今现在创业市场人群庞大，越来越多女性走向创业道路，选择一个好的项目很重要，一个来自重庆的女孩文佳慧发现，传统的西餐厅价格都偏贵，而文佳慧就梦想着自己创业开个平民西餐厅。

文佳慧走出的第一步是对这个想法进行市场调查，结果显示：大家都喜欢吃西餐，如果西餐价格只比中餐高一点，大多数消费者都能接受。这个结果让文佳慧很受鼓舞。

之后，为了实现开平民西餐厅的梦想，缺少资金的文佳慧开始和家人朋友借钱，因为调查的结果被亲人朋友所接受，所以资金很快就到位了。

文佳慧把这个平民西餐厅的位置选在了大学附近，以1万元一年的价格租下了个100平米的地方。桌子，椅子都选择便宜的大路货，包括选择便宜的不锈铁餐具。

但装修的整体风格是传统西餐的路子，注重环境。文佳慧表示，低价格的同时，也不能忽略顾客“质高的品质享受”的感受和实施，正是这种理念，让文佳慧的平民西餐厅从一家发展到两家。良好的口碑和亲近周到的服务让这个小女孩赚到了第一个10万元，圆了自己的创业梦。

一个人的创业成功并不看你的年龄，你的学历，你的贫富，只要你有一种商业意识，发现你生活中的潜在商机。这是很关键的成功因素。

圆一个梦对很多人讲很难，因为他们眼睛里没有商机，因为他们只看到沙漠绿洲后面的沙丘。圆一个创业梦也很容易，成功是因为眼睛里善于发现，勇敢实践。这些人眼睛里看到的是沙漠里沙丘后面的绿洲了。这就是区别。

创业开平民西餐厅是文佳慧的选择，她牢牢抓住市场需求，根据现在消费者对西餐的需求明显增多，现在给大家推荐的平民餐厅项目，在大学附近实施，还是可行的。但具体操作不是儿戏，里面有很多学问和定位，只有通过不断努力去探索，才能真正让西餐厅活的长久。

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在生意不好做，餐饮行业的生意更是难做，很多餐饮老板费尽心思、耗费大量继续把店开起来了，结果折腾一整年，最后给房东白打工，然后就开始哭死，说是餐饮行业根本赚不到钱，开始怪罪行业、怪罪市场。但为什么有些餐饮老板能赚大钱，而有些餐饮老板只有亏本的份儿呢？

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如果说去年的餐饮行业不赚钱，那倒是情有可原，毕竟去年的疫情确实是让人非常恼火。但自从疫情好转之后，也有不少餐饮老板赚到了钱，为什么人家可以，而你不行呢？大家有没有想过这个问题？

今天我就给大家带来一个案例，西餐厅老板推出活动，牛排只卖9.8块钱一份，最后在短短5天的时间里， 获得700名会员顾客。如果你以为这位老板会亏的话，那你就大错特错了，人家不但不亏钱，反而月赚23万。

【1】案例背景

这家西餐厅的老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓周，是一位70后美女，今年也48岁了。大家别看周老板也是个人到中年的人，但论起外貌和身材来说，周老板真的不输年轻小姑娘，毕竟年轻小姑娘虽然有朝气、有活力，但中年女人也有属于自己的成熟魅力。而这位周老板呢，显然是把这种魅力发挥到了极致，不仅中年男人喜欢她，就连年轻小伙子，就愿意多和周老板聊聊天。

不过呢，以上这些都是周老板的私事了，我们就来说说她在做生意方面的经历。周老板这家西餐厅，其实也开了有几年了，地段还算不错，在步行街里面。所以客流大，所以周老板的生意一直不错。

但是去年疫情是个什么情况，想必大家也清楚，歇业了整整小半年，不管当初生意有多好，普通小老板也不可能经得住这样的亏损，所以周老板呢，也亏了不少钱。等到西餐厅重新开业之后，这种情况都没有缓过来，因为根本就没什么顾客进店消费。

为了挽回损失，周老板玩了一招特别狠的，原价98块钱一份的牛排，现在只卖9.8块钱。结果呢，顾客纷纷前来，周姐不但不亏，反而血赚。

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【2】方案介绍

一、牛排只卖9.8元一份。

周老板推出活动，活动期间，只要顾客进店，然后花9.8块钱，就能享受到原价98块钱一份的美味牛排。

二、充多少送多少返多少。

周老板还推出充值活动，不管顾客充多少钱，除了可以得到相应的充值额度之外，周老板还额外赠送相同的额度，最后还会把顾客充值的钱，返还给顾客。

以上两点，都是周老板在店里推出的活动，看到这里，大家能猜得到，周老板到底是怎么盈利的吗？

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

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【3】盈利分析

我们先来说第一点：周老板搞了一个“低价引流”的活动，在活动期间，只要顾客进店，就可以只花9.8块钱，享受原价98块钱一份的牛排。

有人就说了，你这个牛排肯定品质不好吧？不然怎么这么便宜呢？其实啊，就活动来说，9.8块钱和98块钱的牛排用料是一样的，这期间没有任何差别，不然这周老板不是砸自己招牌吗？至于为什么会这么便宜，肯定是因为背后有套路呗。

具体是怎么回事呢？周老板提出，只要顾客在店里充值98块钱，然后就可以参加这个活动了，之后再额外支付9.8块钱，就能吃到这份牛排了。

又有人说了，那我这还额外多花了钱，我干啥要参加你这个活动？我又不是脑子有问题，上赶着吃亏？

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这时候就不得不说第二个活动了，周老板提出，只要顾客在店里进行充值，不管充值了多少钱，都可以享受“充多少得多少送多少返多少”的福利。

具体是怎么回事呢？假如你充值了200块钱，那么你除了可以获得200块钱的消费额度之外，周老板还送你200块钱，之后还会返你200块钱现金。有了这个活动，你还会抗拒充钱吗？

那这个活动又是怎么赚钱的呢？

这个充多少得多少我就不说了，至于这个送多少，就是送你的抵扣额度，以后你来店里消费，就可以打折，至于打折的钱，就是从这个抵扣额度里面扣，一直到你的抵扣额度用完为止。

那这个返现又是怎么回事呢？就是你以后带朋友来店里消费，就可以享受10%的提成，当你的提成拿够了这么多钱之后，你就不再享受这个权益了。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

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最后，周老板就是这样，在短短5天的时间里，裂变700名顾客，并且月赚23万。

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一个客户，装修投入150万，其它费用综合一下150万，总计投资300万，人均消费是180左右一位。

客户应该对国外情怀比较重，所以才考虑这样开餐厅的吧，开业两个月左右，在大众点评看了下这家店，在周边的口碑跟热度都还是不错的，周一到周四打6点几折，周五到周天打8.8折。

上次过去吃的时候是周二，结账的时候服务员跟我们说的是可以网上买圈6点几折的，6个人吃下来1400多，老板送了一瓶红酒，折后900多，性价比还是很不错的

但是我们去的那一天，就餐率好像不是太高，只有零散的几桌，所以也有点不清楚究竟能不能赚钱，可能客户开的是一种情怀吧