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1个月签约100+店,“造星工厂”从不缺故事

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:第 3456 期作者 | 餐饮老板内参 内参君拓店、开业开年“大厮杀”来了!疫情结束至今,餐饮店铺内忙碌的背影们,无声讲述了一个叫

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作者 | 餐饮老板内参 内参君



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拓店、开业

开年“大厮杀”来了!


疫情结束至今,餐饮店铺内忙碌的背影们,无声讲述了一个叫做“爆炸性消费”的故事。


不可否认,疫情对行业发展造成了惨痛冲击,但淘汰总与新生并行,前者被加速的过程中,后者也在被刺激着跟进脚步,甚至超速。


为了让“V”字反弹的顺利程度再上一层楼,一大批餐饮门店,憋着劲儿忙拓店、忙开业。


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在中国拥有超过5000家门店的麦当劳,今年计划开支22-24亿美元开设新店,规划中的900家将落子中国;拥有肯德基、必胜客两大主力品牌的百胜中国,今年的拓展目标是净新增1100-1300家。


呷哺集团也同样全面启动扩张计划,年内计划新增240家门店,从元旦算起,至1月底呷哺在国内已开出30余家门店;今年获亿元融资的小餐饮连锁品牌孵化企业墨比优创,其十城千店战略也在匀速启动中,其中于3月初公布的新项目正南柒百泡椒砂锅米线,一个月的时间里已经签约了100多家门店。


市场鼎沸一片,水逆已过,翻身迎大运,餐饮业过去三年的萧条景象仿佛从未有过。


根据艾媒咨询数据预测,2023年,中国连锁餐饮企业门店数同比增长率将达到9.3%;另一方面,根据企查查数据,截至2023年1月末,全国新增注册的餐饮公司和餐饮单店已经有71733家。


添柴加瓦,是餐饮业在疫后消费复苏大势中的“担当”。



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动起来,走上去


加快战略落地进程,高速拓店,餐饮企业们今年的关键词很明显:动起来。


昨日(3月29日),墨比优创进一步对核心加盟商公开“十城千店”战略的细则。接下来,立足于北京、上海、杭州、深圳、大连、郑州、厦门、西安、重庆、成都十个重点高地,墨比优创将针对性进一步布局经营蓝图。


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墨比优创表示,“十城千店”战略的核心加盟商模式,计划将集中集团与加盟商的优势资源,寻找优质的本地合作伙伴,打造区域性落地推广团队,快速拓展市场,更一步增强渠道端能力建设,实现合作共赢。


一直以来,旗下拥有接近2500家签约门店的墨比优创,总是奉行着一句话:聚是一团火,散是满天星。


由上而下,这句话在内部四散开来。


老街称盘河南郑州总代、马路边边河北廊坊总代夏超英,目前拥有数十家门店。全面开花,夏超英俨然是墨比优创核心加盟商里的小“顶流”。


她在墨比优创合伙人大会上说道,“作为餐饮人,过去几年,我们遭遇到了很多难题。幸运的是,我们并不是单打独斗。”


回望,数十家门店的成绩来之不易,熬过疫情对餐饮业的巨大冲击与考验后,夏超英对“聚是一团火”的理解更深刻了。


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“作为老加盟,我对公司不止感激,更在细节中感动。”疫情期间,墨比优创上下感同身受着加盟商的苦衷与巨大挑战,多次帮扶调整。“公司提供的标准化管理、技术、产品、运营等各方面的支持,给我们成功开展餐饮事业提供了强大的保障。”


墨比优创这个“造星工厂”中,从不缺让人钦羡的成功故事。在这些加盟商中,有月营业额做出80万成绩的90后开挂女孩;有一举缔造了日销12万传奇故事的工程大哥;更有吃顿饭转眼成为日销1.5万餐饮老板的普通顾客...


在大众熟知的马路边边、老街称盘之外,目前,墨比优创旗下新品牌正南柒百泡椒砂锅米线单店单日流水也已经突破2万元。


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夏超英及在场的核心加盟商表示,未来将继续保持谦虚和开放的态度,不断学习改进,与总部和其他加盟商保持沟通和合作,共同推动品牌的发展和壮大。


“正规军,一起打胜仗。”


墨比优创方在合伙人大会上,也用实际行动做出了回应——以重磅加盟政策作为进一步支持。


“我们与当地核心加盟商一起建立区域性落地推广团队,从选址、装修设计、人员培训、带店服务、督导服务、产品升级、平台搭建(新美大)、营销活动,八大方面为加盟商提供全套的扶持,全面支撑重点高地及周边城市加盟商的发展。”



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厮杀出新路

“明星们”靠的是什么?


