纵观过去几年，虽然餐饮市场并不景气，但有些品类仍然受到资本热捧，发展势头强劲。其中快餐米面、小吃品类尤为明显，因为这些品类都具有相当高的国民认知度，有着较长的生命周期。一个品类如果能有10年以上的历史，那么这个品类可能就不会消失了。
隆兴淳面更是如此，孕育于南宋建德民间，流转于浙西一隅。彼时，农业技术的发展，粮食富足，水稻、小麦并存，催生出的“隆兴淳面”以面条弹牙、劲道著称，并传承至今。
如今膳策食品在此基础上，结合现代制作工艺，推出了“隆兴淳面”这一餐饮品牌。总部不满足面馆局限于浙江面食，意图融汇各地经典特色面条，让远离家乡的打工人、求学者，也能品尝到正宗的家乡味道。因此，面馆的研发团队更是不断测试各地面条的制作流程，在不改变口味的前提下，精简步骤、工艺，让其更符合现代化制作标准。
现在隆兴淳面已经成功上线了多款地域特色面条，如油泼面、臊子面、刀削面等等。但如此多的种类，对于加盟商而言，并不全是好事，因为这需要极高的厨艺。考虑到这一点，总部更是推出面条机和炒菜机，只需按照规定的制作流程，放入对应的食材、原料，机器就可以自动进行制作，火候、时间、各种款式一键掌握。
机械化操作也给门店省去了人工成本，产品制作不再依靠厨师，即使是新入职的员工也能轻松操作，并且时间精准把控，3分钟即可出餐，上餐更加高效，提升翻台率。毕竟餐厅的营业时间相对集中，效率的重要性不言而喻。隆兴淳面还有各类专业人员为加盟商提供从开店选址、门店运营等一站式服务，让客户创业更省心！
