丨李珂

瑞幸泡沫的破灭，似乎并不妨碍其他新茶饮玩家带来的市场想象力。

估值“游戏”

近日，手打柠檬茶饮店“柠季”完成数千万元A轮融资，投资方为字节跳动。

7月9日，“柠季”发生工商变更，新增字节跳动关联公司北京量子跃动科技有限公司为股东，持股约10.53%。由于没有给出具体融资金额，只披露了“数千万”，所以无法准确估值；不过，考虑到数千万元持股约10.53%，即便按2000万元来算，这家仅成立了5个月左右的公司估值就已接近2亿元。

那么，这家一飞冲天的新茶饮品牌，有啥过人之处呢？

公开信息显示，柠季是“湖南首家手打柠檬茶”。品牌目前对外宣称，首家门店于今年2月开在长沙，目前门店规模达到140多家，分布以湖南地区为主，单店月营收超过20万元。

一个客观事实是， 当下中国新茶饮市场的产品还是以奶盖茶和水果茶为主，产品同质化现象相当严重，几乎没有哪一家奶茶是无可替代的。尤其是品牌连锁店，基本原料的来源都是恒天然等上游“大厂”。

当下，新式茶饮上游的产品定制化服务已经可以细致到连最终出品成本都给客户算到小数点后两位。而连喜茶、奈雪这样的头部“玩家”都越来越多地围绕着产地、原料、工艺（其实就是供应链的整合能力）讲故事，而不是口味和品类创新。足可见新式茶饮市场品类上的内卷已经到了什么程度。

那么，撇除“产品独特，口感惊艳”这种主观性极强的评判标准来看，营销才是这个品牌迅速做大的主要推动力。

2月份，这家公司成立；两个月后，就开展了一场声势浩大的营销推广活动，在短时间内大量投放广告。除了在小红书、抖音、大众点评、长沙当地的美食营销号上打造曝光量，柠季还在长沙的公交车和地铁上也做了广告推广，基本上把当地人和去长沙旅游的人都覆盖了一遍。

据推算，彼时的投放费用可能要以百万元计。看来，奶茶店真不是小老百姓能玩得起的项目了。

事实上，这种“傻大黑粗”的投放模式在新式茶饮行业是极为少见的。就算在传统食品饮料行业，这也是“家里有矿”的企业才玩得起的。而据公开报道，柠季的创始人是一位98年的小年轻，原来是想加盟广州一家柠檬茶连锁，却被告之仅限直营不作加盟而劝退。于是回到长沙做了柠季柠檬茶品牌。

难道这位95后和茶颜悦色一样，创始人家底深厚，创业只是玩玩，一不小心就成功了？这一点从公开信息中无从得知。

无论如何，接下来发展的一切，更好像按照写好的剧本在推进。5月份，柠季召开了一场大型品牌发布会。据闻，与会人员多达300人次。随即快速展开直营和加盟，并提出今年目标700家门店。

没有其他的意思，惊叹之余，快消君不得不感叹，只有瑞幸卷土重来了才敢这么玩。至于这些迅速被拉入局的加盟商，究竟是有福同享有钱同赚的“家人”，还是被套进去的新一茬“韭菜”，只有先观望了。

奶茶“疯口”

近年来，新式茶饮品发展迅速，继“奶茶第一股”奈雪的茶上市后，喜茶近日也完成了新一轮5亿美元融资，估值高达600亿。甚至连邮政都来凑热闹，今年6月，福州市一家名为“邮氧的茶”的茶饮店在网络上迅速走红。

与此同时，在新式咖啡领域，星巴克、瑞幸竞相角逐，便利蜂、7-11等便利店均入局咖啡零售。值得一提的是，除了此次投资外，柠季的投资方字节跳动还于今年6月投资了精品咖啡品牌“Manner Coffee”。该品牌诞生于2015年，是上海较早一批的街边咖啡馆品牌。

过去的一年中，新式茶饮行业真的要“疯了”。

《2020消费领域投融资趋势报告》显示，2020年全年，茶饮品牌一共有18起融资，较上年增长8起，披露总金额达17.43亿元人民币，同比增长约700%，占到当年食品和保健品赛道融资总额的36%。

而今年上半年，茶饮市场披露的投资金额高达53.4亿，是10年来最高峰。

一个客观存在的现实是，虽然2020年暴发的新冠疫情对包括奶茶在内的现制饮品行业造成了极大“限制”，但疫情结束后餐饮行业的迅速恢复、外卖跑腿业务的发达、“报复性消费”促进等原因，这一领域的颓势在疫情缓解后逐渐恢复，且呈现出令人意想不到的、更加繁荣的景象。