一年、十城、千店,“满天星们的明星路”想要走得快又稳,并不容易。重燃烟火气,冲刺V字反弹,也同样有难度。


光有决心,不够。


厮杀出一条可复制的明星路,同时在过程中不沦为下酒菜,只靠好产品不行,还需要大后方的坚固支撑,散成满天星的加盟商们,需要像火源中心靠拢。在这方面,墨比优创的数字化管理及供应链服务有着强大优势。


首先是在供应链服务层面。


“要打仗,供应链先行。”这句话的重要性在各行业都可实行。针对供应链能力的打造上,由于聚焦泛火锅品类,墨比优创在底料上具有天然优势,对于调味品也有自己的优势和能力。不仅可以持续孵化新品牌外,履约能力也可圈可点。目前,墨比优创在全国部署了20多个前置仓,这对于中小餐饮降低成本,提升履约服务能力,都具有强大优势。


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其次是数字化管理能力。


虽然拥有多个餐饮品牌,但墨比优创本质上还是一家科创公司。旗下品牌之所以能够在小餐饮赛道保持领先优势,源于数字化、信息化技术在企业经营管理中的全面应用。


针对数字化的建设上,墨比优创经历了三个阶段:


第一阶段,明确企业的顾客到底是谁。做餐饮连锁加盟有两个顾客:消费者和加盟商。针对C端的消费者,墨比优创开放了“店小二”系统,把公域流量转为私域流量,增加客户的复购。针对B端加盟商则开放了“小马车”系统,提供从订货、履约到供应链一系列的服务。


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第二阶段,墨比优创从资金流、信息流、物流的三流合一,实现了老街称盘1000家店每天的资金收拢,和加盟商做日清。


第三阶段,在最顶层搭建了“乌斯系统”,将三流合一汇聚到数据中台,通过系统提取实时监测门店的运营情况,从而提升单店的运营能力。


在供应链服务能力与强大的数字化能力之上,更让业内关注的,还是墨比优创做品牌矩阵的餐创孵化思维。这个在餐饮行业内构建起巨量线下流量的消费科技公司,任何一次奔走发声、迭代自我,都将引发后继者的跟进。

2012年贺建奎来到南科大生物系,今年初他表示,由于创业比较忙,没有时间教学,提出停薪留职”。11月26日晚间,接近南科大的知情人士对新京报独角鲸科技(ID:dujiaojingkeji)针对陷入基因编辑伦理风波中的贺建奎“停薪留职”一事回应。

今日早间,一则“世界首例免疫艾滋病的基因编辑婴儿在中国诞生”的信息迅速刷屏,这件事旋即引起各界广泛关注。

上述知情人士透露,贺建奎是连续创业者,业务比较繁忙,当贺建奎向校方提出停薪留职时,校方最终决定于2018年2月1日停薪留职,离职期为2018年2月—2021年1月。不过,目前南科大官方网站还保留贺建奎在生物系的教职信息。

多位接近贺建奎的人士表示,他更像一个创业者和商人。

(1)贺建奎为6家公司法人代表 瀚海基因获数亿元投资

11月26日刷屏的“首例免疫艾滋病基因编辑婴儿”事件再次发酵。今天下午,记者多次拨打贺建奎的电话,接通后无人接听。记者给贺建奎邮箱发送邮件后,收到了一封自动回复,邮件中提到“11月26-29日,我将前往香港参加第26届国际人类基因组编辑大会,由于互联网的限制,我将无法及时回复你的信息。”此外,贺建奎同时也是6家公司的法人代表。

记者从南方科技大学相关人士处了解到,贺建奎为该校生物系副教授。他于2013年入选“深圳市优秀教师”。南方科技大学官网显示,2012年指导南科大代表队获iGEM亚洲赛区金牌(SUSTC-iGEM-B)和银牌(SUSTC-iGEM-A)。2012年入选深圳市海外高层次人才引进“孔雀计划”。2010年获得中国留学基金委颁发的“国家优秀自费留学生奖”。2010年获得美国科学促进协会(AAAS-SWARM)第85次年会优秀论文奖。

