日,36氪获悉,加盟协作 SaaS 服务商享开店完成数千万元新一轮融资。本轮融资由顺为资本领投,盈动资本、挑战者资本跟投。
据了解,享开店的核心产品为一款面向加盟连锁品牌的 SaaS 工具,于2020年研发,今年3月份正式上线。产品主要服务的是加盟连锁业态里的长尾品牌客户,服务品牌总部实现数字化加盟管理。截至目前,享开店已签约超过60家付费品牌客户,客户约一半左右集中在餐饮行业,其余分布在零售、生活服务、休闲娱乐等业态。
享开店创始人戴喆铭是一位连续创业者,在之前从事连锁餐饮的过程中发现,现在的信息化工具主要集中在门店内场景,应用于门店的点餐、收银、会员、私域流量等,而在加盟连锁行业,在总部与加盟商之间这一段,存在着很大的痛点和市场需求。
从总部到加盟商,行业最普遍的管理落地工具是微信群,“品牌总部每新增一个加盟门店就会新拉一个微信群,这个群里面总部有几个人,加盟商再有几个人,其中的沟通又会涉及5~7个职能,如营建、订货、营运、营销、培训等。” 戴喆铭说,多人、多职能通过微信群沟通,且这样的群有成百上千个,品牌总部存在管理效能低、人效差、与加盟商容易扯皮等问题。
凭借对行业的 know-how的沉淀,戴喆铭和团队打磨出服务加盟连锁总部,帮助其与加盟商协作的一站式 SaaS 工具。具体来说,享开店的产品内,有新店筹建、采购订货、营运督导、营销活动、学习培训、工单、服务市场等7个功能模块。比如在新店筹建环节,加盟商在享开店的产品页上,会看到一个总部发来的门店筹建任务看板。“假设开一家店一共有70个任务,里面这些任务分别哪些是总部来做,哪些是加盟商做,每个任务 deadline 是什么时候,关联什么第三方服务商,品牌方和加盟商都能清楚地看到,彼此明明白白。” 戴喆铭说,“这样新店筹建整个过程就会很清晰,加盟商也会有很强的安全感。”
在商业模式上,享开店主要面向品牌方按加盟门店数量收取 license 费用。戴喆铭向36氪透露,仅3个季度,享开店的纯 SaaS 收入已接近千万元。在未来,享开店还将通过 SaaS 工具和网络化效应,去切开店服务和非核心供应链的交易环节。“当我们的平台上有几万家或几十万家门店,那我们会自然地引入第三方服务商,去提供代理办证、充电宝入驻、营销资源、耗材、物料等开店刚需服务和商品。”
在行业方面,据了解,在现有的国内连锁化率情况下,享开店的 SaaS 工具业务部分对应了数十亿元人民币的市场规模,在交易部分有更大的市场空间。在竞争上,头部连锁品牌通常会自建 IT 系统,而长尾品牌,除了通过微信群,行业内的常见情况是品牌方采购多个 SaaS 产品来完成总部与加盟商之间的协作,比如针对订货的易订货,针对培训的酷学院等。
团队方面,创始人戴喆铭曾带领团队孵化出多个线下连锁项目,有多个品类、数百家门店的管理经验;此前在 IT 咨询与 SaaS 领域有多年的工作与创业经验。联合创始人兼 CTO 李程曾是盛大创新院产品经理,后创办内推网获得创新工场、泛微网络投资;联合创始人王泽波曾是网鱼网咖营运负责人、产品经理,有千家门店营运和加盟管理经验。另一位联合创始人李宁曾是微软企业解决方案资深顾问,后担任国内最大的招商服务公司通路快建业务中台负责人。
饮公司工商注册代办不能盲目,一定要选择自己了解的行业,当然,假如你了解的行业没什么机遇,那么,你也没必要再进入这个行业。所以,这就需要你对新的行业去了解。相信每个人都不愿就此平平淡淡地过一生,每个人都想要有拼搏一番创造更多财富的机会,不管是富二代还是穷二代,都可以通过餐饮公司工商注册代办来改变自己的生活。而对于从来没有餐饮公司工商注册代办过的新手来说,可能并不知道该如何入手,下面,我们来看看具体的方法。
< class="pgc-img">>一、餐饮公司注册流程及费用
注册餐饮公司和注册其他行业的企业一样,但餐饮公司必须有三个关键标准。
1、职工和管理人员的身体健康证(这个是到所在地的医院检查单位办理的,一般小餐至少要一个,小餐馆要三个证);
2、餐饮类食品经营许可证,(去卫生监督部门办理,以前是餐饮经营许可证,现在已经和食品流通许可证合并统称为食品经营许可证,但经营范围还是区别餐饮和食品类型);
3、公司的营业执照证。有了这三个文件后,餐饮公司是一种合法合规的商业形式,
< class="pgc-img">>二、餐饮店营业执照怎么办理
