凉茶”成了都市“热”饮
草本茶给电脑前工作的年轻人提供了一份慰藉
彭州市川芎示范基地
一个年轻人拿起保温杯喝着红枣枸杞茶——如果你在办公室看见这一幕，千万不要惊讶。当代年轻人对健康的重视程度，可能超乎你的想象，而他们维护健康的方式也是花样百出，处于“不断更新”中。“草本茶”在年轻人群体中大行其道，是目前比较引人注目的一个现象。
在保险公司供职、21岁的小唐说：“我会经常咨询中医医师，并且根据他们的建议做健康保健。”她每个月在健康保养上要花一两千块钱。
穿梭于上海各大写字楼之间年轻的都市白领，即使在盛夏也会穿晒背装，而他们下班后会到经常去的中医店做次艾灸，或者回家练一套八段锦；超市采购时，他们也会非常关注食物的配料表——这个群体，更愿意为保健药品、日常医疗项目花钱。
一项针对Z世代的调查报告数据显示，年轻人群体现在已经成为健康相关消费的主力军。
与之相对应的，是近年来开始流行的“朋克养生”：“一边朋克，一边养生”，年轻人一边享受自由的“摇滚”生活，一边也注重身体健康，以自己的方式寻求“新健康生活”。
“可乐配党参、咖啡泡枸杞”“熬最长的夜，泡最浓的人参茶”……在社交媒体上，年轻人的“朋克养生”方式一度成为网络热梗；这些现象正是当下年轻人越来越重视健康消费的体现，同时也显示出古老的养生法在现代社会从未停止过新的尝试和探索。
“卖断货”的新式茶饮
上月末，成都一家医院新上线了一批“中药茶饮”，在年轻人中引发了抢购风。
这些茶饮采用小包装销售，即开即泡，线上线下均可下单，单包茶饮价格从几毛钱到两块钱不等，单日线上处方量在5000单左右，其中一款“除湿固发饮”更是一度被买断货。
今年以来，中药茶饮在成都逐渐形成流行趋势，其中最受欢迎的中药茶饮是麦芽山楂陈皮茶、九制陈皮茶、蒲公英清肺茶、灯芯草清火茶等。据统计，目前线上需求量排前三的分别是乌梅荷叶饮、楂荷消脂茶和除湿固发饮。
大大小小的中药咖啡店、中药饮品店开始在成都流行，其中位于高升桥的一家中药饮品店，月销售额超二十万元，藏在药材铺的中药材开始悄悄走进年轻人的视野。
在位于春熙路的百年老店北京同仁堂，“知嘛健康”卖起了咖啡，如熬夜水、晚安水、枸杞拿铁、罗汉果美式等。同样位于春熙路商圈的一家中药饮品店，采用中药铺风格装潢门面，黑枸杞、金银花、菊花、红枣、姜汁、甘草等都在饮品菜单中出现。
据四川省名中医刘耀介绍，“现在推出的中药茶饮，在保证疗效的基础上，根据不同的时节和功效，并尽量采用小包装，以满足年轻人的需求。”
专家认为，中药养生类饮品看准了国人对于大健康的需求，未来将会逐渐向规范化、专业化、品牌化靠拢。
据易观智库发布的一份关于“90后”健康状况的报告，接近97%的“90后”有养生的意识，其中近33%很注意健康养生。还有调研报告显示，近六成的“90后”认为自己处于亚健康状态，仅有35%认为自己是健康的。
从2021年夏天开始，熬夜水、刮油水成了网红爆品，在小红书、微博、知乎等社交平台也有大量用户自发植物茶饮的配方。
“草本茶”在健康概念下开辟了一个新的赛道，也让生产商闻风而动。早在2018年，元气森林推出的瓶装即饮植物饮料，将消费者自己冲泡的养生茶做成了即饮，同时增加了功效和风味。目前，该品牌的即饮植物饮料已初成系列，共有玉米须、杭白菊、桑叶三款口味，并连续多周蝉联天猫无糖茶热销榜第一名。