不过，这种繁荣究竟是“真香”，还是疫情后消费反弹带来的一时假象，现在还很难讲。2021年，不少食品饮料品类的消费都出现了系统性萎缩，也是一个不得不得承认的现实。

从行业整体来看，奶茶就并非是一个赚钱的行业。虽然看似门槛低，个人或企业可以随意入局，然而，真要盈利却非常难。

从企业端来看，奶茶市场站在资本的风口上，迅速进入高速发展期，但这种发展实际上只是在烧钱。越来越多的新消费品牌把投资人的钱砸在营销上，通过大规模的营销，快速吸取流量。投资人总是期待，当一个品牌的某个产品市占率达到一定程度时，就能拓展新的产品线或规模，从而不断扩大自己的实力。这也造成了，产品更新迭代极快，却很少能有沉淀下来的东西。

可以说，对于需要慢慢耕耘和发展的企业，过早地追捧和催熟是一种“捧杀”。而那些估值被超乎常规地做大，却没有展示出相应运营能力和盈利能力的企业，则更有可能是一把把挥向加盟商和投资人的刀。

值得一提的是，昨日有消息称，瑞幸咖啡创始人陆正耀筹备的餐饮品牌“遇见小面”宣布完成新一轮融资，融资金额超过1亿元。消息称，上一轮融资之后，遇见小面估值约10亿元，本轮之后估值已经近30亿元，3个月估值翻了近3倍。

清晰可见的是，不少老“神州系”以及瑞幸咖啡的原班人马均加入了该项目，其中包括瑞幸咖啡原CEO钱治亚、瑞幸副总裁李军、瑞幸副总裁周斌等核心骨干，也都是神州租车时期就跟着陆正耀的高管。

一定程度上，这算是瑞幸系的“二次创业”了。

在又一轮融资后，遇见小面宣称，将继续挺进一线城市，并加快布局二线城市。预计在2024年，遇见小面将突破1000家门店。有趣的是，回到估值10亿元的时间节点，彼时的遇见小面才刚在北京望京东煌大厦地下一层开出了唯一一家店铺，且由于处于底商角落，地理位置并不算优越。

那么，如今估值30亿元的遇见小面，究竟布局了多少家店呢？据公司主动披露的消息，遇见小面累计已进入全国十二座城市，分布在北京、上海、广州、深圳、武汉、厦门、南京等城市，截至今年7月，全国门店数近150家。

150家店估值30亿元，平均每家面馆价值2000万元——瑞幸模式到了今天还有人愿意为之买单，实在令人叹为观止。

从“前景”的维度看，茶饮市场似乎仍未到头。茶饮市场还将经历漫长的兼并和洗牌，对那些还在市场上的竞争品牌而言，考验才刚刚开始。但无论外界如何纷扰，对待这些吹起来的“风口”，市场主体的参与者们都应该更加理性。

到了志同道合的人

*自扬州奶茶高调见了前夫家二大爷一家，二大爷热情招待，还和前嫂子新老公龙哥通了视频。

我就不明白二大爷是以前认识龙哥还是奶茶阿姨离婚以后和奶茶一直有来往。

和阿龙有多熟，还视频聊天。

又是高档酒店接待了奶茶家族。

奶茶流着泪一句：你代替了我的位置。

好一句“你代替了我的位置”。直接看哭了“奶粉们”，所有的矛头都指向亮哥亮嫂。

以前双方各说一辞，网友都不知道相信是谁的错。

如果奶茶婚内出轨，那么作为亮哥亲弟弟必定对奶茶心存敌意。

奶茶也不会厚着脸皮见二大爷一家。

更不会见自己的前婆婆公公。

说明奶茶阿姨没错，错的是老天爷乱点鸳鸯谱，让两个根本不是一路人，走了一段人生的路。

奶茶家族带货忙

如果留不住女人，那一定就是男人的问题。

亮哥在亮嫂视频中就是一个陀螺般旋转的，忙个不停。

就是性格急，暴躁，干什么缺乏耐心。

性格决定命运，一点也不假。

性格急暴脾气，还不是关键，关键是挣不下钱，寒了媳妇的心。

奶茶也是不为自己的命运低头，成功逃脱，追求自己的幸福。

也对，自己幸福了，孩子就跟着幸福。

看看叶子现在有多幸福，在四川上了高价补习班，成功逆袭，考上了自己心仪的大学。

最关键是奶茶阿姨找到了志同道合，性格适合的龙哥，龙哥情商高，处处关心着奶茶阿姨，打个预防针，还要抱着奶茶阿姨，处处在镜头前秀恩爱，处处关心着奶茶温饱饥渴。虽然身子骨比起来，龙哥很骨感，奶茶就如棕熊，但是龙哥就是奶茶贴心皮夹克。

