杯丝袜奶茶、一个鸡蛋仔，大概是很多人对“香港小吃”的最初印象了吧～其实大名鼎鼎的丝袜奶茶和丝袜并没有关系，以前傻傻的以为丝袜奶茶就是丝袜做的呢，等我真正去深入了解它以后才知道它真正的含义！
< class="pgc-img">丝袜奶茶不是用丝袜泡的哦！是形容那个茶的口感非常丝滑，好像丝袜的质感，另外呢，做奶茶的那个茶袋经过煮茶后变成了像丝袜那样的颜色，所以叫做丝袜奶茶！它是将煮好的红茶用特制的白布袋过滤，除了滤掉茶渣以外，还可以使成品更丝滑。久而久之，染上颜色的茶袋看起来像丝袜，于是“丝袜奶茶”的名字就叫开了。
做丝袜奶茶通常用的是斯里兰卡的红茶，而且还不是一种，是用2—3种混合在一起的。可以在淘宝买捷荣拼配红茶，就是配好的茶叶。最好再配个茶袋，这样就可以自己在家做正宗的港式丝袜奶茶了，而且做法非常简单。来上一杯丝袜奶茶，香浓醇厚的滋味萦绕在舌尖，奶香和茶香交融，久久不散，想想就幸福～今天小果儿就来教大家在家自制丝袜奶茶，6步就搞定，真的一点都不难！加上红糖调味，就是一杯暖暖的古早味奶茶了哟，快来尝尝吧～
一、主料：红茶15g、三花淡奶1罐。
二、配料：水1200ml
三、做法：
1、15克红茶，洗茶后备用。（用的是糯米红，带着淡淡的糯米香。）
< class="pgc-img">2、1200毫升水烧开。茶叶放在茶袋里。水煮开以后烫一下茶叶。然后把茶袋放在茶壶里，再把烫过茶叶的茶水倒进去。煮完后进行三次撞茶，这里可以看下视频。撞茶可以去除茶叶中的腥味。但是次数又不能多，三次刚刚好。撞茶后再放炉子上加热至沸腾。
< class="pgc-img">3、稍微放一会儿，红茶一般用80度左右的水泡口感最佳。焖五、六分钟，口味比较重的可以多泡会儿，还不过瘾就煮几分钟。或者把茶水倒入保温的茶杯里7—8分满。（茶杯要加热保温）
< class="pgc-img">4、滤出茶叶，倒入淡奶，根据个人口味加糖。
< class="pgc-img">5、用两个容器来回拉茶五六次，可以让奶茶更丝滑。
< class="pgc-img">6、喝前加入糖或蜂蜜调味，也可以用红糖。这样做出来的奶茶非常香浓好喝～
< class="pgc-img">七、小贴士：女士特殊时期，建议用红糖，还可以有助消除腹痛。记得对自己好点，来杯热奶茶让自己舒服些。
根据自己的口味调整就好，喜欢淡的就少放点，喜欢浓的就多放点～学会了正宗丝袜奶茶的做法！口感顺滑如丝、奶香悠长！再也不花钱去外面买了，学会自己做，好吃又实惠。
咖饮品牌的大学生之争，已经白热化。
近日，武汉奶茶品牌爷爷不泡茶走进大学校园，送学生卡、送饮品、送周边……各种超级“让利”举动，让爷爷不泡茶在当地大学生群体中圈粉不少。
无独有偶，今年4月，星巴克针对国内的在校大学生推出“星同学卡”。此前，一点点、霸王茶姬、奈雪的茶等品牌也都纷纷推出“学生卡”等优惠。
面对大学生市场这块“香饽饽”，品牌们都试图更快地抢占用户心智，打通认知-认同-认购的全路径。
然而，面对层出不穷的品牌和品牌营销大战，大学生似乎不够用了。
70余家茶咖占领“宇宙中心”光谷
与打工人离不开的咖啡相比，奶茶更受年轻人的喜爱。大学生群体，潜藏着巨大的市场潜力。
在经济发达的一线城市和新一线城市，奶茶店的数量和密度相对更高，市场竞争也更为激烈。
作为全世界大学生最密集的区域之一，新一线城市武汉拥有超168万大学生。近6年来，被戏称为“宇宙中心”的光谷累计留下超66万大学生。
打开大众点评APP，以光谷广场为圆心的500米半径范围内，共有约27家咖啡店：13家瑞幸，5家星巴克，3家库迪，2家M Stand，2家WAGON瓦耕，1家MANNER，1家Tims；还有超45家奶茶店：9家蜜雪冰城，6家爷爷不泡茶，5家一点点，5家茶颜悦色，4家霸王茶姬，4家古茗，3家奈雪的茶，3家茶百道，2家喜茶，2家真茶屋和2家CoCo等。
对于附近的大学生来说，随时可以实现“饮品自由”。