受生活节奏的影响，当代消费者崇尚的是便捷化的养生方式；虽然无糖草本茶饮市场仍在培育期，但是消费者的养生意识在近几年已迅速崛起，其发展前景可期。
在国家标准文件中，把选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品，称为“代用茶”或“草本茶”；长期以来，很多人都有自己购买菊花、枸杞、决明子等草本植物原料冲泡饮用来滋养身体的体验，目前常见以茶包或散装称量的形式，而瓶装即饮产品也开始在市面上悄然崛起。
市场前景看好
草本茶各展风采奔向新赛道
《中国美好生活大调查》最新数据显示，18岁-35岁年轻人的消费榜单前3位分别是旅游（32.77%）、电脑和手机等数码产品（31.67%）和保健养生（31.04%）。年轻人对中药茶饮关注的背后是对健康的重视，“养生”已经成为现代年轻人的“长期刚需”。
这种“刚需”，不断催生出新的市场机会，也就会有品牌找到生存缝隙、做出新的爆款，而类似“中药+奶茶”这样的产品创新，也迎合了年轻消费者的心理。
对于饮料行业陷入同质化竞争的困境，“草本茶”本身带有差异化属性，在品牌传播和塑造认知方面占据优势。
“草本茶”最大的特点，就是在茶饮制作过程中融入药食同源的食材，以起到养生作用。这些食材加在一杯茶饮里，通常不会带来太大的口味冲突，同时能提供养生价值。
花类中药品种繁多，有清热解毒的金银花、理气解郁的玫瑰花、平肝清热的菊花、止咳祛热的樱花等。用花类食材在饮品上创新，既养生，颜值又能打。
“开了个方子”是江苏百黎堂中医馆的跨界奶茶店项目，它运用“药食同源”的理念，让古方入茶饮，推出了新式的中药咖啡、茶饮。
宜兴的直营店于今年3月份开始营业，添加了人参、血燕、茯苓、罗汉果、枸杞、红枣等中药元素的元气茶、人间忘情水、熬夜解忧水、相思枣恋花、人间消瘦水等，都是打卡必备的产品。
云南的中式本草茶饮店“青楠·五味茶”，也在社交平台上分享各地的“加盟热况”。“青楠·五味茶”是一家中医馆开的新式茶饮店，有招牌现泡奶茶、手捣鲜柠茶、本草咖啡、本草熬制饮品、小吃类5个产品系列；国药集团广东一方制药旗下的“一方四季本草轻养茶”，也跑出了20余家店的规模。
放眼整个亚洲市场，朝日饮料推出的十六茶，选用了十六种草本植物作为配方，在2015年到2016年间，销量提高了5%，直接带动了该品牌整体业绩的增长。
市场分析专家认为，“草本茶”属于“轻养生”概念的产品，市场需求巨大。在这个赛道上，未来将会有更多新奇的产品不断涌现，只有在年轻人的喜好上下足功夫，打造出契合年轻人真正需求的好产品，才有机会做出品牌。
“中国风”劲吹海外
老字号张开双臂拥抱世界
中国人自古以来就有饮用“草本茶”的习惯，并将其逐渐发展成为一种传统的养生方式，在现代社会快节奏的生活中人们越来越重视健康养生的大背景下，饮用“草本茶”正加快融入到人们的生活之中。
比如，“菊花枸杞决明子茶”就是一种非常常见的中草药茶。菊花有清热解毒、明目的功效，枸杞可以滋补肝肾、益精明目，而决明子则有利水通便、清肝明目的作用。这三种药材搭配在一起，不仅可以帮助我们缓解眼睛疲劳，还能有效改善便秘问题；“桑葚黄精养生茶”对于提高免疫力、预防贫血和益气养血作用明显，对于熬夜后的肝脏有很好的保护作用；“金银花茶”有清热解毒、抗炎消肿的功效，而“牛蒡根金银花小罐茶”含有能够清热解毒、利尿消肿的药材，不仅能够帮助我们缓解身体不适，还能够有效改善肝脏功能。