挣钱养家糊口的事就交奶茶阿姨。

奶茶阿姨在四川立好后妈形象，亮嫂处处利用继子说是。

奶茶大大方方的说了，我们各自为好，都找到了自己的幸福。就不要相互诋毁了。

结果奶茶说一套做一套，在离异的情况下，和前夫家二大爷和睦相处，又是给二大爷丈母娘买衣服，又是给婶婶买化妆品，

所有的过错

打针害怕的奶茶

纷纷倒向亮哥亮嫂。

还有奶茶家族长枪短炮对着二大爷王雨涵录个不停。

自从扬州一别，奶茶甩锅成功，激起了亮嫂和婶婶之间矛盾。

作为婶婶，既然接受了王雨涵，就不要在网上说事，自己也说不想做自媒体，不做自媒体就不要在网上胡蹦哒！

你不说，谁也不知道你是王雨涵的婶婶，还有亮哥和二大爷打断骨头连着筋，再怎么有矛盾，也是一母同胞。

给你老公，给王雨涵留点面子。

亮嫂说对你不熟的，越说不熟不知道，就是非常了解。

那个岁月也就是王家一个卧底，特别熟悉，王家谁放一个屁，就知道是吃了什么了。

既然自媒体，就好好做，不要为了流量增加家庭矛盾。

回应真假身上

你看看你们两个亲妯娌，玩不过奶茶阿姨，阿姨成功让你们王家家庭不和睦，人家天天和小老公秀恩爱，一个中年肥腻婆娘，让一个年轻帅气小老公宠着，爱着。其实也就是秀给你们看，过的好是好，也不是视频中呈现的那么美好，因为奶茶阿姨儿主打一个美好和谐的二婚组合家庭，不好也得好。

也就是有人爱自夸，有人爱哭诉。

不得不说，王雨轩跟着奶茶妈妈享福了，如果继续留在江苏，也是和王雨涵一样的命运。

王雨涵留在虎口，寄人篱下！

何时有个出头之日，也希望奶茶家族做强做大，王雨涵到了十八岁，就有了发言权，想跟着奶茶就跟着奶茶。亮哥亮嫂干涉也是白搭。

再者亮哥亮嫂也不会干涉王雨涵去看自己的母亲，到那时王雨涵也不会去找自己的妈妈，毕竟长大了！

王雨涵婶婶也不要发言了，有道是家丑不可外扬，毕竟你也有自己的孩子，是这个家族的生命的延续，亮嫂和亮哥搭伙求财，又没有生一子半女，王家的丑事与她无关。

你越揭露，亮嫂暗暗得意，流量增加。

还有奶茶，既然说的比唱的好听，就好好按照说到去做，王家家庭和睦，对你儿子女儿，只有好处。

你的儿女将来也要结婚。

结婚就是把双方家底翻个低朝天。

为你儿子留点面子！

叶子，幸福的生活

街修手机、喝奶茶、买包子，你有多久没得换过手机了？这一路走过来的所有心酸父母都看在眼里。

哈喽大家好，欢迎收看广西00后二胎宝妈的农村日常。今天的天气挺好的，好几天没收拾家里面了，家里又变得乱七八糟的。趁两个小孩都在跟妈妈带着，就把家里收拾一下，顺便把碗也洗了。有时候真的感觉做家务挺治愈心情的。

当你有什么想不通的事情，只要你足够忙起来，你就没那么多的精力和时间去思考它。像我一样嫁人了还回娘家啃老的估计就我一个了。曾经以为嫁人了父母也就多轻松一点了，可是后来才发现原来是我错了，根本没有想象中的轻松，反而更累了，操的心很多了。

碗洗完了，地板也打扫干净了。爸爸听到我说手机烂了，没有手机用了，以我现在的条件不允许我买新手机。妈妈就带我去修手机，去了好几家店都没人修，后面妈妈只能联系她姐妹的儿子帮忙修了，太远了去不了，所以把手机寄过去给他修。

真的发现其实最心疼自己、最为着想的可能也就只有自己父母了。记得上一次得买新手机还是在初中的时候爸爸给买的，那也是我第一次买新手机。从那以后一直在学校读书，也没有能力买过新手机了。后来和老公在一起了，包括嫁人了也好，一直也没买过，一直以来用的也全都是他们用过的。

仔细想想，好像这几年来真的是这样的。从谈恋爱到结婚生子，这几年每次只要老公买的新手机，旧手机自然轮到我手里了。当他们买了新手机而我没手机用时，旧手机只要没死机就是到我手里了。

妈妈说等打工有钱了就给我重新买个，瞬间心酸了。可能一直以来只有自己的父母才会把我的心酸看在眼里，最后想想还是算了，只怪自己嫁人太早了，自己没能力给自己想要的，以后还是自己给自己买。女儿长大了，嫁人了，真的不应该让父母操心太多了。