餐厅营业执照办理程序如下:
1、先到工商局注册店名,取得工商局根据个体户批准的名称,到指定医疗机构办理健康证,再到食品药品监督管理局办理餐饮服务许可证。当地食品药品监督管理局要求严格的,应当办理卫生许可证;
2、然后带上餐饮服务许可证或卫生许可证,再回工商局办理营业执照;
3、带营业执照的团本影印件,到当地税务局办理税务登记证;
4、如果店里还有油烟,还要去环保局.消防队备案。
< class="pgc-img">>法律依据:《个体工商户条例》第九条登记机关依法审查申请材料后,按照下列要求办理:(一)申请材料齐全.符合法定方式的,现场登记;申请材料不完整或者不符合法定方式规定的,现场通知申请人必须更正的所有内容;(二)必须核实申请材料的实质性内容的,依法核实,自申请审理之日起15日内决定是否登记;(三)不符合个体户登记标准的,不予登记,书面通知申请人,说明理由,并告知申请人有权依法申请行政复议.提起行政诉讼。登记的,登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。我国实行法人一证通。
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< class="pgc-img">>2020疫情最严重的3月份,杨国福逆势而上,开出了186家门店,截止分享当天共开出了1200多家店,业绩比去年同期高出了20%左右。
疫情期间,积极推出了一系列的组合拳:捐赠款项及抗疫物资、大力度推出超过1个多亿的扶持政策、搭建外卖统管体系等等,实现了有效店面同比增长7.9%,原有店面退店比率同比降低了2%。
在11/10餐饮界举办的“餐创新未来”2020第13届餐饮界创新创业高峰论坛暨第三届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼上,杨国福麻辣烫副总裁徐明哲为我们带来主题为《杨国福集团加盟连锁体系的打造》的分享。
以下为徐总演讲实录,经餐某精编整理,有删减。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>三大核心
构建杨国福的连锁加盟体系
第一、“大道至简,行稳致远”
我们从100家门店到5000多家门店是因为占了天时地利人和,我们是最早做加盟连锁的品牌,2007-2008年是做加盟的最好黄金时期。恰好我们品牌赛道比较窄,不像火锅、中餐、西餐,它是一个火锅品类极下狭小的赛道,麻辣烫很多人不太关注,因为价格较便宜,它给大家的概念比较脏乱差概念。但是其实我们创始人杨总认为这是一个很小的问题,他做品牌17年了,17年之前也一直考虑怎么做一碗麻辣烫。
< class="pgc-img">>所以,我们用了一个很好的办法——特许加盟连锁。我们做不了直营,因为很多做直营的品牌没有做加盟的基因,像我们这种做加盟的也没有做直营的基因。直营对于营运、人员把控、组织变革要求特别高,但是我们不会,我们只会做认为特许加盟很简单的商业模式。
第二、重视过程,尊重结果。
为什么这么说呢?刚才提到了大道至简,我们的管理模式是非常简单的,我们整个集团公司、工厂、代理商团队整体而言都在一线。包括我在内,我是10月27日出差刚回来了,我大概去了9个省,去了江苏、山东、河南、浙江、东北三省、广东、广西、深圳。
我想说的是,所有的人员、董事长、市场部、营销团队、企划部每个月20天时间都在下市场,办公室很少有人坐,几乎签约的客服、财务、采购、仓储人员会在办公室进行办公,大多数人员都下市场。杨总负责整体的研发,包括原物料的采购,我这里负责代商区的管理,包括下去探店,看整个代理商门店开发,包括管理、督导营业方面等。
我们更重视的是店面销售、店面加盟商对于公司的感情维系,整体来讲团队有点像东北人的风格,比较肯干和傻干,但是不会用太多的方式方法,我们觉得靠两条腿、一张嘴就可以维系住代理商和加盟商的心。
第三,唇亡齿寒,搭建属于自己品牌的护城河。
整个集团公司从5月份之前都是亏损的状态,因为我们不光是做加盟的公司,我们有自己的供应链、销售工厂、销售物料公司,在5月份之前都是赔钱的。
