到一年“蟹秋”时
现在正是蟹肉饱满、蟹黄丰腴的时节
当季点心之光
非一屉蟹粉小笼（汤包）莫属
肥美的蟹黄搭配鲜香的猪肉
皮薄、汁多、味美
心情就三个字：美滋滋
(ˉ﹃ˉ)
“蟹”逅这一期一会的金秋美味
小松打卡了这8家店
快来看看吧~
余庆里美食馆
蟹粉汤包 16元/6个
余庆里是开在三湘四季风情街上的一家主打上海本帮风味的小餐馆，蟹粉汤包是店内特色点心，现蒸的汤包个头中等，皮薄馅多汁丰，夹住汤包轻轻提起，有一种Duang~Duang~的感觉。
给汤包开个“小窗”，流出的汤汁浓郁金黄。蟹粉量足，颗粒状的蟹黄与蟹肉一目了然，馅料调味自然清爽，不腥不腻，搭配店家调制的醋汁，蟹味鲜甜。
余庆里美食馆
地址：龙马路118弄风情街68号
营业时间：06:00-10:30（早餐），11:00-14:00（中餐），16:30-21:30（晚餐）
阿德小笼包
蟹粉小笼 12元/4个
离泗泾地铁站不远的阿德小笼包虽然开业时间不长，但是周边居民对其评价却相当不错，称它为“泗泾最好吃的汤包”。究竟有没有那么好吃呢？小松特意点了一笼蟹粉小笼试试。
现点现蒸的小笼包个头不小，顶着一点诱人的蟹粉。面皮厚薄均匀，松软适口。肉汤融入了蟹黄的鲜，肉馅新鲜饱满，蟹粉料足。
阿德小笼包
地址：泗泾镇外婆泾路315号
营业时间：06:30-20:00
鼎云轩上海汤包馆
蟹粉汤包 12元/6个，蟹黄汤包 16元/6个
汤包现点现蒸，在早餐高峰过后的空闲时段，从点单到上桌，等了大约十分钟。汤包个头匀称，外观圆润，面皮将肉馅与汤汁包裹其中，齐整好看的褶子将味道牢牢“锁”住。
戳开面皮，溢出浓郁的蟹香，沾一点汤包专用醋，混合着蟹肉蟹黄的猪肉馅微甜适口，美中不足的是汤包褶子部分的面皮口感偏硬。
鼎云轩上海汤包馆
地址：谷阳北路166号大江商厦1楼
营业时间：06:00-20:30
蔡先生
蟹黄小笼 16元/4个，蟹粉小笼 12元/5个
蔡先生是很受松江人喜爱的苏式汤包馆，蟹黄小笼从点单到上桌在店内客人不多的情况下，需要15分钟左右。
蔡先生的蟹黄小笼个头比较大，肉馅饱满，汤汁量足，调味较重，是典型的苏式偏甜口味。馅料中能看到零星蟹黄，蟹味较淡。
蔡先生
地址：人民北路82号
营业时间：06:00-21:00
百年龙袍蟹黄汤包
招牌蟹黄汤包 18元/6个
主打汤包的连锁店，点单15分钟后端上一笼卖相不错的蟹黄汤包，但是口感完全不出彩，皮不是很薄，汤汁不多。
肉馅新鲜度还可以，调味微微甜，但是蟹黄的量很少，蟹肉鲜香的味道并不突出，需要细细品味才能隐约尝出一点，似乎点一份鲜肉小笼是性价比更高的选择。
百年龙袍蟹黄汤包
地址：梅家浜路1157号-2（御上海青橙B区111)
营业时间：06:30-21:30
南京灌汤包
蟹黄汤包 16元/6个
一家位于居民区的小小点心店里，会有好吃的蟹黄汤包吗？小松刚点单，店家就拿来了一笼已经蒸好的汤包。这份“即点即有”的汤包个头比较小，面皮僵硬，汤汁少，肉馅也比较松散。
汤包馅料里能看见一些蟹肉蟹黄，也能品出一些蟹味，但与鲜香丰腴的口感还有较大差距。
南京灌汤包
地址：文宇路162号
营业时间：06:00至夜间
老盛昌汤包
老盛昌店内店外已经贴出了美味蟹粉汤包上市的广告，但是小松去的时候还点不了，服务员表示暂未开始销售，大家如果尝到了可要告诉小松哦~
老盛昌汤包
地址：人民北路175号
营业时间：06:00-21:00
草庐酒家
鲜肉蟹粉包 3.5元/个
草庐酒家点心部的鲜肉蟹粉包放在这里有些偏题，但它是许多松江人共同的早餐味觉记忆。外观是一个标准的鲜肉中包，面皮厚薄适中，肉馅紧致新鲜，鲜味自然。虽然作为一只蟹粉包，它没有什么蟹粉味，但是老早底额滋味、实惠的价格依然很有吸引力。
草庐酒家
地址：人民北路54号
营业时间：05:30-19:00（点心部）
“秋风起，蟹脚痒”
小松已经沉浸在蟹粉的海洋里
松江还有哪些美味的蟹粉小食呢？
快来留言与小松一起分享吧！
欣赏美味的同时
也要记得不能浪费粮食
“光盘行动”助力精神文明创建
我们一起践行
图/文/编辑：秦天
轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。这十二字箴言说得就是永恒不变的沪上经典——小笼包。在上海米其林餐厅名单的必比登推介中，很多餐厅的招牌点心就是小笼包，但是米其林的那些歪果仁怎么会懂得上海小笼包的精髓，小编这就为您奉上珍藏的沪上小笼包十强！
1、绿波廊
蟹粉小笼
绿波廊