记者通过贺建奎的手机号码试图添加他的微信,贺建奎的微信个性签名写着“贺建奎-国家千人计划专家-南方科技大学-瀚海基因-因合生物”。今天下午,贺建奎邮箱自动回复给记者的邮件中提到“11月26-29日,我将前往香港参加第26届国际人类基因组编辑大会,由于互联网的限制,我将无法及时回复你的信息。”

科技部官网显示,第二届国际人类基因组编辑峰会将于2018年11月27-29日在香港举办。该峰会会期预计三天,由香港科学院、英国伦敦皇家学会、美国国家科学院和美国国家医学院联合举办。第一届国际人类基因组编辑峰会曾于2015年在华盛顿特区举办。

“近年来,基因编辑技术发展迅速,CRISPR等功能强大的编辑工具因为精确、简便等特性获得了爆发性的应用。但具体到人类基因组编辑,在应用伦理和技术管理等方面的诸多问题仍未得到完美解答。其中涉及到可遗传的基因编辑,以及治疗目的以外的基因编辑应用,更引起社会广泛忧虑。”

记者查询天眼查后发现,贺建奎是7家公司的股东, 6家公司的法定代表人。贺建奎担任法定代表人的公司分别是,深圳市瀚海基因生物科技有限公司、深圳市瀚海创业投资管理合伙企业(有限合伙)、深圳因合生物科技有限公司、珠海瀚海创梦科技管理合伙企业(有限合伙)、珠海南柒君道科技合伙企业(有限合伙)、深圳因合医学检验实验室、深圳市瀚海基因生物科技有限公司。

其中,在深圳市瀚海基因生物科技有限公司中,贺建奎为大股东,持股比例为27.42%,在公司担任董事长、创始人。该公司注册成立于2012年,在2016年11月完成Pre-A轮融资,融资金额未披露,投资方为腾业创投、正威集团、中科普瑞。2018年4月,公司完成A轮融资,金额为2.18亿元,同晟资本领投,希夷资产跟投。

该公司官网显示,瀚海基因致力于大幅降低基因检测成本,提供优质的基因检测服务。目前,三代单分子直接测序技术已成功实现研发,此项技术可通过直接读取血液或组织中的DNA和RNA信息,极大地简化基因检测过程,降低测序成本和检测周期。

瀚海基因成立于2012年,是一家总部设在深圳罗湖,并获得多家投资机构支持的高科技公司。第三代基因测序仪是国家科技部重点研发计划和深圳市孔雀团队项目资助,由南方科技大学研发核心技术,并进行成果转化,瀚海基因公司研发出了世界领先的三代单分子测序技术。拥有核心专利七十多项,其中发明专利四十余项,高技术人才团队和持续的创新能力是瀚海基因的核心特色。

不过,截至记者发稿时,公司回应称,世界首例免疫艾滋病的基因编辑婴儿的项目与公司无关。

(2)深圳和美妇儿医院:医院和贺建奎没有过合作正在调查

“世界首例免疫艾滋病的基因编辑婴儿在中国诞生”,一石激起千层浪,引发热烈讨论。而负责此项试验伦理审查单位是深圳和美妇儿科医院。26日15时40分,深圳和美妇儿科医院总经理程珍告诉新京报记者,医院和贺建奎没有过合作,正在对这一事件进行调查。

天眼查工商信息显示,深圳和美妇儿科医院大股东为贵阳和美妇产医院有限公司,两家单位的法人为林玉明,担任法人的公司共19家。

林玉明为福建莆田人,担任和美医疗控股有限公司创始人、董事局主席、总裁。2015年7月,和美医疗登陆港交所。林玉明自1996年开始从事医疗器械贸易事业,2003年开设第一家医院,并首创中国品牌连锁医院经营模式。

据其官网介绍,和美医疗专注于医疗投资、医院管理、医疗品牌运营领域,控股中国规模最大的私立连锁妇儿医院。至今已经在北京、深圳、重庆、武汉、广州、贵阳、福州等地开设了14家中高端妇儿医院。

