原标题：做鸭难，做周黑鸭更难
2月13日晚间，周黑鸭公告称预计2022年净利润不少于2000万元，同比下滑94%。
门店选址才是疫情期间周黑鸭最大的风险敞口——哪里有门店，哪里就有封控。
2.门店选址以商超/交通枢纽为主
周黑鸭的门店大多开在商场里，占比接近30%，绝味只有10.66%。遇到封控，绝味还能偷摸送个团购，但开在商场里的周黑鸭连店都进不去。更别说加盟店都是自己的店，直营店都是公司的店，也没什么自救的动力。
同时，人流量最为密集的交通枢纽在疫情期间接近瘫痪，大量门店成为摆设。
3.门店密度较低
为了加快开店速度，周黑鸭加盟费直降至30万，在疫情影响不大的2021年迅速扩张。截至2022年六月底，周黑鸭拥有3160家门店，1818家是加盟。
02再苦不能苦加盟商
如果没有疫情，周黑鸭的直营模式其实是一个非常好的商业模型：
1.直营模式能够赚走生产链条上的所有利润，无需和加盟商老板分成；
2.通过锁鲜装（MAP包装）把鸭脖卖到70一斤，单斤价格能卖到绝味的三倍，成功提高毛利率；
3.相比散装鸭脖，锁鲜装可以满足商场对食品安全的要求，让周黑鸭拿到坪效更高的商场点位。
反观绝味，一套“吸引加盟商开店——形成规模优势——建设供应链压低原材料成本——进一步增加利润空间吸引加盟商开店”的正向循环，不光是抵抗疫情这种黑天鹅事件时的抗压能力更强。同时也用仅仅高出周黑鸭一倍不到的营收，换到了三倍于周黑鸭的市值。
所以，周黑鸭利润暴跌跟贵没有关系，而是根本没卖出去。
03时代的一只鸭
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