丹江口市餐饮业协会楚菜建档工作启动

汉水人家清秋夜，月落灯艳太和舫。”秋风习习，秋月如水，秋天的夜晚，有虫鸣相伴，有桂花的香气。秋夜，如此宁静，又如此美好。

9月26日晚，有着“丹江口秦淮河”之美誉的汉水人家，风月满庭花正香，沁人心脾，太和舫渔船装扮得光彩夺目，会议现场，30多位丹江口市餐饮业协会会员、理事、副会长单位齐聚在这里，共襄丹江口市餐饮业协会楚菜建档工作。

首先，主持人，协会名誉会长吴全丹介绍到会人员情况。

接着，协会会长李建平小结2021年丹江美食大赛工作，安排2022年下半年餐饮业协会相关工作、宣读十堰市、丹江口市“关于加快实施楚菜（丹江口菜）建档工作的通知”

李建平宣布：丹江口市餐饮业协会楚菜建档工作启动。

启动仪式结束后，汉水人家之太和舫渔船略备薄酒，盛情邀请与会大咖在此小酢一杯。

本次晚宴，不仅展示宴席果拼、盘饰、台面，也展示了传统本地菜、楚菜等，特别是汉水鱼宴引领晚宴高潮。

与会餐饮人表态发言、现场点评晚宴布置、桌饰、菜式。餐饮人纷纷举起酒杯，互相致意，表示对此次晚宴的谢意。

月21日下午，一场简单温暖的捐赠仪式在丹江口市慈善总会举行。丹江口市餐饮业协会通过市慈善总会向我市7月14日水灾区捐赠3万元现金，用于灾区及周边受灾地区的相关应急、救灾和灾后重建工作。

7月14日上午，丹江口市连降暴雨，当时降雨量高达到260毫米，城区沙沟河泄洪不急，造成重大人员受伤和财产损失，灾情牵动着全市餐饮人的心。我市餐饮人在得知信息后，对灾区人民在遭受自然灾害的威胁倍感担忧，会长李建平立刻商讨决定倡议向灾区捐款，践行餐饮人关注社会、热心公益的使命。

“我这次城区的店也淹水了，但是还有更多的群众损失 也很严重，我们尽力献出一点绵薄之力，帮助老乡们从启新的希望！”就在今天捐赠的各位会员中，很多会员自身也受灾，但是大家都积极响应倡议，用自己的爱心凝聚成餐饮人力量，为灾区人民早日从损失中走出来贡献力量。

据了解，关心社会、爱心捐赠早已成为丹江口市餐饮业协会的“常规动作”。自2013年协会成立以来，多次组织会员开展爱心助农支持乡村振兴、助学等各类公益活动，积极参与各类等慈善项目。

“水患无情，餐饮人有爱，最近行业内卷，市场疲软，很多会员自身也遭受了重大损失，但是比较社会受灾损失，我们损失上不上什么。所以协会积极支持我市灾后重建工作，尽行业协会的社会力量！”会长李建平说。

市慈善总会会长赵自军在捐赠仪式上表示，市餐饮业协会的爱心，组织积极投身公益慈善事业，不断激发社会爱心善行，汇聚慈善磅礴力量，使我市经济社会发展成果惠及更多人民群众。这充分体现了协会勇于担当社会责任、慷慨解囊、无私奉献的慈心善举，树立了业界榜样，为社会营造良好的慈善氛围，为和谐丹江口贡献了自己的力量。

月11-12日，由房县餐饮行业协会会长欧阳燕青率领的34人团队，赴丹江口考察交流，共谋餐饮业高质量发展。会长李建平、副会长郑顺郧、谢瑞聪、程虎、江尚飞等理事和会员热情接待。

考察团先后走进伴山风景、丹江口市合景食品有限公司考察，参观了汉江国际大酒店新升级的婚礼大厅，沧浪之光，进行了深度考察和座谈交流。副会长程虎、方亮分别在伴山风景、太和舫设宴宴请房县贵宾。与会宾主共同品鉴了伴山风景绿色食材烹制的特色菜品、太和舫的全鱼宴特色。

在座谈会上，宾主互相介绍了区域楚菜品牌打造的成功经验，共同探讨了楚菜创新发展和新时代宴会消费特点、绿色食材推介等课题。

在丹考察期间，房县餐饮人以“加强行业交流，弘扬楚菜美食文化，提升房县餐饮水平，助力县域经济发展”为契机，一路认真体验丹江口市美丽的生态环境，对丹江口市餐饮服务业的蓬勃发展和良好的经营环境表达了赞赏，座谈会上，双方与会人员就经营管理、烹饪技术、品质服务等诸多方面互学互鉴，优势互补，产生共鸣，共谋两地餐饮业高质量发展。

　 欧阳燕青表示，丹江口市餐饮业协会很有朝气，行业有传承、传承有师承，这些年餐饮行业发展较快。他分享了房县醉美乡村的“八项承诺”、醉美乡村（襄阳店）的“七项承诺”等先进经验，与会人员受益匪浅。

李建平特别感谢房县餐饮人在过去的2023年，爱心助农认购丹江口柑桔，尽力减少桔农损失。他认为，提高菜品质量要尽心，让菜品有文化精髓，有灵魂。他还分享了“五一”假日期间餐饮人注意事项，以及我市协会未出现一列投诉的好现象。