和美医疗2018年中期业绩报告显示,2018 年上半年,集团运营中的14家医院门诊量达到326540人次,同比增长13.3%;住院量达到13285人次,同比增长20.8%,新生儿数量较 2017 年同期增长 11.9%,达到 5368 人。集团实现营业收入 5.09 亿元,同比增长20.3%;净亏损人民币2691万元,而2017年同期净利润1122 万元。

此外,2018上半年,和美医疗医院服务分部收益为4.87亿元,其中产科、妇科、儿科分别实现1.84亿元、1.92亿元和0.2亿元收益,分别占比37.8%,39.5%和4.1%。毛利率为43.7%。

当年“魏则西事件”也波及同为“莆田系”的和美医疗,和美医疗2016年收益8.59亿元;净利润9571万元。分别同比下滑了5.5%以及9.9%。和美医疗解释,期内,妇科业务受到魏则西事件的影响,该股所属医院门诊人次为58.5万次,较同期的60.1万下降2.7%;住院人次达到23368人次,较同期的25668人次下降9.0%。

此外,新京报记者注意到,和美医疗旗下医院也有不少医疗纠纷。2014年至今,深圳和美妇儿科医院有2起医疗损害纠纷,贵阳和美妇产医院有1起;涪陵和美妇产医院1起,重庆现代女子医院1起,重庆都市俪人医院2起。

(3)百余名科学家联合声明谴责 南科大:贺建奎已停薪留职严重违反伦理

事实上,有关基因编辑的技术,已经得到学界的广泛讨论,其发明团队曾否定该技术应用于胚胎。

2015年12月,果壳网曾刊载著名科普作家,大西洋月刊科学专栏撰稿人Ed Yong文章,“无论我们能多么精确地编辑基因,有些东西也不是我们能一编了之的,更别提安全性了。很少有功能单一的基因。编辑数千种基因会让身体陷入难以预料的境地。比如说,删掉CCR5基因可以让人们免疫艾滋病病毒,但也让他们死于西尼罗河病毒的风险高上13倍。改造FUT2基因可能降低患I型糖尿病的概率,但也增加了感染诺瓦克病毒的风险。”

11月26日晚间,“知识分子”微博发布了一则包含北京大学、清华大学、复旦大学等在内的百余名科学家联合声明,强烈谴责“首例免疫艾滋病基因编辑”。

上述百余名科学家联名称,鉴于近日国内外媒体报道中国“科学家”从事人胚胎基因编辑并已有两名婴儿出生的新闻。作为中国普通学者,出于对人类的基本理性和科学原理的尊重,以及对此事件影响中国科学发展的忧虑,声明如下:

这项所谓研究的生物医学伦理审查形同虚设。直接进行人体实验,只能用“疯狂”来形容。CRISPR基因编辑技术准确性及其带来的脱靶效应科学界内部争议很大,在得到大家严格进一步检验之前直接进行人胚胎改造并试图产生婴儿的任何尝试都存在巨大风险。而科学上此项技术早就可以做,没有任何创新及科学价值,但是全球的生物医学科学家们不去做、不敢做,就是因为脱靶的不确定性、其他巨大风险以及更重要的伦理及其长远而深刻的社会影响。这些在科学上存在高度不确定性的对人类遗传物质不可逆转的改造,就不可避免地会混入人类的基因池,将会带来什么样的影响,在实施之前要经过科学界和社会各界大众从各个相关角度进行全面而深刻的讨论。确实不排除可能性此次生出来的孩子一段时间内基本健康,但是程序不正义和将来继续执行带来的对人类群体的潜在风险和危害是不可估量的。

与此同时这对于中国科学,尤其是生物医学研究领域在全球的声誉和发展都是巨大的打击,对中国绝大多数勤勤恳恳科研创新又坚守科学家道德底线的学者们是极为不公平的。

我们呼吁相关监管部门及研究相关单位一定要迅速立法严格监管,并对此事件做出全面调查及处理,并及时对公众公布后续信息。潘多拉魔盒已经打开,我们可能还有一线机会在不可挽回前,关上它。

对于在现阶段不经严格伦理和安全性审查,贸然尝试做可遗传的人体胚胎基因编辑的任何尝试,我们作为生物医学科研工作者,坚决反对!!!强烈谴责!!!