从3月份后,我感觉整个品牌以及快餐已经摇头了,因为那时候很多品牌就死掉了。如果3月份没有疫情是最容易做加盟的月份,那时候他出了一个政策,那时候签了186家门店,对于整个集团公司和自己、整个代理商团队都有很大的激励作用。因为在3月份最严重的时候,我们还做了186家店,截止到今天做了1200多家店,整体来讲今年业绩比去年同期还要高20%左右。去年全年才做了989家店,今年通过疫情做了1200多家店。所以我想说护城河不代表不让人进来,我特别希望麻辣烫行业可以越做越大,越做越好。
我所谓的“护城河”是自己对自己的保护是不是到位了?我们对自己的供应链,对于自己的团队,对于加盟商保护是否到位?如果我们保护好了自己、自己的供应链、自己的加盟商,我们就可以活下去。
< class="pgc-img">>17年磨一剑 全国破5500+门店
凭借“扁平化管理+极简代理模式”
< class="pgc-img">>2003年杨国福在哈尔滨开了第一家,发展到2020年,一共发展了17年。2009年到2010年大概有300多家,创始人杨总觉得大部分店投资在3-5万左右,他就觉得停止加盟了,因为很多都是亲朋好友做的店。一碗麻辣烫3块5,屋里可以卖上千麻辣烫,大部分都是学生和上班的人来吃。那时候装修服务也没有什么服务,觉得麻辣烫东北是一个“特殊物种”,因为是四川的东西过来的。那时候他毅然决然放弃了两年加盟,他重新树立了比较简单的装修,包括把服装等都统一了,所以2009年到2010年是停滞的两年。
2012年到2014年走到了华北,认为北京是我们要开辟的第二战场。在北京成功后,2015年又来到了上海,那时候野心蛮大的。自从公司从哈尔滨转移到上海之后,整体调性、员工工作状态、外界对于品牌的认可其实发生了很大的变化。
2015年从上海发展到华东华南市场,现在全国最多门店省份还是挺让我意外的,我觉得上海、江苏、浙江应该是最多的门店,但现在广东门店是最多的,有550家门店。广州是一个特别包容的城市,我认为广东和福建是人流最旺盛的城市。
2016年到2017年建立了自己的供应链。因为麻辣烫产自于四川,几乎所有的原物料,包括豆瓣酱、胡椒、泡椒等都在四川周边,那时候我们想把工厂建到四川,这也算是回到麻辣烫品牌发源地。
到2020年9月6日是我们的40周年庆,正式突破了5500家店。
我们是2018年有了集团公司的,集团公司架构非常简单:
第一部分是负责加盟业务的公司,它的主要工作任务就是所有签约业务全部在政府方面。
第二,贸易服务业务是负责供应链和供应商采购配送。
第三,最重要最核心的业务是生产加工业务,生产加工业务是所有原料、所有核心产品是四川杨国福食品有限公司。
第四,C端零售业务,加盟业务是整个业务中最重要的部分。所有的四项业务加工服务业务是九牛一毛,我们大概一家门店加工服务费用是21900元,我们有5000家门店,大概一年收入是1亿左右,对于正规公司和民营企业来讲是很高的一笔收入,但是想说1亿收入在所有业务层面里是最少的。
最多是由生产加工业务和C端零售业务诞生的贸易服务业务是最多的,这部分的贸易大概一年营收15亿左右。我们可以想象如果有一个特许加盟行业,或者一个产品品牌,由1家店到1000家,再由1000家店到5000家店,背后逻辑不是靠收加工费那么简单,如果光靠收加工费用能够维持一家品牌的长治久安是不现实的,主要还是围绕生产加工和贸易服务。
我们5500家门店大多数还是扁平化的,我们有着工程部、培训部、销售部、国际部、客服部、加盟管控部等都是市场一线,他们经常驻外。大概加上代理商团队、市场部人员有250人天天在外面,他们几乎两三个月会回一趟公司,或者一周开一次视频会议,他们会把市场的问题反馈总部,总部会第一时间通过视频会议和开会解决问题。
我们还有特别简单的代理商模式,我们每个省都有代理,18个代理商有18个分公司,通过总公司授权分公司的形式开展所有加盟业务。那么,成都的研发中心负责整体后续保障,相对来说模式很简单,没有太多的股权激励、复杂管理方法,我们通过很简单的方式做品牌。
< class="pgc-img">>6大疫情组合拳
逆势发展 1200+开店数创新高
疫情期间我做了很多事情,早上接电话,中午回微信,下午接电话。因为大部分加盟商不知道怎么做,因为每个省情况是不一样的。所以,我们成立了应急小组。从六个方面打起了疫情组合拳。
< class="pgc-img">>1、捐赠款项及抗疫物资
