被消化的。而很多人的吃饭习惯是，先吃上一口饭，接着再夹一些菜吃，然后吃蛋白质，最后吃肉。这种顺序，如果是为了不浪费，为了让身体全部消化和吸收的话，绝对是首选。就是说，一个瘦子，一个营养不良者可以选用这种顺序的吃法。
可若是一个减肥者，那就遭殃了，这种吃法，吃上一段时间后，一定会长成一个大胖子的。
对减肥者来说，正确吃这种便当的顺序是：先吃肉，再吃菜，然后吃淀粉类，最后吃蛋白质。
这种吃法的好处是，这盒便当还没有吃完呢，就饱了，虽然有些浪费，可对减肥绝对有好处。
★关注我的微博:邱正宏，获取“轻卡厨房”减肥方案，不用运动节食，7天瘦下来！★
班族都是特别忙的一群人，有的时候忙起来了，就忘了吃饭，所以大多数人都会选择点外卖来解决自己的午餐，外卖一般没有什么营养，而且价格还特别昂贵，尤其是特殊时期，外卖价格要比平常还贵一些，所以自己带饭是相当划算的。上班族别老定外卖了，教你用2种食材，做美味丰富的便当，别错过。这两种食材就是洋葱和肥牛，洋葱和肥牛都是容易熟的食物，所以不用花费很多时间就能做好，肥牛香浓的味道配上洋葱特有的香味，简直太美味了，快来跟小美一起学学吧！
洋葱肥牛便当
< class="pgc-img">By 努努系努努
配料：
肥牛 1盒、洋葱 1块、豆瓣酱 2勺、生抽 1勺、水 少许、花椒油 1勺
烹饪步骤：
1.肥牛烫熟捞出
< class="pgc-img">2.炒香豆瓣酱，放洋葱炒软，再放肥牛
< class="pgc-img">3.调味收汁
< class="pgc-img">烹饪小贴士：
洋葱的选购技巧：1、看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。2、看表面：表面光滑，横径差异小。3、掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。4、摸手感：用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。其他相关说明：切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
大家喜欢这道美食吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
