024 年6月，被誉为世界美食界奥斯卡奖的“全球 50 家最佳餐厅”第22届榜单揭晓，香港上榜两家，其中一家是第一次上榜。
< class="pgc-img">Odette餐厅
由“世界 50 最佳餐厅学院”投票选出，来自全球 二十七个地区的 1,080 名国际美食作家、厨师等餐饮界专家组成评审团。
< class="pgc-img">Gagan出品
按照一国获奖餐厅数量统计，前五十名的餐厅中，西班牙妥妥的占据美食的首席，共有六家餐厅上榜。
< class="pgc-img">Uliassi餐厅
从一座城市餐厅获奖数量多少来看，法国巴黎和泰国曼谷并列第一，两个城市各有四家餐厅上榜。
< class="pgc-img">Arpege出品
如果你一家都没有吃过，可以立马去香港吃两家，因为中国香港有The Chairman（大班楼）和Wing（永）两家餐厅获奖。
< class="pgc-img">永Wing餐厅
粤菜大师叶一南的“大班楼”主打粤菜，多次上榜单，获得了最佳进步奖，而郑永麒掌厨的“永”第一次入选，获得了最佳新晋奖，这两家中式餐厅绝对值得去香港一试。
< class="pgc-img">大班楼餐厅
获奖餐厅未必是最贵的地方，但一定是最难排队的餐厅，为满足眼福与口福，估计有不少游客愿意去等候。
< class="pgc-img">Mingles出品
上榜的五十家最佳餐厅名字（附外文名方便找）与国家、城市排列如下，如果你出去旅行到了某个城市，可按图索骥去吃顿饕餮大餐。
< class="pgc-img">Piazza-Duomo餐厅
1. Disfrutar（西班牙巴塞罗那）
2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）
3. Table by Bruno Verjus （法国巴黎）
4. Diverxo （西班牙马德里）
5.Maido（秘鲁利马）
6. Atomix （纽约市）——北美最佳餐厅
7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）
8. Alchemist （丹麦哥本哈根）
9. Gaggan Anand（泰国曼谷）
10.Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）
< class="pgc-img">Disfrutar出品
11. Septime （法国巴黎）
12.Lido 84 （意大利加尔多内里维埃拉）
13. Trèsind Studio （阿联酋迪拜）
14. Quique Dacosta（西班牙德尼亚）
15.Sézanne （ 日本东京）
16. Kjolle （秘鲁利马）
17. Kol（英国伦敦）
18. Plenitude（法国巴黎）
19. Reale （西班牙桑格罗堡）
20. Wing（中国香港）
< class="pgc-img">Suhring出品
21. Florilège （日本东京）
22. Steirereck （奥地利维也纳）
23. Suhring（泰国曼谷）
24. Odette （新加坡）
25. El Chato （哥伦比亚波哥大）
26. The Chairman（中国香港）
27. The Pig House （巴西圣保罗）
28. Elkano （ 西班牙格塔里亚）
29. Boragó （ 智利圣地亚哥）
30. Tim Raue餐厅 （德国柏林）
< class="pgc-img">Den出品
31. Belcanto （葡萄牙里斯本）
32. Den (日本东京 )
33. Pujol（墨西哥墨西哥城）