今日晚间,南科大也作出回应,贺建奎副教授已于2018年2月1日停薪留职,离职期为2018年2月—2021年1月,其对人体胚胎进行了基因编辑研究,学校深表震惊。此项研究工作为贺建奎副教授在校外开展,未向学校和所在生物系报告,学校和生物系对此不知情。

同时,南科大表示,对于贺建奎副教授将基因编辑技术用于人体胚胎研究,生物系学术委员会认为其严重违背了学术伦理和学术规范。南方科技大学严格要求科学研究遵照国家法律法规,尊重和遵守国际学术伦理、学术规范。学校将立即聘请权威专家成立独立委员会,进行深入调查,待调查之后公布相关信息。

(4)参与谴责科学家:基因编辑婴儿“是对五大伦理原则的践踏”

“下午看到这个消息的时候,第一反应是非常的震惊,感到比较恐慌。强烈谴责这样的行为,希望这种行为能够得到相关法律法规的严惩。”参与谴责贺建奎行为的国内辅助生育专家王峰(化名)这样告诉记者。

王峰称,从技术角度来讲,基因编辑、克隆人、孤雌生殖都可以实现,但没有在人身上实施。如果一对夫妇去医院做辅助生殖,男方没有精子,只会采用供精的手段,就是用别人的精子,而不是让女方采用孤雌生殖技术生出小孩。

王峰认为,“今天这个事情是对五大伦理原则的践踏。首先是尊重原则,每个人都有自己的生殖的权利,但是当他的生殖权利和自己后代的利益产生冲突的时候,后代利益大于患者本身的生育权利。第二是有利原则,从技术来讲,我们看不到后代有什么确切的获益。因为他选取的都是男性有HIV,但是女性没有这种情况。其实,通过对精液充分洗涤,进行垂直上的阻断是完全有希望让后代避免垂直感染HIV,相关技术也比较成熟。为此专门去做基因编辑,将实验性的技术直接运用于人体,在没有确切获益的情况下,要冒很大风险,这是对患者本身利益和后代利益的一种损伤。”

第三是诚信原则,王峰称作为医疗服务提供者、临床试验开展者,必须永远对患者百分之百的坦诚。不允许隐瞒实验中可能出现的问题、可能对他后代造成的损伤。“现在无从知道患者是不是充分获取知情同意,还是他只是为了有人免费出钱做一次试管婴儿,或者说是由于男方得了HIV,没有生殖中心愿意给他提供试管婴儿的服务,才去找了一家。”

还有一个原则是无伤原则,王峰以一个患有乳腺癌的女性患者举例,该患者非常想要孩子,可能会故意推迟化疗时间,在这个过程可能会危及患者生命。这些需要经过正规的伦理委员会认真评估才能得出结论。“一般来说,女性患者需要先做一个手术,把她卵巢的一部分组织提取出来,然后进行冷冻,保存一部分的生育力,结束化疗后重新移植回体内,可以继续做辅助生殖。尊重了她的生育权利,也对她的生命进行了保护。负责的临床工作者会采取变通的办法,两边都能兼顾。而不是很鲁莽的,在获益不确切的情况下,把基因编辑用在人身上,这是非常不负责的。”

新京报记者:马婧 陈维城

编辑:陈诗怡

校对:郑厚今

源:上海证券报

凯恩集团坦承,股票质押贷款2018年全年还贷3.553亿元,目前资金不足,偿债压力较大且持有的股份已全部被质押冻结,存在资金链紧张的风险。

凯恩股份大股东涉诉的案情渐次浮现。公司近日公告显示,控股股东凯恩集团共涉及三起借款及债务诉讼,所持上市公司股份因此被司法冻结。

上证报记者查询发现,前两起借款合同纠纷涉及的被告主体多有重叠,借款及担保事项涉及凯恩集团、上市公司现任和前任高管。另一案件中的原告中泰创展,系凯恩集团控股股东苏州恒誉的有限合伙人。