5月30日，饮品品牌的“六一”大战刚刚开始。餐考君前往武汉光谷广场实地探访。
从光谷广场地铁站J口出站，大洋百货的左手边是瑞幸、奈雪的茶、蜜雪冰城，对面是茶颜悦色和茶百道。在这里，茶饮和咖饮品牌举步可见。
上午10点30分，店面大都刚刚开始营业，活动门店均已摆设六一活动的物料展陈。餐考君随机采访了蜜雪冰城和一点点门店的店员，均表示：预计今天的销量会有较大增长。
餐考君随机采访了两名大学生。
广告学专业的大二女生Susan表示，她期末压力大时会每天喝1杯奶茶，在学校喝咖啡比较多，但是出去玩一定会整杯奶茶。平时喜欢喝茶颜悦色的桂花酿、茶百道和古茗的芋圆奶绿，如果有喜欢的联名出相关周边，那一定会拉上朋友一起买。
Susan表示，她可以接受13-18元的奶茶，但只会喝9.9元的咖啡。
来自广东的大四男生阿鱼也很喜欢古茗，每周都要喝云岭茉莉白，但日常以外卖为主。咖啡的话他更喜欢喝学校附近的柠啡，对联名的兴趣不大，但如果有买一送一的活动，一定会找室友凑个单。
两名大学生在饮品价格的认知上达成了一致：都不会考虑超过单价20元的饮品，期望饮品价格在10元之内。
“9块9”饮品大战，品牌主动“放血”
没有人不爱“9块9”，大学生更是。
《2023年轻人群现制饮品消费洞察报告》中显示：近五成大学生表示自己日常喝的现制饮品都是11-15元，近两成大学生会选择10元以下的现制饮品。但也有近五成的大学生都宣称，10元以下才是真香的标配。
洞悉到这一需求，品牌们纷纷主动“放血”，各显神通。
蜜雪冰城积极做公益，在其创始人母校河南财经政法大学赞助举办“蜜运会”，还给河南五所高校捐赠共计650万元“奖学金”，提升品牌的人文温度，提升大学生群体的认可度。
今年3月初，霸王别姬在湖北、江苏、广西、山西、西北等部分地区推出限量学生卡活动，凭借学生证、校园卡或录取通知书前往线下门店即可领取实体学生卡1张，享4张优惠券；
4月初，一点点也推出“点点学生卡”，首次开通即享9.9元任选6款饮品，同时学生还能专享0.99元购10元券包；
此前，奈雪的茶、星巴克也都推出过品牌学生卡。
星巴克推出“星同学卡”，除提供限定饮品折扣券外，使用此卡的学生们只要到店单笔消费满30元，便可在30分钟后获得一张时效3小时的中杯美式免费券。相当于在星巴克自习期间，只要花30元就可享受到两杯星巴克咖啡。
价格战让学生们“真香”，也让品牌们更卷。
不难看出，品牌以低价切入大学生市场，是基于长期“培养”潜在消费群的需求。
当自家产品成为学生日常生活的一部分，与他们的校园美好记忆形成紧密的情感联系，或许会促使他们在步入社会后受学生时代的影响，从而成为品牌的忠实用户。
然而，算盘虽打得精妙，可第一步并不太好走。每月限定权益的学生卡虽能引人走进门店，但究竟能否如品牌所愿将学生党变成长期客户，是一个长期积累的过程，还需静待时间的验证。
争抢万亿市场的背后：1年闭店14 万家
现制饮品竞争升级后，茶和咖的赛道边界正在变得模糊，品牌正“抢滩”细分赛道。
卖咖啡的库迪，不仅要跟瑞幸打9.9元价格战，还要去卷奶茶市场。
今年2月，库迪积极开辟第二增长曲线——推出奶茶品牌茶猫。
在走访武汉光谷世界城时，餐考君在地铁口发现一家开业不久的茶猫。询问店员后得知，全场茶饮均为9.9元，部分茶品仅需8.8元。现场有3-4名年轻人被“9块9”的宣传噱头吸引下单。
距离茶猫仅20米的店面，是广东蔬果茶品牌茶救星球，全线产品均价在13元以上，但也打出了9.9元的特惠产品。
除此之外，中高端茶饮品茉莉奶白、西安新茶饮品牌茶话弄、手作鲜奶茶茶姥姥、快乐番薯、手打柠檬茶品牌柠季都已入驻“宇宙中心”光谷商圈。连锁品牌、本土品牌和外来品牌之间，茶饮和咖饮之间，都在尽力分得大学生市场的一杯羹。
奶茶确实是大学生们的“续命神器”之一。
2023年校果研究院《大学生夏日消费洞察报告》显示，超过80%的大学生平均每周3次以上购买新式茶饮，少于每周一次的学生比例仅占18.9%；2024年中国高校在校生消费规模预计可达11428.5亿元，万亿级的大学校园消费市场，潜力无穷。
