饮食文化是广州文化的重要组成部分，而佛朗哥的度假船俱乐部餐厅则是色彩缤纷的广州美食的独特之处。
在喧闹而繁华的广州市，您不难计算俱乐部餐厅的数量，但俱乐部餐厅是基于船舶概念的。 你又听说过吗？ 珠江新城花城大道上有一家以轮船为概念的餐厅，让您仿佛置身于大海之中。 所有者是佛朗哥，加拿大归侨。 佛朗哥是一位绅士和健谈的人，很善良，在每一步中都洋溢着西方的气氛。 由于家庭气氛的影响，他从小就喜欢吃西餐和喝红酒。 他喜欢吃东西，并逐渐成为对食物的研究，这成为了佛朗哥的偏爱。 后来，他把这种偏好变成了自己的事业。
投资于“爱吃”饮食
弗兰科（Franco）于1997年来到广州。他从事房地产业务并出售建筑物 。 朋友逐渐越来越多。 每次我邀请朋友共进晚餐时，我都会觉得这座城市的许多西餐厅都不是地道的。 由于我在饮食方面有很多研究，为什么不建一家地道的西餐厅，它可以招呼我的朋友，并促进饮食文化呢！
如果有理想，就必须付诸实践。 佛朗哥（Franco）认为，凭借自己在房地产上的优势，他只是利用自己在珠江新城拥有的土地开设了一家属于大厂的西餐厅。 由于“广州美食”的美誉，有必要考虑到这个多元化城市中不同口味的人们，或者不做，一旦完成，它就必须完整，独特且富于特色 。 考虑到这一想法，Franco决定将餐厅转变为西餐俱乐部餐厅。 俱乐部的特色是提供全方位的服务，可用于宴会，聚会甚至商务会议。 因此，他将轮船餐厅分为几个不同的餐饮区，主要是西餐，自助餐，粤菜，日式甚至私人用餐。 感觉是，只要您来到这里，就可以找到所需的东西。 这既可以满足人们的饮食需求，又可以体验真正的饮食文化好地方。
独特的形状设计
在餐厅形状设计中，franco以船为概念，并像船一样设计了整个餐厅 。 珠江新城的位置，无论是装饰还是时尚的设计，都如同在胶合板上用餐。 新颖的概念是记者听到的最特殊的概念。 结果，完成了一家假日船俱乐部餐厅，该餐厅面积超过1000平方米，500个座位，超过2000平方米的花园景观以及100多个停车位。
厨房占总分的70％
好的包装，还不够。 除了提高一般服务质量外，质量是烹饪食物时最重要的事情。 厨师是否在家以及食物的口味都可以满足客人的口味。 这是食物的灵魂。 因此，对厨师的要求比较高。 佛朗哥说，对于一家好的餐厅来说，厨房占总分的70％，而厨房是最重要的！ 广州目前的西餐厅非常复杂。 老板和厨师不重视质量。 一些厨师甚至不学习基本技能，所以他们学习如何烹饪。 他们可以用一块牛肉炸一块薄牛排，也可以食用。 切成所谓的牛排，感觉就像在切一块布残留物，牛排的纤维不可见。 当涉及到真正的食客时，这种食物变得站不住脚。 因此，好的餐厅必须有好的厨房和好的厨师。 我们的厨师严格拒绝这种劣质产品。 每一件都有严格的要求。 厚度通常约为2厘米，标准尺寸为280g-300g。 该产品仅是正品。 如果您想在餐饮业中做好工作，则必须向老专家学习。 在这方面，佛朗哥毫不犹豫地花了很多钱。 他聘请了大厨，并要求大厨对厨师进行特殊培训，因此在他的轮船餐厅中，不同的用餐区都有自己的特殊厨艺大师。
材料的选择必须严格
Franco表示，要生产正宗的产品，材料的选择必须严格。 以牛排为例，无非是划定了美国，加拿大，日本，澳大利亚和新西兰的几个优质产区。 实际上，确定一块牛排来自哪个地区并不是很困难：如果味道柔软，肥腻，细嫩，多汁且甜美，那一定是美国从天然零食中长大的。牛; 如果肉特别细腻并且脂肪特别丰满，则必须是日本牛喝啤酒，听音乐并享受按摩疗法； 澳大利亚和新西兰的牛也很容易识别。 尽管它们仅在草上放牧，但它们却在有污染的有机环境中生长，肉质瘦弱而耐嚼。 佛朗哥本人从加拿大来到广州。 加拿大牛肉一直受到“牛迷”的青睐。 肉的味道接近美国安格斯牛肉。 肉多汁，味道适中。 因此，船上餐厅的牛排更多地是进口的。 加拿大牛。
了解客人的不同需求
俗话说，比较可以带来进步。 不可避免地，您会自己缺乏新鲜感，以提升厨师水平。Franco每年定期邀请意大利和法国厨师与船舶餐厅的厨师以及部分餐厅厨师进行交流。 这时，厨师们必须自己学习。 不同的厨师带来不同的感受，不同的文化有不同的饮食方式。 作为厨师，面对不同的顾客和不同的口味，您必须知道如何使用不同的烹饪方法。 了解不同客户的需求是对客户的最大尊重。
投资回收期相对较长
当被问及佛朗哥时，船屋要多长时间才能收回成本。 佛朗哥说，由于这是一笔相对昂贵的投资，他不认为可以立即收回。 当然，仍然可以保证正常的业务，而40多名员工的管理成本必不可少。 由于该位置仍位于新开发区中，因此只有很少的客人（周末除外）。 这与麦当劳和肯德基的食品投资不同。 通常，成本可以在9个月至1年内收回。 也许再过两年，当珠江新城地区得到充分发展时，具有特色的就餐场所“假日船”将吸引更多的观众，这将是他们当时的最佳舞台。