中国传统的“草本茶”，也在积极适应当代社会消费者的需求喜好和市场需求变化，不断拓展和升级更大的发展空间。
巴黎奥运会开幕前夕，在今年5月举行的“中法美食嘉年华”活动上，倡导“健康保健和饮食文化”的国内知名凉茶品牌“王老吉”带着英文品牌标识WALOVI闪亮登场。
据王老吉公司介绍，在“中法美食嘉年华”发布国际版英文品牌标识WALOVI，是“王老吉开拓欧洲本土市场迈出的重要一步”。此前，WALOVI标识相继在意大利米兰、泰国曼谷、美国洛杉矶发布，并已成功入驻Amazon、Costco、yamibuy、wee等海外平台，其销售网络也延伸至全球150多个国家和地区。
据了解，王老吉计划在全球建设56座凉茶博物馆，目前，王老吉两家海外凉茶博物馆在美国纽约开馆，位于意大利米兰和泰国曼谷的凉茶博物馆也已签约。
擦亮四川中草药的金字招牌
四川“草本茶”大有可为
四川自然条件优越，复杂的地形地貌和多样的气候条件，适宜多种药用动植物的生长，现有中药资源近5000种，自古以来就有“中药宝库”的美誉，四川是全国著名的“中药材之乡”，这也为开发草本茶产品提供了丰富在自然资源。
四川民间历来有制作和饮用草本茶在习惯。“小时候住在外婆家，每年夏天外婆都会熬一大锅凉茶备在冰箱里。熬草药的品种很多，一般有夏枯草、桑叶、六月寒（野荆芥）、车前草、薄荷、金钱草、鱼腥草等，加上冰糖熬煮，煮好过后过滤加上蜂蜜服用。”一位博主在网上写道。
因出产许多品质优良且具有地域特色的中药材，在中医药界更有“无川药不成方”之说。近年来，四川打造天府中药城、三台麦冬、内江天冬、秦巴药库等一批产业集聚区，努力培育“川药”品牌，聚力推动中药产业提质增效。
目前，四川把中医药纳入成渝地区双城经济圈建设国家战略加以谋划，中医药已成为促进经济社会发展、乡村振兴、对外交流的“金名片”。
四川省中医药管理局相关负责人介绍说：“从机制建设到品质提升，再到集群发展，四川将中医药产业纳入万亿级医药健康产业总体部署，多措并举加速建设现代化中医药产业体系，带动各地经济发展和老百姓致富，让中医药产业‘含金量’更高。”
其中，位于成都市的彭州市医药产业已经颇具规模。目前，彭州市已经开发出川芎牙膏、川芎面膜、川芎洗发水、川芎精油、川芎足浴包等一系列中医药本草功效的大健康产品，传统道地药材川芎正不断解锁“新角色”。
利用四川丰富优质的中药资源，抓住“草本茶”产业快速发展的机遇，培育本土的“草本茶”知名品牌，或许将会为四川中药产业发展开辟出一条新的赛道。
日，连续的高温天气让夏日饮品成为人们消暑降温的不二选择。卷到极致的茶饮赛道出现了主打中药或草本养生的品牌。目前，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌。如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间、一方四季等，这些品牌大部分茶饮的价格在20元上下。
在一些门店内，出现了主打“药食同源”的中药奶茶、果茶店铺，并且受到越来越多的年轻人喜爱。店内摆放着山楂、茯苓、玫瑰等药材，有诸如“熬夜水”“暖暖汤”“焕颜茶”等系列的养生茶。
北京同仁堂知嘛健康线下门店