大股东和高管皆卷入

1月12日,凯恩股份披露,控股股东凯恩集团所持股份被司法冻结及轮候冻结。在深交所发出关注函后,凯恩股份近日披露了相关案情。

根据广东省高院2018年11月12日民事裁定书及2018年12月20日财产保全通知书,深圳市彼岸大道柒号投资合伙企业(有限合伙)诉凯恩集团、深圳溢高投资有限公司、深圳亿合控股有限公司、王磊、孙浩、深圳市尚衡华顺投资企业(有限合伙)、兴平隆发置业有限公司、广东华兴银行深圳分行借款纠纷案件正在审理中,法院对凯恩集团等被告名下相当于4.49亿元的财产采取了保全措施。

2016年12月,彼岸大道柒号作为贷款人,溢高投资为借款人,凯恩集团、亿合控股、王磊、孙浩作为担保人签订了《融资协议》,约定前者以银行委托贷款的方式向溢高投资发放贷款4亿元,贷款期限为24个月。同日,凯恩集团等作为担保人与相关方签订了《保证合同》。

2017年1月、8月,彼岸大道柒号通过第三方,分两次共计向溢高投资发放贷款4亿元。

另一起借款纠纷案中,深圳市金色木棉锦汇壹号投资企业(有限合伙)于2018年12月21日向深圳市中院申请诉前财产保全,请求法院对凯恩集团、亿合控股、广州亿合投资、尚衡华顺投资、王磊、孙浩的相关财产采取诉前财产保全措施,保全标的以2.85亿元为限。凯恩集团称,公司与金色木棉锦汇壹号相关负责人联系,试图了解案件详情,但对方拒绝提供任何资料。

两起案件的被告存在较多重合。记者查询“天眼查”发现,彼岸大道柒号、金色木棉锦汇壹号均有两名股东,同为深圳市金色木棉投资管理有限公司和深圳市彼岸大道资产管理有限公司。

由此可见,上述出借方属于同一阵营,借款方和担保方也渊源不浅。资料显示,溢高投资的大股东为王磊,另一股东为孙浩。孙浩为凯恩股份现任总经理,他也是亿合控股的股东。王磊曾任凯恩股份董事,2018年9月辞职,曾任亿合控股总经理,后任溢高投资总经理。

这表明,上述借款纠纷,涉及上市公司大股东凯恩集团、现任和前任高管及其所在企业,其中的勾稽关系耐人寻味。

凯恩集团则自查称,从未与两原告签署过协议,且无相应的印章使用记录及法定代表人签字记录。凯恩集团已就印章被伪造一事报当地公安局立案,案件尚在侦查中。

凯恩集团资金链承压

祸不单行。因债务纠纷,中泰创展向北京朝阳区法院申请对凯恩集团所持全部股份进行冻结。公告未披露双方的债务纠纷详情,但两者的关系颇为微妙。

2018年2月,凯恩集团大股东苏州恒誉(持有凯恩集团90%股份)的唯一有限合伙人深圳恒誉(占苏州恒誉出资总额的99.67%)与中泰创展签订了《资产份额转让协议》,将其认缴的苏州恒誉3亿元财产份额以3亿元的价格转让给中泰创展。换句话说,中泰创展是凯恩集团控股股东的“金主”。

中泰创展彼时表示,受让财产份额是出于财务投资以及对苏州恒誉的投资能力、凯恩股份未来发展前景的充分认可。事后看来,该次交易并未如披露的协议那样简单。

回看凯恩股份最近一年来的资本运作,收购卓能新能源的重大资产重组夭折,增资深圳优卡的事项无果而终。2018年11月,公司披露拟出资3.4亿元收购青岛乾运56.67%股权,后收到浙江证监局发出的问询函。1月28日晚间,公司宣布中止该项收购。

从二级市场看,中泰创展“接盘”后不久,凯恩股份披露重组方案并复牌,股价大幅下挫,如今已被腰斩。近两年里,不同的信托计划产品频繁“出入”凯恩股份股东榜。2018年1月,凯恩集团还发布过上限为3%的增持计划,结果一弹未发。

凯恩集团坦承,集团2018年初质押8155.74万股(占所持公司股份比例99.17%),下降至2018年底6780万股(占所持公司股份比例82.44%),股票质押贷款全年还贷3.553亿元,目前资金不足,偿债压力较大且持有的股份已全部被质押冻结,存在资金链紧张的风险。

外界好奇的是,凯恩集团大量股权质押及对外融资所得资金流向了何处?原被告之间究竟还有何种关联及约定?

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