作者：月落乌啼的厨房
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中午在食堂吃饭，碰到一个同事，她突然问我：“可乐鸡翅怎么做？儿子想吃可乐鸡翅，难不难？”
哈，我觉得可乐鸡翅，应该算最有名、最简单、最好吃的鸡翅做法了，特别是孩子更是喜欢。
这道菜以鸡翅和可乐为主料，色泽艳丽，鸡肉滑嫩，鲜美好吃，咸甜可口，香气扑鼻，越吃越香！这是每个妈妈一定要学会做的一道菜！
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春末夏初，要多吃一些滋养脾胃的食物。鸡肉属于清补食材，我每个星期都要吃上一两回。
鸡翅不仅味道鲜嫩，而且富含丰富的胶原蛋白，营养价值极高，脂肪含量却非常少，多吃几个也不用担心发胖，还有强腰健胃、美容养颜的功效。哈，总之，吃就对了！
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可乐是甜的，而且本身有颜色。所以做这个菜的时候，千万不要再加糖了，否则太甜了。
普通的可乐鸡翅固然好吃，但是未免过于单一。你知道吗？原来加几个小土豆，才是人间一绝！
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恩施小土豆，真是绝了！与鸡翅一起焖后，糯糯的，软软的，真的是超级好吃啊！怎么说呢，这种糯软，不是软塌塌有气无力的软，而是非常有张力的一种软糯，让人越吃越想吃！
如果不是因为有老公在，我真想一口气把所有的小土豆都吃了！在我眼里，简直比鸡翅还好吃啊，哈哈！
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很多人做可乐鸡翅，以为就是把可乐直接加鸡翅炖煮就行。不，错了，倒可乐前加一步，做出来的鸡翅才好吃哦！
心动不如行动，被同事一提起，回家立刻做了可乐鸡翅烧土豆，哈，上桌就光盘！
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下面说下做法。
鸡翅洗净，两面都划上几刀，便于入味；小土豆去皮，对切成两半；再准备好葱姜蒜、一个八角、一片香叶、一瓶可乐。
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鸡翅加入冷水，放入锅中煮沸，先焯下血水，取出，冲洗干净。
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锅里加少许油，把鸡翅正面朝下，先中小火慢煎。我用的是不粘锅，而且鸡皮里也有油，所以用油极少。
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煎至鸡翅两面金黄。
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加入土豆、可乐。
我这瓶可乐一共300毫升，没有另外加水。可乐很甜，也无需再另外加糖。
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加入葱头、姜片、大蒜、八角、香叶、酱油（喜欢颜色浅一点，只加生抽也可以，喜欢颜色深一点，可以加一点点老抽），大火煮开后转小火，加盖慢煮大约15分钟。
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最后开盖收汁。
因为可乐有糖分，汤汁黏稠，所以收汁时需要略为翻动，而且不要看到完全收干了再关火。应该是看到还有少许汤汁翻滚，浓稠时就关火。因为一关火，气泡消失，会发现其实已经没有汤汁了，就是我的锅中的状态。
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出锅装盘，撒少许芝麻装饰！
亮晶晶的，非常漂亮，很香很好吃！
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