日前，记者来到北京同仁堂知嘛健康线下门店。除了罗汉果美式、陈皮拿铁、紫苏山楂茉莉美式等草本咖啡，店内还售卖各类网红水和药食同源的面包。
同仁堂知嘛健康网红水
据介绍，网红水融入了草本元素，主要有用西洋参片、罗汉果粒、大枣、贡菊等制作的“熬夜水”，用大枣、龙岩、茯苓、百合、酸枣仁等制作的“晚安水”，用桃胶、大枣、红参片、桑椹等制作的“桃花水”。价格最高的是“桃花水”，一瓶42元。
什么是“药食同源”的中药材？中药奶茶、果茶是否具有养生功效？在选择“药食同源”养生时，需要注意哪些问题？专家来为你解答。
中医的观念里，“中药茶饮”又称“以药代茶”，通常是指中药与茶叶相互搭配，或根据实际需要，将中药加工成粗末状或细末状，经煎煮或沸水冲泡，制成无饮用时间限制的饮品。“中药茶饮”真的能养生吗？饮用时又有哪些讲究？一起来听听专家是怎么说的。
中药泡茶，在我们看来是茶，在中医专家眼里却并非如此。
南京市中医院金陵名医馆张钟爱主任中医师告诉记者，用中药泡茶在中医上，被称为“茶剂”，算是一种比较重要的中药剂型了，是我们熟悉的汤剂的补充，和汤剂也是最接近的。只不过从外观来看，汤剂比较浑浊，而茶剂比较清澈，有效成分也不同，只不过都是一种水提物罢了。
“一般市民常用来泡茶的中药，以各类花草最为多见，比如玫瑰花、金银花、蒲公英之类，还有一些叶、果、籽。另外，人参、西洋参、龙眼肉、枸杞子、陈皮、胖大海等也都是泡茶饮的常客。”张钟爱说，不过绝非每种中药都可以泡茶饮，比如有毒的就不行，质硬的也不好，另外有些中药刺激性强，或者实在太苦、口味不佳，就都不适合作为泡茶饮的材料。
“通常挥发成分多的中药材，用来煎服效果并不好，但用来泡服就不错，比如各种花类，所以我们日常最常见的就是花草茶了。加上这些花草一般性质都比较温和，药性不会过于强烈，日常饮用安全性也比较高。另外就是一些常见的滋补品，例如人参、桂圆、枸杞子之类。”张钟爱说。
北京中医药大学中药教研室副教授田昕对中新经纬表示，当下中药茶饮的兴起，体现出现在年轻人对中医文化的重视与弘扬，但如何能把中药茶饮做得科学、规范、有效果，很大程度上依赖商家自身的制作工艺。
采访中，不少药房提醒，尽管中药茶饮以饮品形式呈现，但其本质仍属于中药范畴，因此在使用过程中必须遵循中医的辨证施治原则。
“我们还是建议，如果要使用中药的话，一定要找专业的医生判断，中药分四气五味，还分有毒无毒，有些药量少一点没关系，擅自用多了，可能会对身体有损伤。”山东省中医院治未病中心主任张昕表示，虽然代茶饮中的药品基本都是“药食同源”的，比如，山药、薏米，除了是中药外，还是日常生活中的食品。但在食用时，仍需要根据个人体质来判断，“有些药物虽然相对安全，但也仍有偏性，建议在医生的指导下食用。”
（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 朱洪蕾 综合 、新华社、金陵晚报、海报新闻、中新经纬等）
读：惊蛰过后该选喝啥茶？离不开气候地理环境，无关风雅与高低贵贱
随着中国人生活水平的不断提高，追求健康的意愿也越来越强烈，喜爱喝茶的人越来越多，茶文化也变得越来越流行，喝茶的讲究也越来越多，其实如何喝茶不能抛开气候地理学，同样要遵循季节和时令，无关价格、高低贵贱和风雅与否，惊蛰过后，该如何喝茶，喝什么茶，如何找到适合自己的茶饮品。