入选米其林必比登的绿波廊是老一代上海人最爱的本帮菜餐馆，也是上海的五星餐馆，曾经招待过美国总统克林顿，国务卿等众多国家的政要。在上海的名气是响当当的！这里的蟹粉小笼很有名，价格也是蛮辣手的！不过几十年的手艺摆在那里，你不得不服！味道上蟹的鲜完全被凸显了出来，也不腥，倒是能吃出点蟹的鲜甜味来！
价格：60元
地址：黄浦区 豫园内豫园路115号(近九曲桥)
电话：021-63280602
2、蒲石小点
鲜肉小笼
蒲石小点
蒲石小点的鲜肉小笼皮薄汁多，吹弹可破，纯正优选的饱满黑毛猪肉馅心带来浓醇到极致的汤汁。在明亮干净的开放式厨房里可以看到点心师傅们包小笼的绚烂手法，这里的小笼包每一只都要称重，并控制在28克左右的分量，足可见店家对菜品的严格和满满的诚意了。热腾腾，香喷喷的小笼上桌后，香味扑鼻，一笼吃得眼前朦胧，满腹春意。
价格：25元
地址：静安区 愚园路98号，近胶州路 | 徐汇区 长乐路339弄18号
3、鼎泰丰
特色小笼
鼎泰丰
皮薄馅大，灌汤流油，肥而不腻，不愧是米其林指南港澳版一星和上海版必比登的水平。鼎泰丰的小笼包夹起时面皮不容易破，筋韧薄滑，绝对是对师傅的手艺一大考验。刚出锅的小笼包掀开笼屉被送到桌上，看起来几乎一模一样，连皱褶也几乎相同，隐隐约约看到里面的肉馅和汤汁，特别诱人。
价格：29元
地址：多家分店
4、梅小姐点心铺
梅小姐点心铺
梅小姐家的小笼完全不输鼎泰丰，皮薄馅大，鲜美多汁，皮很有韧劲，不容易破，汤汁也是非常浓厚的口感，但是并不油腻，如果你懒得去鼎泰丰排队凑热闹，建议你来梅小姐点心铺，绝对不会失望。
价格：18元
地址：西藏北路大悦城北楼7楼
园路，是很多上海人童年乃至青少年时代的美好回忆之地。富春，则是贯穿这段记忆不可或缺的元素之一。富春以前不叫富春，那时候叫金城饭店，一开业就顾客盈门，几乎天天排队。当时上海刚流行喝早茶，这里做的是淮扬早茶。后来隔开十几米远的镇宁路口，有一家镇北饭店和他们展开了竞争。最终，以金城的完胜告终，回来才更名为富春小笼，凭借着获奖的小笼和三鲜小馄饨叱咤上海滩。
< class="pgc-img">最近有一个令人不舍的消息传来：为配合旧城改造，这家开了80多年的老店年底就要关闭了，几天后就再也吃不到了！趁着最后几天，赶来再吃一次。特地选了工作日将近中午一点半才来，可门口还是排了几十号人的长队。店内吃的等的，坐的站的，人声鼎沸，拥挤不堪，有点杂乱。这家老字号不知陪伴了上海人走过了多少个春夏秋冬，也不知温暖了多少吃货们的胃，以至于江湖上一直流传着“没吃过富春小笼不算上海人”的说法！
< class="pgc-img">马上就要拆迁了，很多老上海人都赶着关门前再来吃一次，重新回味一下老味道，小时候吃到大的美食回忆，所以最近店里的客人特别多。很多上海的老人，虽然白发苍苍，但穿着得体，打扮得很清爽。很多人一边享用美食，一边家常里短的，享受着她们美好的退休生活！
< class="pgc-img">虽然一楼全场爆满，但没有香港酒楼早茶的那种吵闹，无须扯着嗓子说话。服务员阿姨会端着烧好的食物，在你附近报出菜名，有你点的，阿姨就会端到你面前，然后就可以开始享受美食了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜肉小笼是没话说的，每桌必点，薄薄的皮，里面的汤水可以倒出来，肉很新鲜，完全没有一点腥味，皮虽薄，但还是有点韧性的，没有一个破损。还是小时候的那种味道，口味没有过甜，一定要先咬一个小口，先把里面的汤汁喝掉后再吃，刚上来时会较烫，一定要小心。很多人吃了之后还要外带，冷了以后，打开饭盒也是很香，味道也不差的。
< class="pgc-img">蟹粉小笼38元6只，白里透橘，蟹黄隐隐可见，小心翼翼夹起来，汤汁沉淀在包子底部，重心下坠，包子颤颤悠悠，显得更可爱了。轻轻咬一个小口，汤汁倾泻而出，蟹黄带的油混合着肉汁香，鲜甜无比。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">炸猪排裹的粉不厚，可以尝到猪排的鲜嫩，外脆里嫩，配了辣酱油，老上海的口味。小馄饨皮滑滑的，汤有点咸，大馄饨不是包得太严实，吃起来口感松松的，汤里面有虾皮、蛋丝、紫菜，没有小馄饨那么咸。百叶双挡是汤的品种里面最实惠的一种选择，里面有俩个面筋，两个百叶，分量十足，味道也是很地道的老上海口味。排骨年糕量也还可以，味道也不错，排骨很香，肉也比较嫩。春卷个头很大，扁扁的，不是金黄色的瘦瘦那种，里面的陷还是挺多的，就是有点油。
