成立之初，上吉宇烹饪公司锁定了自己的目标，即在未来的发展中开拓全新的饮食文化模式 过程中，打造独特的上集鱼菜文化品牌，并在独特的饮食文化中起领导作用。 上集鱼餐厅公司拥有完善的配套设施。 公司拥有完整的管理体系，操作系统，物流配送系统，人事服务，一流的技术培训，专业的设备配套工厂，并为加盟商提供一站式服务。
我们尚吉餐饮的目的是提高企业的持续盈利能力，并建立一个有着百年历史的基础
我们的上虞鱼餐饮业的原则：客户至上，品牌至上。
我们对上吉鱼餐饮的信念：质量-我们注重客户体验，并以卓越的品质赢得客户的信任。
效率-我们专注于高效并有效满足客户需求。
创新-我们专注于灵活务实，专注于对客户有价值的创新。
超越-我们永远不满足于现状，追求团队和个人的持续成长。
我们的上吉鱼餐饮理念：创建一个平台，培养人才，分享利润，建立和谐。
我们的上虞餐饮饮食理念：以质量求生存，不断创新，不断追求。