< class="pgc-img">适合自己的才是最好的，不同体质选择不同的茶品
喝茶不仅要考虑季节和时令，而且还要参考气候地理，包括温湿度和饮食习惯，这也是中国古人的生活智慧，从很多当地的生活习惯就能看出来，比如：长三角地区的人们喜欢喝以龙井、碧螺春等为主的清淡茶品，中国东北地区冬夏都喜欢喝红茶，而内蒙古、新疆等地的牧民则喜欢喝砖茶熬制的奶茶，这些都与他们的生存环境和饮食息息相关，可以说没有一款茶能够放之四海而皆准，能够适合任何地方、任何人群的。
< class="pgc-img">1、饮食清淡的人适合喝绿茶：我们知道，长三角地区饮食偏清淡，因此这里的人大多喜欢喝龙井和碧螺春，而正如一方水土养一方人所述，周边也盛产碧螺春和龙井，温润的气候也适合品茶，因此在这里喝茶的人大多非常讲究“茶道”，而喝茶的同时还可以谈生意、交流学习，茶点也是以甜点和小吃为主，周边环境要安静和优雅，追求的是生活恬静；
< class="pgc-img">2、东北地区盛行红茶：东北地区的饮食偏重口味，尤其偏咸，而且颜色比较重，我们称之为“重口味”，龙井和碧螺春在这里很难有市场，甚至连南方普遍认为重口味茶“铁观音”都难有立足之地，而香味浓郁的红茶不仅适合当地人的饮食，还非常适合当地的气候条件，喝一杯浓浓的红茶，让身体非常舒适，东北人喝红茶喜欢用开水泡着喝，追求解渴和暖身；
东北地区喝茶时同样离不开小吃，不过他们的小吃以“瓜子、花生”为主；
< class="pgc-img">3、砖茶是肉食者的最佳伴侣：中国的古丝绸之路，始于丝绸交易，最后终于茶马互市，而茶马互市的客户群体，就是集寒冷与食肉为主的蒙古高原地区，用砖茶熬制的奶茶堪称是肉食者的最佳伴侣，不仅可以帮助他们消化肉食，还可以补充他们因少食蔬菜和水果而缺的维生素，同样是有着非常明确的需求和目标，冬季是牧民控制牛羊种群数量的季节，因此会食用大量的牛羊肉，惊蛰一过，春暖花开，随着肉食量的减少，奶茶的摄入量也会随之减少，这也是一种生活的智慧。
< class="pgc-img">牧民喝奶茶的同时也有一些小吃，主要是以奶酪、奶皮、牛肉干、炒米等；
如果经常去广东、海南等地旅游，还会发现当地有喝老爸茶的习惯，他们的早茶、午茶更是讲究，茶点是不分家的，自有另一番味道。
不同的茶适合不同的工艺，比如：砖茶就需要用水煮、绿茶就适合冲着喝，如果颠倒过来，将是笑话。
惊蛰过后，受饮食习惯的影响，茶品应适当减量
惊蛰是万物复苏的开始，春雨会如期到了，气候将变得温润起来，人们的饮食习惯也将调整到以清淡为主的氛围，因此茶品同样要做出适当调整，不宜饮浓茶，当然最主要的还是要参照自己的生活的气候地理条件，同时也要了解自己的餐饮习惯，寻找适合的饮品。
< class="pgc-img">我家常备的茶种类比较多，有适合冬季喝的红茶、也有适合肉食者的砖茶、适合春夏季喝的龙井等，当然喝茶的器具也是一应俱全，可以满足不同人群的需求，煮茶、熬奶茶、冲茶，一般会按照季节和节气做调整，比如：秋季会煮果茶、冬季会熬姜枣茶、惊蛰过后会煮一些梨水来泡茶、偶尔也会煮一杯蒲公英茶。
< class="pgc-img">那么，小伙伴们，你们觉得喝茶需要那么大张旗鼓吗，是不是应该按照自己的生活习惯和气候地理环境来选择呢？欢迎留言，谢谢阅读
