“我不在家时在咖啡店里，不在家时去咖啡店的路上 咖啡店。” 这是维也纳艺术家的人生告白，其中大部分是西方人生活的写照。 在中国，1990年代以后，喝咖啡的风气出现在城市白领阶层中。 在过去的两到三年中，中国的咖啡消费量显着增加。
目前，中国的咖啡量正在以每年10％的速度增长，并且有望成为 世界上最有潜力的咖啡消费国。 在西方社会，咖啡对中国人来说就像茶。 咖啡是他们日常生活的必要组成部分。 在当前的中国社会中，咖啡的消费既是新兴的城市阶层，也是西方国家的进口产品，因此其市场定位偏向于高低阶层（高收入，高学历，较年轻）的人自然价格昂贵，并且 负担得起的商店和便利店严重短缺。 在西方国家，咖啡的消费已成为生活的常态，价格很低，便利店无处不在。 统计数据显示，世界上平均每个人每年喝448杯咖啡。 以台湾为例，每年的咖啡进口量超过2万吨，相当于30亿杯咖啡，人均200杯。 这可以推断出中国巨大的咖啡市场的潜力。 西方有一种说法，在21世纪，全球咖啡产业是仅次于石油的最大商业产品，五年来的增长率为8倍，咖啡工人人数超过1亿。
