一次聊天过程中，一位创业者说想做一个餐饮店，我问道：“你知道做一家餐饮店需要准备哪些工作吗？”

他给我说：“只需要找铺子、找厨师、找装修队就可以开店了”。

我告诉他：“你想的还是太简单了“”。

想做好餐饮，不光只是准备前期的工作，还要了解店面工作人员的各种分工：

基层服务员、店面管理人员、店长、督导员、股东等，都不可或缺。

哪种形式能更好的打开餐饮局面？

1、传统菜馆，就是租店面，找厨师，雇几个服务员，通过店面售卖为客户进行服务。

2、只需要租用一个操作间，进行外卖平台的销售。

3、自己有手艺，或者有厨师资源，可以做企业、学校等团餐生意。

如何选择，还是需要结合自身的资源，才能确定以哪种方式进入最好，新手的话还是建议小而精，标准化的项目，能更好的开局。

如果想自主创业，可以考虑以下方向：

1、做餐饮咨询服务平台

利用互联网整合资源，做餐饮业的定制化服务。

2、做小投资的餐饮项目

包括快餐、小吃，饮品等都是很好的切入口。

新手进入餐饮行业，该有哪些准备？

1、心里准备

餐饮是一个勤行，进入要有强大的心里准备，要吃得了苦，耐得住寂寞，持续坚持。

2、筹建准备

• 定项

明确自己想做的项目，多做市场调查，最好亲自着手做这个项目，一定要问对人，不要有拿来主义思想。

• 选址

项目选定后，根据项目的属性去寻找位置，不要盲目，着急的拿下任何一处位置，最好能观察一个周期，在决定选址。

• 装修

其中招牌，装饰和用色要抓人眼球，设计风格要让顾客愿意进来消费，不要有距离感；通过主题来突出整个项目的特色，可以根据项目对应群体的喜好来进行设计。

• 营销

要锻炼一定的营销思维，站在顾客的角度，来做营销方案。学习互联网思维，不断与时俱进。

新手餐饮创业所要具备的特质

1、兴趣是做餐饮成功的必备条件

进入这个行业前，一定要问下自己，对餐饮行业，你是否真的感兴趣？你选择这个行业的目的是什么？如果没有成功，结果是否能接受？如果没有考虑清楚这些因素的话，我建议你还是暂时放缓进入这个行业。

餐饮人都知道，餐饮行业是非常辛苦的，懒人做不了。那些做的时间久了，能坚持下去的就是对这个行业的热爱，愿意服务好每一位客人，只有这样，在面对困难时，才能主观能动的去解决问题，克服困难。

2、自身的态度，决定可赚钱的能力

做之前，结合性格上的优缺点，认清自己，有助于你更好的进入这行业。

首先要有责任感，不要为了追求利益做了一些不光彩的事。

其次要格局，对待员工更要以诚相待。

进入餐饮业一定要培养自己和团队的学习能力，亲自掌握各项业务专业知识，了解餐饮相关法律制度，带着团队一起成长。

管理不要优柔寡断，定好制度，一定要照章执行，学会识人用人，随性管理在餐饮行业是非常可怕的。

做好以下准备，有助于你更好的开展

• 学习

餐饮品类和产品系列分的非常细，前期要找准一个产品系列学习，要掌握操作方法，梳理清楚产品结构，明确供货渠道，尤其是产品定位，要明确它的消费群体。

• 熟悉行业

不要光埋头干活，要不定期的出去走走，多了解行业知识，也去尝尝别人做的产品，了解他们的优势，取长补短。对当地的商业还要了解，要会分析人流、会核算成本，会选定位置。

• 了解细节

跟人多聊天，开一个人力资源清单，包括营销，厨房，服务，采购。并注意观察其中有经验者是否有可能成为合伙人。餐饮的细节非常多，不是所有东西都能在网上高效地搜索学习到的。

• 准备好钱

新手千万别以为餐饮前期投入少，其中店铺转让费，装修，租金及押金，人员工资都是大头，项目启动前最好在多预算20-30%，这样会更稳妥。

结语

在如今，很多创业者都是冲着餐饮行业门槛低，纷纷进入。但是对于市场环境的不了解，大多都是凭感觉做事，一时新鲜，没有持久性，最终结果都不会太好。

所以任何跟风行为，很难形成气候，只有找到自身的定位和发展方向，确定好细分领域的品类，找到一个好的盈利模式，不断学习，持续深耕市场，保持热爱，才能走得更远。

创业热潮中，餐饮业因其门槛相对较低、市场需求旺盛而成为众多新手创业者的首选。然而，正所谓“隔行如隔山”，餐饮行业的复杂性和竞争激烈程度往往让初入行者措手不及。今天，我们就来盘点一下新手做餐饮时容易踏入的几大误区，帮助您在创业路上少走弯路，稳步前行。

