如今，餐饮行业的发展非常的好，现在有的餐厅一到饭点就有很多人甚至还需要在外面排队叫号，但是很多人都是宁愿在那等着也不愿换一个地方吃饭，这足以看出顾客对这个品牌的依赖性以及忠实性，很多时候需要等很长时间呢，那如何在顾客等位的过程中去培养顾客的忠实感呢？
1、等位不是一件小事
其实顾客在等待的时候是无聊的时候同时也是商家拉近与顾客距离时机，可以和顾客聊聊天可以做一下推广，可以彰显一下品牌文化。
（1）等位顾客是行走的招牌
其实今年来很多店会故意制造人气很旺的，所以那就从排队开始进行饥饿营销，这样的效果反而更好，很多人心里上会觉得这么多人在等肯定这个东西很好吃，所以就愿意去花费时间买，现在人一般很喜欢发朋友圈晒一下自己买到了多么难买的美食，其实排队这个事情有好的一面也有不好的一面，这样要有好的产品做支撑，否则顾客辛辛苦苦排队买的食物却达不到预期这样下次就不会再来了。
（2）等位是与顾客互动的绝佳时机
在顾客排队的时候可以拉近彼此间的关系，比如说可以和顾客稍微聊聊天或者是给点什么东西之类的这样可以增加消费者的好感，同时还让顾客觉得这个这个店比较有亲切感可能会增加后期的购买率，如果服务态度非常冷淡的话可能会错过这个时机，也会让人感到失望以后也不会再来，所以要利用好等位时机。
2、如何在等位时留住顾客？
其实等待的过程感觉是漫长的，在排队的时候可能会有失落感，所以要照顾好顾客的情绪，那如何去留住顾客呢？
（1）产生期待感
顾客已经排队时间很长万一买到的食物感觉到落差很大不值得那顾客肯定不会再来第二次，可以给消费者制造一些惊喜，比如说排队等待的时候可以给消费者一些吃的等等这样可以增加消费者的好感，再就是可以对排队的顾客一些期待引起消费者的好奇心，增加期待值，这样也会增加好感。
再就是要给顾客提供一些服务，比如说有游戏或者是爆米花等等先让顾客一边吃一边等这样可能也不会觉得时间有点漫长，这样还能让消费者感受高这家餐厅是非常温暖的，也会留下一个好的印象。
（2）转移注意力
等待的时间比较长这就可以举行一个小小的活动，这样既可以减少消费者排队的时候焦急的心情同时也可以宣传一下店面等等这样也是一举两得，也可以设置一个比较有特色的拍照点，现在很多人都喜欢拍照，所以这样顾客在等待的过程中也会消磨一些时间，同时还能增加消费者的兴趣，这样可以避免顾客流失。
其实排队是一件非常无聊且非常烦躁的一件事，如果是里面的食物比较好吃能满足人们的消费期待那样等待是值得的，这样即使是等时间很长这也让消费者感受到食物比较好吃所以觉得等待是正确的，反之，会让消费者觉得一点也不值，而且对这个餐厅的好感度可能会降低尤其是在等待的过程中只是干巴巴的等，这样让消费者更加的厌烦，可能以后也不会再来，所以作为商家要利用好消费者在等待的过程，这将是提高自己店内形象的好时机，同时还能让消费者更加了解这个餐厅，所以排队的时候要与顾客保持良好的互动，这样才能增加彼此间的距离，所以说了这么多，你get？
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