“瑶阁酸辣面”是四川，重庆，贵州等地的传统名小吃。 由于价格低廉，质量优良，受到人们的喜爱，其特点是“香，辣，鲜，香，酸，油而不腻”。 过去两年，瑶阁酸辣面在全国各地都很流行。 它们是每个人（尤其是年轻消费者）最喜欢的美味佳肴。 那么，如何开设瑶阁酸辣面店？
如何开设瑶阁酸辣面店。 开店的好处：
这是一笔微薄的利润，简单易操作。 一碗500毫升的市场价格为5元的酸辣面的成本不到1元，总成本为2元，加上人工商店的租金，水，电和杂费。
如何开设瑶阁酸辣面店位置：
一个交通繁忙的商业区。 商业区的餐馆通常很少，出租率高，等待时间长，价格相对昂贵，对于那些想要在购物过程中进行调整和增加能量的人来说，这是非常不经济的。 酸辣面店不提供桌子。 一份酸辣面条很小，颜色鲜红，酸辣。 视觉和品味都非常令人讨厌。 最重要的是它便宜又方便食用。 它具有特殊的风味，是商业区小吃的重要选择之一。
实际上，学校的邻里也很好（但是学校有访问控制权，卫生和税务部门更加严格，成活率很低，因此 在学校附近不受支持）； 特别是不支持居住区，居住区中有很多餐馆，而酸辣面条店不在此列。
商店面积：
约10平方米，是商业区的黄金地段，一英寸的土地可以节省金，坚持 充分使用的原则：只要可以放置必要的炉灶，水槽，储物柜等，就可以容纳1-2人转身。
工作人员设置：
3个人。 该商店有1位主管。 1个收银机。 1个人来帮忙做饭。 一家名副其实的夫妻店。
如何打开酸辣面店酸辣面的技巧：
汤：
足够酸辣。 这是酸辣面条成功的关键。 粉丝可能会令人恶心，但可以用汤盖住。
粉丝：
透明的马铃薯粉效果更好。 如果浸泡在辣椒油中的粉丝是透明的，它将增加食欲。 宽度适中，太厚和太薄都不适合。 它太粗糙了，无法出售，太小而难以招惹。
配菜：
配菜是酸辣面的第三重要要素。 其中，常见的配菜有香菜，花生，芥末切丝，萝卜，海带切丝等。 最好的香菜叶可以切成小块，看起来细腻干净。 花生必须酥脆，以匹配粉丝的柔软度和韧性。 芥末必须是新鲜的，并且如果它柔软又不酥脆，则不得使用； 以上三个是中国的“三宝”配菜。 萝卜块与芥末切丝相同，海带切丝是可选的。
不要把酸辣面条当做当地摊位，但它的受欢迎程度远高于美味佳肴。 几十年来，它一直受到人们的喜爱，并在当今市场上仍然很流行。 。 只要您努力工作，勇于创新，提高质量并增强竞争力，那么细小的酸辣面也可以成就很大的事业。