34. Rosetta（墨西哥墨西哥城）
35. Frantzén（瑞典斯德哥尔摩）
36. The Jane（比利时安特卫普）
37. Oteque（巴西里约热内卢）
38. Sorn（泰国曼谷）
39. Piazza Duomo（意大利阿尔巴）
40. Le Du （泰国曼谷）
< class="pgc-img">Mayta出品
41. Mayta（秘鲁利马）
42. Ikoyi（英国伦敦）
43. Nobelhart & Dirty (德国柏林)
44. Mingles（韩国首尔）
45. Arpege（法国巴黎）
46. SingleThread（加利福尼亚希尔兹堡）
47. Schloss Schauenstein（瑞士菲尔斯特瑙）
48. Hi?a Franko （斯洛文尼亚科巴里德）
49. La Colombe （南非开普敦）
50. Uliassi （意大利西尼加利亚 ）
< class="pgc-img">Steirereck出品
看了是否垂涎欲滴，心动了吧，赶紧收藏这份榜单，背起背包出游，觅食去！
< class="pgc-img">The Jane餐厅
P.S：本文餐厅照片与美食图片资料来自于“World’s best restaurant for 2024”以及获奖榜单的50名餐厅。
< class="pgc-img">Lido84餐厅
上海滩的黄金岁月里，有一位传奇女子以其独特的魅力和商业头脑，在这座繁华都市中开创了自己的一片天地。她就是董竹君，一个从四川来到上海的女子，凭借着对美食的热爱和对事业的执着，在1935年创办了一家名为"锦江"的川菜馆。这个看似普通的名字，却蕴含着深厚的文化底蕴和独特的个人情怀。在那个群雄割据、风云变幻的年代，董竹君是如何从一个默默无闻的外乡人，逐渐成为上海滩上举足轻重的人物？而"锦江"这个名字，又有着怎样不为人知的故事？
< class="pgc-img">世人皆知董竹君是上海滩的传奇女子，却不知她的人生经历堪称一部跌宕起伏的传奇小说。1900年，董竹君出生在四川省泸州市的一个小镇上。那时的中国，正处在清朝末年，内忧外患，风雨飘摇。谁能想到，这个出生在乱世的小女孩，日后会成为叱咤风云的商界女强人呢？
董竹君的童年并不幸福。因为家境贫寒，她很小就被卖给了一户人家做童养媳。然而，命运多舛的她并没有就此屈服。14岁那年，董竹君毅然决然地逃离了那个家，开始了自己的独立生活。她先是在成都的青楼里当了几年歌妓，后来又辗转到了上海。
你可能会问，一个乡下姑娘，是如何在那个年代独自一人来到上海的呢？据说，董竹君是跟随一位名叫黄楚九的富商来到上海的。黄楚九是当时远近闻名的大亨，在上海滩有着"跑马大王"的美誉。董竹君凭借着自己的聪明才智和过人的魅力，很快就在上海滩站稳了脚跟。
来到上海后，董竹君并没有安于现状。她深知，在这个纸醉金迷的十里洋场，只有不断学习和提升自己，才能立于不败之地。于是，她开始自学英语和法语，还学会了打字和速记。这些技能为她日后的事业发展奠定了坚实的基础。
1927年，一个偶然的机会改变了董竹君的命运。她认识了著名实业家荣宗敬，并很快成为了他的秘书。在荣宗敬的公司里，董竹君如鱼得水，展现出了惊人的商业才能。她不仅帮助公司拓展了业务，还结识了许多上海滩的名流和政要。
然而，董竹君并不满足于做一个出色的秘书。她心里一直有个创业的梦想。在那个动荡的年代，她仔细思考后认为，办工厂风险太大，不如开一家餐馆来得实在。俗话说得好，民以食为天，无论是太平盛世还是乱世，人们总是要吃饭的。
1935年，35岁的董竹君下定决心，要在上海开一家川菜馆。为什么选择川菜呢？这里面有两个原因。首先，董竹君是四川人，对川菜的烹饪技巧和口味了如指掌。其次，当时的上海虽然已经有了不少地方菜系的餐馆，但真正正宗的川菜馆却不多见。
