作者：值友9526999221
春菜炖排骨，是一道美味可口的传统菜肴。它将嫩滑的春菜与鲜嫩的排骨相搭配，融合出丰富的口感和独特的风味。下面就让我来分享这道美食的制作过程吧。
首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主要包括500克的猪排骨、适量的新鲜春菜、适量的大葱和姜、适量的蒜瓣以及一些调味料如盐、料酒、生抽和白胡椒粉。
第一步，将猪排骨放入大碗中，加入一汤匙料酒和适量的盐，搅拌均匀，腌制片刻，让排骨入味。
第二步，准备春菜。将春菜仔细洗净，去掉根部老化的部分，并将其切成适当的大小。然后，用开水焯烫一下春菜，去除一些苦味并保持其鲜嫩。
第三步，炒制调料。在热锅中加入少许食用油，放入切成小段的大葱和姜蒜瓣炒香，增添香味。
第四步，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄色，以保持肉质的嫩滑。
第五步，加入适量的清水，让排骨浸没在水中，然后倒入一汤匙生抽和少许白胡椒粉。调味之后，改用中小火慢炖30分钟，让排骨炖煮至入味嫩烂。
第六步，最后加入焯水后的春菜，轻轻翻炒一下，使其与排骨充分融合。继续炖煮5分钟，直到春菜变软熟。
最后，装盘并享用。你将会品尝到鲜嫩的排骨，与略带苦涩的春菜相得益彰，口感丰富而鲜美。这道春菜炖排骨是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择，相信你一定会喜欢它的。
无论是在冬日暖暖的火锅中，还是在春夏盛开的餐桌上，这道菜肴都能为你带来温馨的味觉享受。快快尝试制作一下吧！
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