在满大街饮料店都有的饮料是什么?
没错!就是手摇饮「珍珠奶茶」,推出以来风行至今,但世界这么大,当然还有许多超有特色的奶茶啦~
今天就让小编带你环游世界,一起“纸上评鉴”各国风味奶茶,顺道揭露奶茶的惊人热量!
(想减肥的MM要好好看看哦)
各国奶茶大不同 (以下热量皆以每杯 500 mL 计算)
1.台湾-珍珠奶茶:
“珍珠奶茶”诞生于 1980 年代的台湾,特色为在奶茶中加入有嚼劲的粉圆,不只台湾人爱,连在国外也可见到它的踪影。
一般手摇饮料店调制奶茶时,多半使用便宜的奶精粉,不只热量高还不健康。粉圆烹煮时则是会吸附大量的高果糖糖浆,两者合一威力十足惊人!
平均一杯热量: 507 大卡
2.印度、马拉西亚-拉茶:
“拉茶”的成分为茶叶、炼乳与少许的肉桂粉,师傅会将煮好的奶茶,从高空倒入另一个器皿中,在这样“拉”的过程中,乳香会被激荡得更香更浓。
虽然制作过程很吸睛,但拉茶中没有牛奶,而是加入了大量糖浆制作的浓缩牛奶“炼乳”,甜度、热量皆比鲜奶高非常多! O口O
平均一杯热量: 367 大卡
3.泰国-泰式奶茶:
“泰式奶茶”由红茶、炼乳、冰块跟水调制而成,颜色呈橘红色,冰冰凉凉好爽口!
BUT!泰奶与拉茶一样糖份高、整体口味偏甜,而且炼乳几乎只有热量,没有什么营养价值。
平均一杯热量: 357 大卡
4.香港、澳门-丝袜、鸳鸯奶茶:
“丝袜奶茶”被称为“港式奶茶”,制作方法为将煮好的锡兰红茶,用一个棉纱网过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香浓,最后加入淡奶和糖。
淡奶是蒸馏过的牛奶,水份比鲜奶少一半,不过坊间许多淡奶其实是用奶精所冲泡的。
平均一杯热量: 450 大卡
'鸳鸯奶茶"由 7 成港式奶茶和 3 成咖啡混和而成,既能品尝奶香,又可享受咖啡风味。
然而,鸳鸯奶茶多半用奶精制成,咖啡也非纯正黑咖啡,最后还会以炼乳调整甜度,热量也不容小觑啊!Σ( ° △ °|||)
平均一杯热量: 462 大卡
5.英国-英式鲜奶茶:
“英式鲜奶茶”以红茶为基础,不用鲜奶油或奶精,而是加入鲜奶,最后再以少许砂糖调整味道。
英式鲜奶茶比较起来虽是较健康的奶茶,但也要注意糖量,若是加太多,热量还是一样惊人!
平均一杯热量: 290 大卡
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><>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">者:W 主编:苏苏
本文经授权转载自CEO品牌观察(ID:new_shop_)
年轻人为东南亚饮品买单
最近,在茶饮圈子里,我们注意到有一个名为「大胡子冰可可Cocoa」的品牌正在各个城市“刷脸”,凭借高辨识度的门头和logo,以及极具趣味性的产品选择方式,吸引着年轻人打卡体验。
据了解,「大胡子冰可可」其实是一家于2019年成立的泰国本土品牌,以特调且浓郁的可可碰撞鲜奶,在极短的时间中打开潮流、挑剔的年轻饮品市场。
2023年,大胡子冰可可被引进国内,第一家门店于同年4月初在西双版纳开业。区别于在泰国以地摊经济来推动品牌走向更广阔的消费客群,大胡子冰可可在国内主要以门店或快闪的形式进入到不同城市的人流聚集地。
根据品牌官方信息来看,大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份的数十座城市。小红书“大胡子cocoa全国招商总号”显示,目前品牌门店已经达100余家(含集市快闪),并开放了加盟,持续向全国渗透。
从品牌菜单来看,冰可可奶为招牌核心产品,按浓度划分为了4款产品——淡可可「没胡子」、标准浓度可可「小胡子」、重度可可「大胡子」、加糖可可「甜美」。根据季节变化,大胡子冰可可还会上线季节限定新品,如东方茉莉系列、无可可草莓系列等。此外,还有泰式粘粘奶、冰淇淋、热可可等产品。客单价在18元左右。
大胡子冰可可立足于当下年轻人个性的消费体验,凭借着有趣的品牌形象和大单品“泰式冰可可奶”,成功打造了从口感到观感的多维度消费体验,让不少消费者愿意为之买单。
其实这几年,不仅极具异域风情的泰国菜在国内餐饮市场异军突起,这股“泰风”还刮向了内卷的茶饮赛道,「大胡子冰可可」并不是第一个走红的东南亚饮品品牌。
来自昆明的「春莱ChunLai」和「芭堤啦﹒老挝奶咖」是比较典型的代表,都主打东南亚特色饮品。