据不完全数据统计，我国大学生每月平均生活费在1200元左右，假设每天喝1杯10元左右的饮品，月支出已接近他们生活费的四分之一。这也代表着，一个大学生每天最多喝一杯咖啡或茶饮，品牌们要做的，就是去争夺大学生们每天一杯的份额。
门槛低、行业缺乏技术壁垒，产品间的同质化问题泛滥，造就了消费者爱喝奶茶，但未必一定是你家奶茶的尴尬局面。这也是为什么奶茶整体赛道红火，但玩家却过得不好的本质——消费者缺乏忠诚度，品牌植入难。
窄门餐眼截至2024年5月8日的数据显示，“奶茶饮品”赛道的门店总数达到418403家，近一年内新开店167629家，但一年净增长仅有29917万家。两项数据对比之下，意味着新茶饮行业近一年内有近14万家店闭店。
对于这条确实红火的赛道，该如何保持竞争优势，场内玩家们都在千方百计做着各种尝试和探索。无论是卷上新率、卷出海、卷养生，还是卷社交属性，不少品牌，仍在为市场带来更多的可能性。
总体来看，竞争仍旧激烈，大学生们每天仍会纠结喝什么，“抢人”也仍将继续。
编辑 · 陈尘 排版 · 鹧鸪
主编 · 涂涂??????????????
图片拍摄 · 码头海鸥
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出品 · 新餐考
END
杯丝袜奶茶、一个鸡蛋仔，大概是很多人对“香港小吃”的最初印象了吧～其实大名鼎鼎的丝袜奶茶和丝袜并没有关系，以前傻傻的以为丝袜奶茶就是丝袜做的呢，等我真正去深入了解它以后才知道它真正的含义！
< class="pgc-img">丝袜奶茶不是用丝袜泡的哦！是形容那个茶的口感非常丝滑，好像丝袜的质感，另外呢，做奶茶的那个茶袋经过煮茶后变成了像丝袜那样的颜色，所以叫做丝袜奶茶！它是将煮好的红茶用特制的白布袋过滤，除了滤掉茶渣以外，还可以使成品更丝滑。久而久之，染上颜色的茶袋看起来像丝袜，于是“丝袜奶茶”的名字就叫开了。
做丝袜奶茶通常用的是斯里兰卡的红茶，而且还不是一种，是用2—3种混合在一起的。可以在淘宝买捷荣拼配红茶，就是配好的茶叶。最好再配个茶袋，这样就可以自己在家做正宗的港式丝袜奶茶了，而且做法非常简单。来上一杯丝袜奶茶，香浓醇厚的滋味萦绕在舌尖，奶香和茶香交融，久久不散，想想就幸福～今天小果儿就来教大家在家自制丝袜奶茶，6步就搞定，真的一点都不难！加上红糖调味，就是一杯暖暖的古早味奶茶了哟，快来尝尝吧～
一、主料：红茶15g、三花淡奶1罐。
二、配料：水1200ml
三、做法：
1、15克红茶，洗茶后备用。（用的是糯米红，带着淡淡的糯米香。）
< class="pgc-img">2、1200毫升水烧开。茶叶放在茶袋里。水煮开以后烫一下茶叶。然后把茶袋放在茶壶里，再把烫过茶叶的茶水倒进去。煮完后进行三次撞茶，这里可以看下视频。撞茶可以去除茶叶中的腥味。但是次数又不能多，三次刚刚好。撞茶后再放炉子上加热至沸腾。
< class="pgc-img">3、稍微放一会儿，红茶一般用80度左右的水泡口感最佳。焖五、六分钟，口味比较重的可以多泡会儿，还不过瘾就煮几分钟。或者把茶水倒入保温的茶杯里7—8分满。（茶杯要加热保温）
< class="pgc-img">4、滤出茶叶，倒入淡奶，根据个人口味加糖。
< class="pgc-img">5、用两个容器来回拉茶五六次，可以让奶茶更丝滑。
< class="pgc-img">6、喝前加入糖或蜂蜜调味，也可以用红糖。这样做出来的奶茶非常香浓好喝～
< class="pgc-img">御华麟丝袜奶茶在选茶、拼茶、煮茶、拉茶、撞茶、焗茶、灌茶——七道工序的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！
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原料天然、健康丝滑、工艺考究，新港式丝袜奶茶创导者