董竹君深知，要在竞争激烈的上海滩立足，光有好手艺还不够，还得有独特的经营之道。她决定将自己的餐馆定位为高档川菜馆，不仅要让客人吃得好，还要吃得有品位。
在筹备开店的过程中，董竹君可没少费心思。她四处寻访名厨，亲自试菜，只为确保每一道菜品都能达到最高水准。她还特意从四川老家请来了几位烹饪高手，以确保菜品的正宗口味。
就这样，在上海滩风云变幻的1935年，董竹君的"锦江川菜馆"终于开业了。从此，这个来自四川的女子，开始了她在上海滩的传奇人生。她用自己的智慧和勤奋，在这个男人主导的商界中，闯出了一片天地。
谁能想到，这个当年被卖做童养媳的小女孩，如今已经成为了上海滩炙手可热的女实业家？董竹君的故事，不正是那个时代最生动的缩影吗？她用自己的人生，诠释了什么叫做"命运掌握在自己手中"。而这，仅仅是她传奇人生的开始。接下来，让我们一起来看看，董竹君是如何为她的餐馆取名"锦江"的，又是如何将这家小小的川菜馆，经营成为上海滩首屈一指的名店的。
在1935年的上海滩，一家名为"锦江"的川菜馆悄然开业。这个看似普通的名字背后，却蕴含着创始人董竹君深厚的乡愁和对家乡的无限眷恋。"锦江"二字，不仅是一个餐馆的招牌，更是董竹君对故乡的一份情怀。
锦江，原名府江，发源于四川省大邑县西岭雪山，流经成都平原，是成都市的母亲河。在中国历史上，锦江因其两岸盛产锦缎而得名，自古以来就是四川繁荣的象征。对于出生在四川的董竹君来说，锦江不仅是一条河流，更是承载着她童年记忆和乡土情结的精神寄托。
在决定餐馆名称时，董竹君曾考虑过多个选项。有人建议用她的名字命名，如"竹君楼"或"董记川菜"，但她婉言谢绝了。在她看来，一家餐馆的名字不仅要朗朗上口，更要能够传递出独特的文化内涵。
经过深思熟虑，董竹君最终选定了"锦江"这个名字。这个决定不仅体现了她对家乡的怀念，更蕴含了她对事业的美好期许。正如锦江滋养了成都平原一样，她希望自己的餐馆能够成为上海滩的一道靓丽风景，为这座城市带来四川的美食文化。
然而，"锦江"这个名字的选择并非一帆风顺。当时有人提出质疑，认为在上海这样一个以海纳百川著称的城市，用一个带有浓厚地方色彩的名字可能不利于吸引顾客。但董竹君坚持己见，她相信，正是这种独特的地方特色，才能让她的餐馆在众多餐馆中脱颖而出。
事实证明，董竹君的决定是正确的。"锦江"这个名字不仅没有成为障碍，反而成为了餐馆的一大特色。许多上海人甚至开始把"去锦江"等同于"吃川菜"，可见这个名字的影响力之大。
< class="pgc-img">值得一提的是，董竹君对"锦江"这个名字的运用并不局限于餐馆本身。她巧妙地将这个名字融入到了餐馆的各个细节中。例如，她特意设计了一套以锦江为主题的餐具，餐盘上绘有锦江两岸的风景，让食客在品尝美食的同时，仿佛也在欣赏一幅幅精美的山水画。
此外，董竹君还在餐馆的装修上下足了功夫。她请来了当时颇有名气的画家，在餐厅的墙壁上绘制了一幅巨大的锦江全景图。这幅画不仅成为了餐厅的一大亮点，也让许多从未去过四川的上海人，对锦江有了直观的认识。
"锦江"的名字很快在上海滩传开了。人们津津乐道的不仅是这家餐馆的美味佳肴，更有老板娘董竹君的传奇经历。有趣的是，随着"锦江"名声的日渐响亮，竟然引发了一场小小的"命名热潮"。不少商人纷纷效仿，以家乡的河流或地名来命名自己的店铺，希望能够复制"锦江"的成功。
然而，真正让"锦江"成功的，并不仅仅是一个富有诗意的名字，更重要的是董竹君对品质的坚持和对服务的重视。她常说："锦江"这个名字代表着家乡的味道，我们必须对得起这个名字。"在她的带领下，"锦江"很快成为了上海滩最负盛名的川菜馆之一。