误区一：盲目跟风，忽视市场调研

很多新手创业者看到某个餐饮品类火爆，便急于跟风开店，却忽略了前期的市场调研。不同地区的消费习惯、口味偏好乃至经济能力都存在差异，一味模仿成功案例而不考虑本地实际情况，很容易导致“水土不服”。因此，深入了解目标市场，分析竞争对手，找准自己的差异化定位，是餐饮创业的第一步。

误区二：过分追求豪华装修，忽视成本控制

“颜值即正义”的时代，良好的就餐环境确实能吸引顾客，但新手往往容易陷入“装修越豪华，生意越好”的误区。实际上，过度的装修投入不仅会增加初期成本，还可能因高昂的租金和装修折旧导致长期经营压力。合理的装修预算，注重实用与美观的平衡，同时保持店面风格与品牌定位一致，才是明智之举。

误区三：菜品多而杂，缺乏特色

为了吸引更多顾客，一些新手餐馆会提供多样化的菜品，希望满足所有人的口味。然而，这种做法往往导致菜品质量参差不齐，难以形成核心竞争力。餐饮成功的关键在于“精”而非“多”，找到自己的特色菜品，并不断优化提升，让顾客记住你的味道，才是长久之计。

误区四：忽视服务细节，影响顾客体验

餐饮不仅是味觉的享受，更是服务的体验。新手常常将注意力集中在菜品上，而忽视了服务的重要性。良好的服务态度、专业的服务技能、及时的服务响应，都是提升顾客满意度、增强顾客忠诚度的关键。记住，每一个细节都可能成为顾客再次光顾或向朋友推荐的理由。

误区五：缺乏持续创新，难以应对市场变化

餐饮市场瞬息万变，顾客口味和消费需求也在不断升级。新手创业者如果满足于现状，缺乏持续的创新精神，很容易被市场淘汰。无论是菜品创新、服务升级还是营销手段，都应紧跟时代步伐，不断推陈出新，保持品牌的活力和吸引力。

餐饮创业虽看似门槛不高，实则暗藏挑战。新手入行前务必做好充分准备，避免踏入上述误区，以科学的态度、创新的思维、务实的精神，在竞争激烈的餐饮市场中稳扎稳打，最终赢得属于自己的一席之地。

个没有经验的餐饮新手，他会想当然的认为，开一家餐饮店只需要做到3点：找铺子，找厨子，找装修队。

这三件事都搞定之后，他就认为“我可以开店营业了！”

真的有这么简单吗？还差得远呢！

新人进入餐饮行业，该如何入手？

1、决定好你要不要做，能不能坚持，能投入多少精力

很多人会自动忽略这一步，认为自己想做奶茶，想做火锅就直接着手了，不提前给自己做最全的准备。

开店流程如下???

2、选址

有好项目没好位置通常是最无奈的。想要找到合适的位置还要到处跑，一天看十几个商铺，最重要的是因为选址没定下来自己的店迟迟开不了门。

3、装修

餐饮店装修遵循的原则就是让消费者一眼就看上了，有推门进来的欲望，就是成功的。

最醒目的一定要是门前的招牌和装修，要体现你的特色，突出你的优势，这样才能吸引消费者进店，一定程度上可以根据消费者的普遍喜好进行设计。

4、营销

需要你多去关注一些互联网的相关内容，保证自己接受信息的及时性，懂得熟练使用这些热点做营销。

并且，新手餐饮创业还要注意这些：

1、兴趣是做餐饮成功的必备条件

扪心自问一下，你是不是真的对餐饮行业感兴趣？是因为工作不好找？或者厌烦了？觉得大材小用？还是给自己找个不被约束的理由？

如果是因为以上几点，我劝你还是暂时放弃进入餐饮行业，这一行真的很累，懒人是做不了的。

有的人能做好，很大一部分原因是因为他把餐饮业当成职业兴趣而产生热爱，面对困难的时候，比一般人更有动力去克服困难。

2、具备本行业相关的素质和能力你才能赚钱

做餐饮之前全面的评估自身的优点和缺点，将有助于你进行选择。

首先要有责任感，不要为了追求利益做了一些不光彩的事；

其次要心胸开阔，对待员工更要以诚相待；

另外，在进入餐饮行业之前要掌握一定的知识，国家颁布的相关餐饮法律，一定的管理知识，还有一些相关的专业知识；

最后，不要优柔寡断，在创业过程中要有组织和协调能力，会用人，准确判断，具备应变和社交能力才能让你更有机会取胜。

3、能对餐饮行业有充分的了解

对整个行业现状、发展趋势、规章制度进行深入的学习和关注。

准备好资金，想好是加盟还是合伙，还是自己单干。

选择一个合适的项目，餐饮没那么简单，涉及到选址、装潢、采购、定价、促销、人员管理、财务管理、安全管理等很多方面。

餐饮行业是一个很有发展前景的行业，同样也是一个经营风险很大的行业，能否良好经营一家餐饮店，就要看你有没有这个耐心和技巧了！