每个餐饮加盟行业的人都知道，刚刚开张的时候，生意异常火爆，但是经过一段时间业绩就慢慢的下降了，这究竟是什么原因呢?有什么方法可以让自己的餐饮店重现辉煌呢? 临香缘中餐加盟教你三招便可达到效果。
招：做出餐厅特色，营造餐厅爆品
在经营的过程中，您需要细心的对顾客进行调研，哪些菜品是比较受大众欢迎的，将这些记录下来，选出来受大众欢迎，点菜率的提炼出来，做成餐厅爆品。并且这些爆品还可以和其他产品做成组合套餐，这样不仅提高了爆品的点单率，并且同时也会提高其他产品的点单率。
第二招：菜品在于精
一个餐厅的菜品不在于多，而是在于精，只有把产品做精，营业额自然就会上升。如果您的菜品繁多，却都是大众化，没有一点的特色。建议您可以删减一些产品，挑一些点单率比较高的主推。
删减菜的六大规则分别指：销量、标准化程度、人力成本、食材成本、出品时间和保管程度。
第三招：重新设计菜单
在对菜品进行过重新定位以后，理所当然的就是对菜单进行设计了。
在对菜单的设计上，要求可以一眼看到餐厅的主打爆品品，以及几道特色产品，分类要明确，主次分明。让顾客有记忆点，这样才能起到引导顾客点餐的作用，也提高了点单效率。
临香缘中餐加盟有着总部强力扶持以及低投入高回报等创业优势，各种特色美食加上多种营销方式吸引着源源不断的消费者，作为加盟商投资创业的选择是非常适合的。
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