随着时间的推移，"锦江"不再仅仅是一家餐馆的名字，它逐渐成为了一个品牌，代表着高品质的川菜和周到的服务。即便在战乱年代，"锦江"依然屹立不倒，成为了上海滩的一个传奇。
"锦江"的成功，不仅证明了董竹君的商业头脑，更体现了她对家乡文化的自信和推广。通过这个充满诗意的名字，她不仅让上海人品尝到了正宗的川菜，也让他们感受到了四川的文化魅力。可以说，"锦江"不仅是一家餐馆，更是一座连接四川和上海的文化桥梁。
在后来的岁月里，每当有人问起"锦江"这个名字的由来，董竹君总是会露出欣慰的笑容。她说："锦江不仅是我的根，也是我的翅膀。它让我在异乡找到了家的感觉，也让我的事业如江水一般奔流不息。"这个充满诗意的名字，不仅见证了董竹君的传奇人生，也成为了上海滩一段不可磨灭的历史记忆。
在1935年的上海滩，一家名为"锦江"的川菜馆悄然开业。然而，仅仅依靠一个富有诗意的名字是远远不够的。在这个竞争激烈的商业环境中，董竹君深知，要想在上海滩站稳脚跟，就必须拿出过人的经营之道。
首先，董竹君着力于打造"锦江"的独特品牌形象。她深谙"酒香也怕巷子深"的道理，因此在餐馆开业之初，就大手笔地进行了宣传。她不仅在当时颇具影响力的《申报》上刊登广告，还邀请了一些上海滩的名流前来品尝。这些名流中，不乏一些文人雅士和社会名流。他们的光顾不仅为"锦江"带来了客源，更为其增添了一份文化底蕴。
在菜品方面，董竹君坚持"川味正宗，兼顾海派"的原则。她深知，要想在上海这个美食之都立足，光有正宗川菜还不够。因此，她在保持川菜特色的同时，也根据上海人的口味做了适当调整。例如，她推出了一道名为"锦江鱼"的招牌菜，这道菜以长江刀鱼为主料，采用川菜的烹饪手法，既保留了川菜的麻辣鲜香，又照顾到了上海人对本地食材的偏好。这道菜一经推出，立即成为了"锦江"的招牌，吸引了无数食客慕名而来。
< class="pgc-img">除了菜品，董竹君还特别注重餐厅的环境和服务。她深知，在上海这样一个崇尚西方文化的城市，仅仅提供美味还不够，还要营造出一种高雅的用餐氛围。为此，她特意从法国订购了一批精美的餐具和桌布，并聘请了专业的室内设计师对餐厅进行装修。在服务方面，她亲自培训服务员，要求他们不仅要熟悉每道菜品的特点，还要学会用优雅的方式为客人服务。
董竹君的经营之道中，最为独特的莫过于她的"人脉经营"。她深知，在当时的上海，人脉关系对于一个企业的成功至关重要。因此，她充分利用自己在上海滩积累的人脉资源，经常邀请一些政商界的重要人物来"锦江"用餐。这些人物中，不乏一些在当时上海滩呼风唤雨的大人物。例如，著名实业家荣宗敬就是"锦江"的常客。据说，荣宗敬每次来"锦江"用餐，董竹君都会亲自招待，并为他准备特制的菜单。
这种"高端"的客户群不仅为"锦江"带来了可观的收入，更重要的是提升了"锦江"的社会地位。在那个年代，能在"锦江"用餐，本身就是一种身份的象征。渐渐地，"锦江"成为了上海滩达官显贵们谈生意、交际的首选场所。
然而，董竹君并没有因为"锦江"的成功而停滞不前。她深知，在瞬息万变的上海滩，只有不断创新才能保持领先地位。为此，她经常派人前往四川，学习最新的川菜烹饪技巧。同时，她也密切关注上海本地的饮食趋势，不断推出新的菜品以满足客人的需求。
在经营"锦江"的过程中，董竹君还展现出了惊人的危机处理能力。1937年，日军侵华，上海陷入战火。许多餐馆因此倒闭，但"锦江"却在董竹君的带领下顽强地生存了下来。她采取了一系列应对措施，如缩减规模、调整菜单、降低价格等，使得"锦江"在艰难时期仍然保持了经营。这不仅体现了她的商业智慧，也赢得了上海市民的尊重。
董竹君的经营之道还体现在她对员工的管理上。她深知，一家餐馆的成功离不开每一个员工的努力。因此，她非常注重员工的培训和福利。她不仅为员工提供了优厚的薪酬，还经常组织员工外出学习。在她看来，只有让员工真正成为"锦江"的一份子，"锦江"才能长久发展。
