在当今社会，早餐需求通常基于营养。 随着人们生活的增加，饮食结构随之发展，即饮食趋于合理，饮食谨慎，营养，卫生，安全和方便。 因此，各种各样的中小型面包店和面包店以其新鲜，营养，卫生，美味和方便的产品迅速发展并逐步扩展，覆盖城乡地区。 面包，蛋糕和点心等烘焙食品已成为人们饮食中不可或缺的一部分，尤其是年轻人，他们对这些食物更感兴趣。 需求决定了烘焙行业的未来，并且仍有广阔的发展空间。
如果您仍然担心自己所在的行业，不妨考虑开设一家小面包店。 尽管面包店近年来发展迅速，但还远远没有饱和。 随着人们对烘焙产品的了解和热爱，烘焙店才刚刚开始迅速发展，特别是在二线和三线城市。 发展空间更加广阔。
那么，对于一个想开一家小面包店的人，您应该从哪里开始呢？ 下面，我将从不同方面讨论此问题，希望是对的。
首先进行技术准备。
我想开一家面包店。 首先*重要的是技术问题。 只有拥有足够的相关知识和技术，您才能全面而系统地了解面包店。 然后，您可以打开一家面包店并经营得很好。 技术知识是优质产品的前提，优质产品是面包店成功的关键。
有多种解决生产技术问题的方法。 在这个阶段。 *直接快捷的方法是参加烘焙培训班。 在培训班中，老师将毫无保留地教授各种流行的面包，蛋糕，小糕点制作技巧，使您可以在短时间内成为合格的糕点厨师。 同时，我们可以学习很多有关设备和原材料的知识，以便我们可以完全了解我们要发展的业务。
许多面包店的失败或多或少是由操作员缺乏专业知识引起的，因为缺乏专业知识会增加您的生产成本和产品质量的不确定性。 这会增加您的业务风险。 例如：您有了足够的知识，您将知道自己需要哪种设备，使用什么工具，生产哪种产品以及主人制作的产品是否合格，而无需过多地依赖“主人”提出建议。 您需要了解，作为老板，我们的目标是最小化投资并创造最大价值，而“主人”则考虑如何使他们的工作更轻松并获得最大的收益。 过去，许多开面包店的人完全听从“主人”的建议，因为他们不懂专业知识，直到不能继续下去，才导致失败。
因此，如果您想开设一家面包店，则必须具备足够的专业知识。 除学校学习外，您还需要及时了解行业趋势。 确保您站在技术，产品和营销的最前沿。 订购一些书籍和杂志是一个不错的选择。 您还可以定期参加学校或原材料经销商举办的各种演示，展览和展览，以丰富您的知识。 只有掌握知识，才能掌握自己的事业并完成自己的事业。
准备筹集资金
在专业技术支持下，开设商店的第二项准备工作是筹集资金，这需要一定数量的资金 支持。 通常，一家30至50平方米的商店需要30平方米左右的商店才能获得约50,000元的租金，不包括租金。 包括烤箱，校样箱，冰箱，大大小小的搅拌机，控制台等设备投资，约10,000元烤盘，各种模具和刀具等工具和工具的投资约2,000元：架子约5,000元 和展示柜； 营业执照的剩余原材料和流动资金约为10000元。 对于一个稍大的商店（约100平方米），投资约为10到15万元。 除了增加上述投资额外，装修成本也会增加。
面包店的位置
在资金和技术支持下，是时候为面包店选择合适的位置了。 面包店的位置具有一定程度的特色。 最好的区域如下：
1.特定区域的商业中心。
2.人口众多的交通枢纽。
3.学校是人口稠密的地区，因为青年学生是西方点心的主要消费群体。
4.在此应特别说明居住区。 有许多新建区。 尽管它们非常高端，但入住率并不高。 在这样的地区开设商店时要小心。
对于位置选择，人们有不同的意见。 一般来说，人流众多的购物中心也是一个不错的选择。 不要选择附近没有其他购物场所的商店。 试想一下，您会去一家孤独的面包店买一块面包吗？ 选择地点时，您必须完全满意，因为最佳地点是面包房。成败的关键在于您必须加大选址的力度。
商店的装饰明亮整洁
拥有合适的商店时，必须考虑如何装饰和购买设备。 由于某些设备在装饰过程中可能需要提前“进入商店”，因此在购买设备时需要准确知道设备的尺寸，以防止您完成装饰，但发现购回的大型设备无法放入 地点。
装饰面包店时。 别太华丽，试着显得整洁。 光线应柔和。 颜色应该合适。 如果您的商店足够大，则应设置一些休闲座椅。 提供少量饮料，不仅可以增加心情，营造温馨浪漫的氛围，还方便客人休息，便餐和茶点。
每个人对面包店都有不同的理解。 您可以用自己的独创性来装饰您的商店，它可以是温暖，典雅，浪漫或明亮的，但必须做到这一点。凭借您的想法和特征，它一定会吸引一些忠诚的客户，他们欣赏您的独特风格。
管理服务必须与众不同
以上各方面非常重要，但谈论起来比做起来容易。 这里是关于面包店的管理和服务的简短讨论。
经营一家面包店是一项更加细致的工作。 您需要做好管理和服务，因为从事该行业的人员素质相对较低，您需要有足够的心理准备和严格的规章制度。 例如，严格的卫生系统，因为面包店提供直接进口的食物。 因此，卫生是关键的管理问题。 开店后，您需要使用该系统约束每个员工。 而不是用你的嘴来管理一切。 大家。 服务员工在服务方面制定更详细的规定。 这也是管理的重要组成部分。 客人进来后，他们既不能忽略他们，也不能跟进查询。 他们必须是温和的，并且可以随时为客户提供服务。 这就要求对商店的员工进行培训，使他们在进入商店后对顾客具有服务意识和视野。
开设商店后进行营销是面包店的一项长期任务。 它不能是间歇性的，而必须是持久性的。 除了店内销售外，这里提到的营销也可以出去提供服务。 例如，当一些小面包店的雇员庆祝生日时，他们会与附近工厂，企业和机构的工会联系，以低廉的价格制作生日蛋糕。 建立每周的销售网络，电话预定等。总之，竞争千篇一律，关健必须具有自己的特色。
