小成本的快餐加盟店要怎么避免食物浪费？不得不说很多人都喜欢开一家快餐加盟店，一是因为顾客自己动手的话，会节省很多麻烦；二是因为自助餐厅当前还是蛮火的。但是吧，小编不得不说，自助餐厅总是会比一般的餐厅更加有食物浪费，这要是小成本的一家店，怕是有点亏，所以小编可以提供一些规避的建议。
1、缩小自助餐厅碗碟的容积
就是碟子和碗，都尽量小一点，这样的话使得客人需要走多几趟拿取食物，一来可以使浪费减少，二来可以帮助消化，对于“用眼睛吃饭”的一部分客人来说，满桌子的食物一定可以满足得到他们的眼睛让他们觉得值回费用，这一点对自助餐经营很关键！
2、装食物的保温器皿尽量采用圆形的保温炉
四方形的，长方形的保温炉，很容易让客人把食物给搅拌得糊成一团，而且热量散发比较快，食物容易变干，间接加大浪费。使用圆形保温炉，虽然容积减少，工作量加大了，但是剩下食物的回转率会加大，间接减少了浪费。
3、在自助餐厅入口处制作POP醒目提示入场客人
这样做是为了响应自助餐厅环保理念，结账时餐桌上没有多余食物留下的客人，店方为了感谢您的环保响应，特地为你准备了现金折扣卷，可以在下次到店的时候使用，或者是很实在的礼物赠送，自助餐厅纪念品都可以。
4、同时要求服务员加强巡视
发现有客人有浪费食物的征兆的时候，微笑热情地告知客人，如果不剩下食物，我们为了感谢客人，会有纪念礼物赠送等等。然后客人买单，在赠送礼物，现金卷的时候，要服务员“音量略大”地“感谢客人支持环保”等礼貌用语，让客人觉得有面子，节省食物是一种美德。
5、要非常小心处理的是执行的力度
比如一些客人因为食物不合口味只吃了一小口就没吃，结果剩下东西了，这时候主管主任一定要去了解是否食物不合口味或者有其他问题。判断是否赠送礼物，现金卷应该由主管主任来执行，千万不可以轻易判断客人浪费食物，切记我们要针对的是恶意浪费食物的那一小撮人，而不是要“监督”所有客人，客人是我们的“衣食父母”，他们如果不来用餐，我们的工资就泡汤了。
总之呢，对于一家小成本的快餐加盟店来讲，它的食物浪费程度虽然会比其他的一些餐饮店高一些，但是开店技巧不是刚好可以用上吗？只要您在合适的时候稍微运用一些技巧的话，其实都不是什么大问题。
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