值得一提的是，董竹君还十分重视食品安全和卫生问题。在那个卫生条件还不太好的年代，她坚持每天亲自检查厨房的卫生状况，并制定了严格的食品采购标准。这种对品质的坚持，使得"锦江"在上海滩赢得了"放心餐馆"的美誉。
随着时间的推移，"锦江"不仅成为了上海滩最负盛名的川菜馆，更成为了一个传奇。人们谈起"锦江"，不仅会想到那里的美食，更会想到董竹君这个传奇女子和她独特的经营之道。可以说，"锦江"的成功，是董竹君智慧、勇气和坚持的完美体现。她用自己的方式，在上海这片繁华的土地上，书写了一段属于川菜的传奇故事。
在上海滩林立的餐馆中，锦江餐馆以其独特的菜品特色脱颖而出。董竹君深知，要想在这个美食之都立足，仅仅依靠正宗的川菜远远不够。她巧妙地将川菜的精髓与上海本地的饮食文化相融合，创造出了一系列独具特色的菜品，使锦江餐馆在竞争激烈的餐饮市场中占据了一席之地。
锦江餐馆的招牌菜"锦江鱼"是其菜品特色的集中体现。这道菜以长江刀鱼为主料，采用川菜的烹饪手法，既保留了川菜的麻辣鲜香，又照顾到了上海人对本地食材的偏好。董竹君亲自指导厨师们反复试验，最终确定了这道菜的完美配方。鱼肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，辣味适中，不仅满足了川菜爱好者的口味，也赢得了上海本地食客的青睐。
< class="pgc-img">除了"锦江鱼"，董竹君还推出了多道融合川沪特色的创新菜品。例如，"沪上麻婆豆腐"就是一道极具代表性的菜品。这道菜保留了传统麻婆豆腐的麻辣口味，但在豆腐的选择上，董竹君特意使用了上海本地的嫩豆腐，使得菜品口感更加细腻。同时，她还在调味上做了微调，减少了辣椒的用量，增加了豆瓣酱的比例，使得菜品的口味更加适合上海人的口味。
锦江餐馆的另一大特色是其独特的"四季菜单"。董竹君深谙"食材当季"的重要性，因此她根据四季更替和节气变化，推出了不同的季节性菜品。春季，她会推出以春笋为主料的"笋尖炒腊肉"；夏季，则有清爽解暑的"冰镇口水鸡"；秋季，有滋补养生的"松茸炖鸡"；冬季，则有温暖人心的"沙锅牛尾"。这种与时令相呼应的菜单设计，不仅保证了食材的新鲜度，也给食客带来了不断变化的味觉体验。
在调味方面，董竹君也做出了独特的创新。她深知上海人普遍不习惯太过浓烈的味道，因此在保留川菜麻辣特色的同时，也适当降低了辣度。她创造性地引入了一些上海本地的调味品，如黄酒、醋等，使得菜品的味道更加丰富多层。这种调味方式的创新，使得锦江餐馆的菜品既保留了川菜的特色，又能够被更多的上海食客接受。
锦江餐馆的甜品也是其特色之一。董竹君深知，上海人普遍喜欢甜食，因此特意在甜品上下了功夫。她将川菜中的一些甜品进行改良，如将传统的"糖油果子"改良成了"锦江小圆子"，用上海本地的糯米制作，外酥里嫩，蘸上特制的糖浆，成为了锦江餐馆的招牌甜品。
此外，董竹君还特别注重菜品的摆盘。她认为，一道好菜不仅要好吃，还要好看。为此，她特意聘请了专业的摄影师，为每道菜品拍摄精美的照片，制作成图文并茂的菜单。这种做法在当时的上海餐饮界可谓独树一帜，极大地提升了锦江餐馆的品味和格调。
锦江餐馆的菜品特色还体现在其对食材的严格把控上。董竹君坚持亲自采购食材，确保每一种食材都是最新鲜、最优质的。她甚至专门派人前往四川，定期采购一些特色食材，如花椒、郫县豆瓣酱等，以确保菜品的正宗性。这种对食材的严格要求，使得锦江餐馆的菜品始终保持着高水准。
值得一提的是，锦江餐馆还推出了一系列"养生菜品"。董竹君深知，在上海这样一个讲究养生的城市，健康饮食是一大卖点。因此，她特意研发了一些既美味又健康的菜品，如"枸杞炖乳鸽"、"当归炖鲫鱼"等。这些菜品不仅口感绝佳，还具有养生保健的功效，深受上海中老年食客的喜爱。
