原标题：酸菜炖排骨，辣鸡脚筋，香菇蒸鳕鱼这几道家常菜的做法
酸菜炖排骨
材料：排骨、姜片、料酒、盐、食用油、葱、八角、酸菜、冻豆腐、粉丝
锻炼
1.所有材料准备好。
2.排骨洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水。再次清洗它们并放在一边。
3、锅中倒入适量的油，加入葱、姜、八角炒香。加入排骨，稍微翻炒。加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒。
4. 倒入水，几乎淹没所有材料，加入冻豆腐，轻轻搅拌。用大火煮沸，然后转小火煮 40-60 分钟，直至排骨变软。
5.加入一把预先泡好的粉丝和一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮7-10分钟。
6、盛出，撒上一些葱花、香菜叶等。
香辣鸡腿筋
配料：鸡腿筋500克，生姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、香菜、盐、鸡粉、糖、味精、生抽、香油、辣椒油
练习：
1：鸡腿筋洗净，锅中放入水、姜、葱、香叶、盐、鸡粉、糖、味精，煮滚，加入鸡腿筋，煮15分钟，捞出备用
2：将干辣椒放入锅中，用小火炒至变色，闻起来有轻微的糊味。当它们冷的时候，把辣椒压碎。
3：将葱、蒜、香菜、干辣椒、鸡粉、糖、味精、生抽、香油、辣椒油和鸡腿筋混合均匀，装盘
蘑菇蒸鳕鱼
配料：鳕鱼、蘑菇、葱、红辣椒、姜、蒸鱼酱油、料酒、盐、黑胡椒
锻炼
1.蘑菇洗净切厚片，葱切碎，姜去皮切碎，红辣椒切碎。
2.鳕鱼洗净，撒上黑胡椒粉、盐、姜末和料酒，腌制15分钟。
3.将蒸鱼酱油和料酒混合均匀。
4.将盘子放入锅中，将一半的蘑菇放在盘子上，放入鳕鱼，然后放入剩余的蘑菇，葱末和姜末，倒入准备好的蒸鱼露。
5、蒸10分钟，然后打开锅盖，撒上红辣椒碎，再蒸1-2分钟，然后关火，小火煮5分钟。
金针菇煎鸡蛋
练习：
1、金针菇去掉1-2厘米的根部，洗净，用微咸水浸泡；
2.鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水搅拌均匀；
3、锅烧热，加入少许油，放入鸡蛋，煎至蛋形捞出；
4、锅中烧热少许油，放入金针菇，炒软后加入煎鸡蛋；
5、炒至两者混合均匀，加入盐和油，炒匀后加入少许葱花即可起锅。返回搜狐，查看更多
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