从杨总开始捐款,第一时间捐了200万给红十字会,各个代理商去分公司和加盟商一起捐款,那时候就想没有国就没有家,那时候就觉得疫情对我们打击很大,但是觉得我们可以活下去。
2、第一时间奔赴市场前线
针对疫情在全国疫情最严重的时候,所有代理商团队和规律人员已经开始出差了。这是什么概念?疫情最严重的时候所有人都在市场上,他们去门店看加盟商的消毒措施做得怎么样,去跟加盟商沟通店面是否要免租,是不是有时间跟房东谈一下价格?很多门店在3月20日陆续走了下去,所有市场部人员、督导已经在市场一线了。那时候做了很重要的决定,戴着手套口罩已经下市场,3月份做了186家店,我们签房子不签合同,那时候房子特别多,很多好品牌都死掉。
我们比去年同期增长很快了,今年做了1200多家,有效店面增长是7.9%,今年大概死了400-500家店左右,整体比去年要好。今年很多疫情门店没有闭店,如果选择其他品牌风险很大,所以整体存活率还是可以的。
3、大力度推出扶持政策
我们对于市场赋能花了不少钱,大家都了解做加盟品牌需要老店翻新,我们投入了200多万。今年疫情又做了一些杠杆,大概投入了4000万。
< class="pgc-img">>疫情期间免了湖北加盟商两年加盟费,免了5000家门店半年的加盟费,大家不要小看半年的加工费,一家店是21900元,半年就是1万块,5000家店就是5000多万。整体来讲,最主要的投资在这上面,2000多万是装修优惠,因此每次做装修是包工包料的,这部分所有点数我们也没有要。
在以往五年来说,今年投入给加盟商费用是最大的,因为今年的确是最难的。但我想说的是投入和产出比最好的,所有加盟商跟公司续合同都知道公司给我免了加盟费,包括很多老店翻新店面又赠送了1.5年加盟费。所以,加盟费在接下来2-3年集团公司来说几乎是没有的费用。
为什么呢?因为都赠掉了,或者给掉优惠了。如果发展中长期的品牌靠加盟费为营收主要部分,这个企业还是很危险的,因为我们不像麦肯那样投资,我们投资框架较小,所以加盟费用并不是很重要。
4、集团商学院揭幕
今年做5500家门店最弱的就是培训,人不学习肯定要出问题。我们每天在后厨的人是非常多的,我们希望通过一些培训让加盟商做到很简单的操作出品。我们集团商学院每天都不休息,我们第一时间会给加盟商特别专业的培训。
5、研发推出新品
这是我们研发并上市的新品番茄汤,整体销售在大多数门店达到20%-30%,给原来吃不了麻辣的女性消费者更好的选择。
我们的产品第二薄弱是外卖方面,对于线上销售比较弱。通过这次疫情发现了两条腿跑得再快。整个5500家门店也有做得不好加盟商,我们要做整体平衡,通过做外卖统筹管理,让加盟商有一些收入。
我们做通力协作模式比较难,如果想要拉到美团和饿了么需要四个部门合作,大概用了四个月时间,从6月到10月才做了饿了么线上3000多家同款,他们都在天天做维护,天天给加盟商打电话。
< class="pgc-img">>这是我们统一执行标准。刚想的时候很简单,觉得发一个公司红头文件给代理商就可以了,但在这个过程当中在发现,店内做麻辣烫行业比较难招,今天教会了这个人,他会弄了就走了,后来来了信任又不会了,每天其实都是如履薄冰。
我们全国大概有5500家门店,除了新疆西藏较少外,大部分还是通过线下销售的。我们必须通过不断的会议宣导,让他们知道公司这么做是为了什么。
此外,研发部分是我最骄傲的部分。这个工厂是从开始的1.2亿到建成后的4亿,主楼有70多个工人,所有的生产环节、包装环节、运输环节不需要人来触碰。大家觉得麻辣烫在上海一碗只有30块左右,但是背后隐藏了很多不为人知的秘密。
< class="pgc-img">>大家可以看一下图,工厂是立体化工厂,大多数食品工厂都是平铺的工厂。立体式工厂好在哪里?运输都是通过风送系统送上去的,然后在二楼粉碎、一楼包装,所有都是通过西门子的PLC的大脑完成的。同时,所有厂食品设备中,接触食品原料的部分均应用316L食品级不锈钢材质,整厂应用西门子PLC,并由西门子公司定制研发配套智能化工厂生产管理软件系统。目前,我们生产中心年产量达到13800吨,可供1.2万家店使用。
总之,连锁加盟体系的打造是一个漫长系统的过程,考验企业供应链、组织力、运营体系、数字化等综合能力,杨国福的连锁体系打造和疫情应对策略非常值得学习!
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