锦江餐馆的菜品特色还体现在其灵活多变的菜单设计上。董竹君根据不同的节日和场合，推出相应的特色菜单。例如，在中秋节期间，她会推出以月饼为主题的创新菜品；在春节期间，则会推出一系列寓意吉祥的年菜。这种与节日相呼应的菜单设计，不仅增加了餐厅的节日氛围，也给食客带来了新鲜感和惊喜。
随着时间的推移，锦江餐馆的菜品特色不断演变和发展。从最初的纯正川菜，到后来的川沪融合，再到创新菜品的推出，锦江餐馆的菜品特色始终在与时俱进。这种不断创新的精神，使得锦江餐馆在上海滩的餐饮界始终保持着领先地位，成为了一代又一代上海人心中的美食圣地。
锦江餐馆在上海滩的兴起和发展，不仅仅是一家餐馆的成功故事，更是一段影响深远的历史篇章。从1935年开业至今，锦江餐馆见证了上海近一个世纪的风云变幻，在多个方面对上海乃至中国的发展产生了深远影响。
< class="pgc-img">首先，锦江餐馆对上海饮食文化的影响最为直接和深刻。在锦江餐馆出现之前，上海的饮食文化以本帮菜和西餐为主，川菜在上海还是一个相对小众的存在。锦江餐馆的成功，不仅使川菜在上海广为人知，更推动了川菜在全国范围内的普及。锦江餐馆独特的"川沪融合"菜式，开创了中国菜系融合的先河，为后来中国各地的菜系交融提供了宝贵的经验。
例如，锦江餐馆的"锦江鱼"不仅成为了上海的著名菜品，还影响了其他地区对川菜的改良。许多外地来沪的厨师，在品尝过"锦江鱼"后，将这种将本地食材与川菜烹饪方法相结合的理念带回了自己的家乡，推动了川菜在全国范围内的创新和发展。
其次，锦江餐馆对上海的商业文化也产生了深远影响。董竹君独特的经营之道，为当时的上海商界树立了一个新的标杆。她注重品牌建设、重视顾客体验、强调员工培训的理念，在当时的上海商界可谓独树一帜。许多上海的企业家，包括一些非餐饮行业的企业家，都从锦江餐馆的成功中汲取了经营智慧。
例如，1940年代初，上海一家新兴的百货公司就借鉴了锦江餐馆的经营理念。这家百货公司不仅在店内设立了类似锦江餐馆的VIP接待室，还效仿锦江餐馆的做法，定期举办各种文化沙龙活动，吸引了大批高端客户，很快成为了上海最受欢迎的百货公司之一。
再者，锦江餐馆对上海的社交文化也产生了重要影响。在那个年代，锦江餐馆不仅是一个用餐的场所，更是上海社交圈的重要聚集地。许多重要的商业谈判、政治会晤都在锦江餐馆进行。这种将餐饮与社交相结合的模式，为后来上海乃至全国的高端餐饮业提供了借鉴。
1950年代初，上海一位知名作家在其回忆录中写道："在那个年代，能在锦江餐馆用餐，就意味着你已经进入了上海的上流社会。锦江餐馆不仅仅是一家餐馆，它更像是上海社交圈的一个缩影。"这段描述生动地反映了锦江餐馆在上海社交文化中的重要地位。
锦江餐馆还对上海的女性地位产生了积极影响。作为一位女性企业家，董竹君的成功为当时的上海女性树立了榜样。在那个男性主导的年代，董竹君的成功证明了女性同样可以在商界大展身手。她的故事激励了许多上海女性投身商业，为上海女性地位的提升做出了重要贡献。
1940年代，上海一份女性杂志曾以"从锦江餐馆看女性的商业潜力"为题发表专题文章，详细分析了董竹君的成功之道，鼓励更多的女性参与到商业活动中来。这篇文章在当时引起了广泛反响，被认为是推动上海女性解放运动的重要文献之一。
在文化传播方面，锦江餐馆也发挥了重要作用。作为上海的一张名片，锦江餐馆吸引了大量外国游客和商人。通过品尝锦江餐馆的美食，这些外国人不仅了解了中国的饮食文化，也对中国文化产生了浓厚兴趣。可以说，锦江餐馆在某种程度上充当了中西文化交流的桥梁。
