中国的快餐行业一直都被麦当劳、肯德基两大品牌占据着，这让许多中餐连锁店愤愤不平，纷纷挑战这两家霸主的地位。这其中最具有名气的就是真功夫餐饮。
携手姐姐、姐夫开启中国首家破百中式快餐企业
真功夫在1990年发源于广东东莞，其前身是创始人潘宇海创办的“168甜品屋”，后来由于潘宇海的姐姐和姐夫经营的一家五金店倒闭，便给了他俩一人25%的股份一起合开了“168蒸品”，这便是真功夫最开始的时候了。在1997年克服一体蒸柜的难关后，“168蒸品”正是改名为“东莞双种子饮食有些公司”便踏上了连锁之路。随着“双种子餐饮”实现无需厨师、工业化生产等条件之后，在2004年正式更名为“真功夫”，时隔一年，真功夫第一百家连锁店在广州落地，这也是中式快餐行业首家突破百家大关的企业。
在之后的发展历程中，真功夫获得了无数荣誉包括了2008年北京奥运会推荐菜谱金奖等。随着真功夫越做越红火，到2019年为止，真功夫已拥有600多家连锁店，据了解真功夫加盟费为5万元，单纯加盟费收入就高达3000万元。但是，本以为能带领中式快餐走向胜利的真功夫却在后来发生了巨大变化。
姐夫企图踢他出局掌控全局
作为公司股东之一的蔡达标竟开始企图坐上真功夫“老大”的宝座，在一次与潘宇海的交谈中，蔡达标提出了5年一任的公司总裁更替计划，潘宇海因为认可蔡达标的能力而选择退位。可没想到的是，在蔡达标上位之后，随即把自己的亲属安排到了真功夫公司的各个关键位置。而在2006年，蔡达标与自己的妻子宣布离婚，为了拿回孩子的抚养权，蔡达标妻子决定把当初25%的股份给蔡达标，至此，蔡达标与潘宇海获得对等股份，平起平坐。
图为潘宇海
情妇暴露导致事情败露，捷妹妹出逃
蔡达标依然不感到满足，试图把真功夫掌握在自己手下的他开始了把潘宇海踢出局的计划，然而计划还没实施完成，却发生了戏剧性的一幕。在2009年，与蔡达标相处11年的女人被正式曝光，并且两人育有一9岁的小孩，据说从当初“168蒸品”做得红火的时候开始，蔡达标就开始包养情妇。而得知此事之后，蔡达标的前妻随即起诉蔡达标并要求要回那25%的股权，同时潘宇海由于真功夫的纠纷就此起诉真功夫。2011年，法院判处真功夫部分高管涉嫌挪用资金、职务侵占等违法行为被警方逮捕，而此时蔡达标与妹妹却下落不明。
图为蔡达标
女儿为父与母亲对峙令人心寒
在蔡达标逃离后，潘宇海重新夺回了真功夫的主导权，并把之前蔡达标试图把自己提出真功夫的证据文件公之于众，这对蔡达标来说无疑是一颗巨大的“炸弹”，直到2011年，蔡达标因涉嫌经济犯罪被捕，被判处有期徒刑14年。在蔡达标被捕入狱后，其女儿蔡慧亭曾在微博“哀求”潘宇海可以放她们家人一条生路，却遭到自己母亲的反驳，在最终获得这个判刑结果后蔡慧亭还曾质问自己母亲如愿了吗，实在让人心寒。
图为蔡达标与前妻
虽然最后潘宇海重新掌握大权，可是此番争斗弄得两败俱伤，一场内斗，让真功夫上市受挫、销售额直降、估值大幅度缩水，险些被后起之秀的中式快餐企业“拔掉”，真功夫的进度也随之停滞，大批员工纷纷离职，所以现在经常能看到真功夫贴着“招聘”的字眼。而随着时代的潮流，肯德基麦当劳越来越成为年轻人的选择。
