分析经营形势，探索经营对策一信阳市餐饮协会召开餐饮形势分析会

024年7月3日，信阳市信阳菜餐饮行业协会在天睛小院召开“餐饮形势分析会暨会长办公会”，会议由李宏群秘书长主持，与会人员结合当前的餐饮形势，从不同的角度进行了分析，对今后的经营管理进行了讨论，指出了存在问题，提出了不少好的建议。

河南玉永天商贸公司杜哓伟经理介绍了1919平台的营销模式，进一步促进消费的措施。

天津升阳公司李周经理介绍了酒店节能产品安装使用情况，目前，各大酒店已在相继安装使用。

王天义会长进行了总结并安排了下半年的工作，目前餐饮行业经营形势不乐观，如何应对当前的形势，一是从品质做起，尽管效益不理想，菜品的质量不能下降，二是开源节流，减少库存，现买现卖，保持新鲜，三是开发新品种，寻找新赛道，四是相互多交流，多学习，取长补短。五是优化优选人才，搞好服务。六是开辟新的营销模式，搞好宣传，促进消费，抓住节能增效产品，总结推广。

下半年主要工作一是培训，计划培训三期，一期酒店高管服务班，请省协领导讲课，颁发服务师证书；二期厨师长骨干培训班，颁发豫菜.信阳菜师傅证书；二是到各地市巡访，计划到周口、洛阳，进行食材和信阳菜推广宣传；三是申报一批老字号餐饮企业，市级20年以上，省级40年以上；四是组织首届信阳市名优小吃品鉴会暨食材展，计划9月份，组织全市100家名优特色小吃进行展示品鉴，组织省内外优质食材进行展销。

参加会议的有会长王天义、副会长张建书、王晓辉、副会长兼秘书长李宏群、穆长春、董纪华、副会长单位桂花苑总经理赵娟，好记信阳宴经理陈瑞、德庄酒店总经理刘秋玉、胡天才、程恒、邹鹏，楚湘食材总经理潘叶青，羊山煨罐餐饮店总经理杨青龙，律师佘波等。

心做事，真诚待人！7月22日，盛和赵胜餐饮2024年六月份月度分析总结大会如约在雄壮的国歌声中再次与大家见面。各店长、厨师长、优秀员工、精英团队、感动服务获奖家人们齐聚盛和烤鸭总店，对上个月整体经营状况和顾客服务满意度进行综合分析，赵总对表现优秀的家人们进行了鼓励，并和大家分享了用心做好细节、真诚服务顾客、回报社会的经营理念。

本次为大家带来精彩服务展示的是宛武店的家人们，她们将本店的招牌菜品盛和烤鸭、赵胜烩面等介绍自然流畅的融入在了优雅的礼仪操服务表演中，让大家重新认识到了她们的专业技能和自信风采。

她们还带来了活力四射的歌舞表演，瞬间点燃了现场大会的欢乐氛围，为大会增加了一道青春靓丽的风景线。

接下来，各店分别对六月份经营情况进行分析，并分享了日常在员工服务技能培训、菜品研发、食材存储、服务顾客等方面的心得，方便各店在大会结束后互相学习总结，更好的了解并挖掘每一位顾客的深层需求，给顾客带来温暖到家的满意服务。

人资部为大家现场分享了六月份入选的多个感动案例，每个案例中都有一个平凡却温馨感人的小故事，他们用真心感动了顾客，也感动了所有的家人，大家将在以后的工作中以他们为榜样，在服务中用心做好每一个细节，像对待家里的客人一样，用真诚对待每一个顾客。

接下来本次入选优秀员工、感动服务、精英团队的家人进行领奖并合影，他们在不同的岗位，随时以饱满的工作热情，身体力行的践行着公司文化服务理念，“用心对待顾客，以顾客满意为中心”，家人们希望用自已真诚的服务感动顾客，和顾客慢慢成为朋友，让每一位顾客想品美味时自然而然的想到我们。

本次获得精英团队奖的是三川店的家人们，赵总为优秀团队的获奖家人代表送上锦旗并合影，同时对各店的经营发展提出了新的希望，希望各店要做好复盘总结，深入分析没达成目标项目的原因，不断总结提升，在日常服务中，用真诚让每一位顾客都乘兴而来，对菜品和服务满意而归。

家人们将谨记赵总的嘱咐和公司“以德为先 诚信为本 做绿色健康食品”的经营理念，与人为善，从心做起，对身边人好；厚德载物，有舍得精神，多站在顾客的立场处理问题。我们相信，只要我们舍得花时间关爱员工、关注顾客、关注食材及菜品品质，对员工、顾客、社会都存有一份责任和爱心，努力学习，不断提高技能，对日常的工作存在一份敬畏之心，我们的团队会越来越优秀。

#盛和赵胜餐饮#

源：【星沙融媒】

为扎实推进燃气安全专项整治工作，推动使用燃气的餐饮经营单位落实消防安全主体责任。3月19日下午，长沙县春华镇组织辖区内99家餐饮经营单位主要负责人开展燃气消防安全知识集中培训。

会上，春华镇安全生产服务工程师包铁生详细讲解了餐饮经营场所燃气使用消防安全、事故应急处置、瓶装液化石油气使用常见风险点分析以及燃气安全典型事故案例分析等方面内容，有效提高餐饮经营人员的燃气安全风险辨识、隐患排查能力和应急处置水平，使燃气经营单位负责人深刻体会到燃气安全的重要性，更加明白工作中严格遵守操作规程的必要性，共同为春华镇燃气安全提供坚实的保障。

下一步，春华镇将继续压实餐饮经营单位安全责任，联合相关部门扎实做好燃气消防安全专项监管工作，提高餐饮经营单位风险隐患排查和整改质效，筑牢燃气使用安全防线。

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