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秋天来了，虽然去年的肉还没有减下去，
但是，又到了贴秋膘的时候了。香喷喷的土豆炖牛腩历经时间熬煮的牛腩渗透着醇厚的香气，吸饱汤汁的土豆变得愈加粉糯，伴着米饭哼哧哼哧扒入口中，内心满足的背后是生活的烟火气。每天一道美食，可以治愈厌倦，让我们每天在吃饭这件事上，都有好心情。而这好心情会一路延续，一不小心，就让我们快乐一整天。原来做饭跟穿衣一样，每天一个新花样，才百看不厌嘛。今日菜谱由美食群：Annie提供，感谢她的分享！土豆炖牛腩
所需食材
食材：牛腩，土豆，洋葱，西红柿，葱姜蒜，冰糖，酱油，盐，料酒，大料，八角桂皮，香叶，花椒干辣椒
步骤一
准备食材：牛腩，土豆，洋葱，西红柿，葱姜蒜。
牛肉泡水半小时，泡出血水后 ，绰水备用。
步骤二
炒糖色（开火，热锅凉油，趁油还没有热的时候，丢几粒冰糖进去，开小火慢慢熬，等冰糖融化，用铲子搅动，防止糊锅。）油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重炒出香油色后加入牛肉，拌匀，再加入料酒，大料，八角桂皮，香叶，花椒干辣椒，炒出香味。
然后加入盐，老抽，生抽，洋葱，西红柿，炒香。翻炒均匀。
步骤三
加水焖60分钟,然后加入土豆后再炖10分钟，撒葱花出锅。
来，张嘴，吃吧！
没什么是一顿好吃的解决不了的，实在不行，那就两顿。
小贴士炒糖色的时候一定要小火，防止糊了。
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