春莱官网显示,品牌门店已覆盖27个省份的140座城市,总数达到600家,年均总营业额超过3亿元。其门店装修贴合东南亚风情,多用泰文霓虹灯以及东南亚暖配色装饰。
产品方面,产品线包括老挝咖啡系列、泰式奶茶系列以及柠檬茶饮系列,并会配合季节水果推出清爽的冰茶类产品。产品包装不仅有常规的杯装,也采用了东南亚独有的塑料袋装。
此外,春莱还采用多样化的营销方式为消费者带去新鲜感,如在不同城市推出城市限定系列产品、与印尼小胖TATAN推出联名、邀请泰国明星成为品牌品鉴官、与老挝文旅联动举办联名活动等。
芭堤啦于2020年9月开出首店,不到一年时间门店数便破百家,目前在云南、江苏、四川等地拥有300家门店。
产品包括老挝冰咖、泰式手标绿/红奶茶等,同时,品牌也以“鲜果融合”为思路,拓展了“泰式栀子鲜橙”、“泰红百香鲜橙”等众多改良产品。
另外,还有在泰国本土享有极高国民度的「ChaTraMue手标泰式茶」,2021年进军中国市场,凭“国宝泰茶+秘制配方”,不断深耕中国市场;来自广州的「milkplus泰式奶茶」,从泰式奶茶的品种创新,到时髦抢镜的杯型包装,吸引眼球的本事不小;来自江门的「MAIMAI2.0」,采用了类似大胡子冰可可的营销模式,融合泰式茶饮,专注小众特调饮品。
综合来看,这些茶饮品牌多瞄准的是泰式奶茶、老挝咖啡等东南亚饮品,与国内的茶饮相比,这些饮品往往有更为浓郁醇厚的口感。并且,品牌往往也会强调原材料的来源,以确保口味的正宗。
另外,从消费者的角度来看,这些品牌的门店、包装也是独特吸睛的。无论是异域风情满满的装修,还是魔性新奇的包装,都能够满足消费者打卡出片的需求。
不过,在热闹的背后,我们也注意到,这批茶饮品牌也有着比较明显的短板。
一是口味过于浓重。东南亚饮品的浓郁口感确实能够让消费者“一口就记住”,但对于部分消费者来说可能会口感过重。诸如大胡子冰可可就有消费者吐槽“被巧克力糊了一嗓子”。
二是产品迭代上缺乏优势。国内的茶饮品牌已经将鲜果奶茶玩出花,东南亚茶饮品牌在这两年才慢慢将鲜果加入产品创新中,迭代速度很难赶上国内新茶饮的步伐。
上述两个因素的叠加之下,无论是引进的海外品牌还是本土原创品牌,虽然能够在一段时间内吸引到贪新鲜的中国消费者,并在社交媒体上形成一定热度,但品牌复购率终究是有限的。这也导致东南亚风情的茶饮品牌市场规模始终不占据优势。
因此,蹿红之后的“异域”茶饮,要想真正在国内餐饮市场开辟出一片新天地,还有很长的路要走。
以食为天,你愿与我一起尝尽天下美食吗?
喜欢喝奶茶的朋友不少,大家去奶茶店点奶茶的时候,记得一定不要点这四种奶茶,店员看了以后就知道你是喝奶茶的行家了。
< class="pgc-img">>首先就是烧仙草了。
烧仙草比较受女生欢迎,里面兑的有红豆、葡萄干、奥利奥等等一些辅料,一些奶茶店基本都是加一元任选一种的方式。加了这些料的奶茶,口感都还挺不错的,所以很多人对对仙草是情有独钟的。但是大家去买奶茶的时候,最好是不要点烧仙草,现在很多奶茶店的烧仙草做的都非常难喝,里面多少都兑了一些香精跟添加剂,就是为了让味道更香更浓。
< class="pgc-img">>第二种就是水果奶茶了。
为什么不建议大家喝水果奶茶呢,有些奶茶店用的水果,都是特别便宜不新鲜的,基本都是超市低价处理的,成本很低,很多都是坏的。商家会打成汁添加到奶茶里面增加分量,为了增加水果的味道,里面都是加入了香精调味。
< class="pgc-img">>抹茶味的奶茶
近些年很受小伙伴的欢迎,抹茶奶茶的情结多数都是吃抹茶味道的食物转变的。抹茶味的奶茶,其实味道真的不是太好,尤其是添加剂,糖精,纯正的几乎是没有的,几乎都是靠这些来调味,对身体健康一点好处都没有。
< class="pgc-img">>最后就是名字古怪的奶茶
有的奶茶店招牌上名字起的非常响亮,一眼看过去,完全不知道到底是什么口味,什么配料的,名字是好听,什么黑砖奶茶、牛魔王奶茶等等,很多人好奇就会去点一杯,喝过的人普遍反响都不好,基本都是奶茶店推出新品,拿顾客当试验品的。
< class="pgc-img">>奶茶这种饮料,偶尔喝下还是不错的,但切记要适量控制。另外价格太便宜,甜味很浓的奶茶,喝了一次就不要再买了,不仅对身体健康有害,还容易长胖。
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