1947年，一位美国记者在参观锦江餐馆后，在其报道中写道："锦江餐馆不仅让我品尝到了美味的中国菜，更让我领略到了中国的待客之道和商业智慧。这里的每一道菜、每一个细节都蕴含着深厚的中国文化。"这段报道在当时的美国引起了广泛关注，为中国文化在海外的传播做出了贡献。
< class="pgc-img">此外，锦江餐馆还对上海的旅游业产生了深远影响。作为上海的著名景点之一，锦江餐馆吸引了大量游客来沪旅游。这不仅推动了上海旅游业的发展，也为上海的经济发展做出了贡献。许多旅游公司将锦江餐馆列为上海必游之地，使得"到上海，必吃锦江"成为了一种共识。
1950年代初，上海市旅游局的一份报告显示，锦江餐馆已经成为上海最受欢迎的旅游景点之一，每年吸引的游客数量仅次于外滩和豫园。这份报告充分说明了锦江餐馆对上海旅游业发展的重要贡献。
随着时间的推移，锦江餐馆的影响力不断扩大。它不仅是一家餐馆，更成为了上海的一个文化符号。从饮食文化到商业模式，从社交方式到女性地位，从文化传播到旅游发展，锦江餐馆在多个方面都对上海乃至中国的发展产生了深远影响。它的存在，已经远远超越了一家餐馆的范畴，成为了见证和推动上海发展的重要力量。
是一家喀赞其老城区里的一个餐厅，名字叫“伊犁海尔巴格赛乃姆演艺广场”，简单称呼为“海尔巴格”，这是一家连锁餐饮酒店和娱乐的综合公司，单单就餐饮来说有特色有改良有创新。
“喀赞其”，维吾尔语的意思是“铸锅为业的人”。伊宁喀赞其是以反映伊犁维吾尔民俗风情为主的原生态大型人文景区，是伊宁的代表性景观，并评为国家4A级旅游景区，这里是伊宁最具“新疆味道”的地方。
游览喀赞其，漫步其间，犹如置身蓝色的艺术殿堂，那种蓝色是世界上最纯净的蓝，那种蓝是新疆独有的纯洁的蓝，那种蓝好像在赛里木湖见到过，那种蓝是新疆各民族文化的独有的魅力。
< class="pgc-img">我们住在伊宁喀赞其梵境民宿，这是一家非常有特色的民宿，
< class="pgc-img">梵境民宿民宿非常有个性，装修使用了标准的民族色彩，非常鲜艳非常个性非常开心，拍照效果不需要修图。
< class="pgc-img">我到餐馆的时候正是用餐高峰，等待上菜的时候到处转了一圈，拍摄了一些图片，了解了餐馆的菜品既有新疆民族美食，也有创新或融合的发展，可以满足不同食客的需求。
< class="pgc-img">薄荷茶非常好喝，清爽解腻，好多桌都点了薄荷茶，三汤匙蜂蜜口味正合适。
< class="pgc-img">玫瑰花茶，是新疆特有的和田玫瑰，第一次喝玫瑰花茶放冰糖。感觉口感更加清甜，如果不是怕长胖，我可以每一杯都加冰糖。
< class="pgc-img">酸奶沙拉就是酸奶加了核桃碎和橙子果肉，味道没什么特别。
< class="pgc-img">香酥鸡翅，口味正好，不会偏咸，旁边有搭配薯条。
< class="pgc-img">酸奶沙拉就是酸奶加了核桃碎和橙子果肉，味道没什么特别。
< class="pgc-img">抓饭饭看上去很油，吃起来有点硬，但是很香。
< class="pgc-img">香酥鸡翅打底的是薯条有点辣辣的但是很香...
干锅鸡翅量比较大，下面是薯条和黄飞鸿辣椒。
< class="pgc-img">烤包子外皮不太酥脆了，口味还不错。
烤包子挺香的，抓饭一如既往的美味，但定达边好像香料不同!
< class="pgc-img">干煸豆角里加了炸过的馕，略油腻，豆角有的没有炸透,略生。
< class="pgc-img">不得不推荐伊宁六星街的冰淇淋店：古兰丹姆百年老冰淇淋，所有干果均需要食客自行添加。
< class="pgc-img">伊宁六星街民族文化浓郁：
< class="pgc-img">傍晚伊犁河边散步欣赏夕阳：
< class="pgc-img">伊宁值得来，值得慢节奏游览！
