原标题：蒲烧鳗鱼披萨的做法，简单易学
喜欢吃披萨.但是外面吃的披萨总感觉下料有欠缺.（不能暴露是嫌贵.(▽｀)...）自己做的话其实很简单的.关键是：料足.成本低.满足感强.虚荣心膨胀.可以狂撒芝士.能决定饼胚厚薄.不是说：芝士就是力量么..！().菜谱里面除披萨酱.其它是做一个披萨的量.大概9寸左右.大小可以根据喜好调节.！
用料
披萨酱
番茄500克
洋葱半个
大蒜5瓣
番茄酱150克
盐适量
罗勒碎一丢丢
欧芹碎一丢丢
披萨草一丢丢
黑胡椒碎7-8粒
油适量
披萨饼底
高筋粉140克
水85克
蜂蜜7克
盐3克
酵母2.克
橄榄油8克
披萨铺料
蒲烧鳗鱼1块
洋葱小半个
玉米粒适量
豌豆适量
青红椒适量
马苏里拉芝士适量
披萨草少许
蒲烧鳗鱼披萨的做法
西红柿烫去皮.洋葱.大蒜洗净.罗勒碎.欧芹碎.黑胡椒粒.盐.准备好.我用的盐是柠檬海盐.自己做的便宜又方便.下次做的时候教伱們呀..！(▽｀).
所有材料放入破壁机或料理机.都没有的话.就直接剁碎一些好了..
打碎...！
锅中放一些油.把材料倒入.中火加热.這样看是真的不好看啊..！
需要一直用锅铲划圈圈搅拌.不然容易往往溅.也可以盖上锅盖.每30秒关火打开锅盖搅拌一次.不关火的话.打开锅盖就仿佛打开了炸弹..！往外溅的...！o(︶︿︶)o
一直到水分都炒干了一大半.放入番茄酱.
继续炒至酱料浓稠.不能太稀啦！
放凉后使用.多余的装入无水的玻璃瓶冷藏保存.
水和蜂蜜.酵母倒入揉面盆混合均匀.盐和面粉混合过筛.
揉成光滑的面团后.加入橄榄油.继续揉至完全吸收.没有橄榄油的放食用油就行！(▽｀)
放入盆中发酵.需要盖上保鲜膜.不急着吃的话.放冰箱冷藏发酵一晚.会更好吃的..！
发酵大二倍就可以了.
取出面团..
排气后滚圆.放入保鲜袋里醒15分钟左右.我是翻倍做了二个.所以有二个胚子.也建议同时做2个以上.吃一个.其它做成饼胚.烤成半成品放冰箱冷冻.吃的时候不需要解冻.直接放材料烤就好！
醒面团的时候.准备其它材料.蒲烧鳗鱼用真空的就好.直接切..！
鳗鱼切成小块.玉米.豌豆.洗净后用水煮熟.洋葱切碎.青红椒切小圈.用什么配料都看自己喜欢.如果有水量大的.可以直接放无油平底锅烘干一些水分起.
醒好的面团取出压扁.
擀成圆形...边要厚一些的！如果擀不圆.也没事的.可以擀成任意的形状.菱形？平行四边形？畸形？反正自己吃.伱不说谁知道呢...！....)^o^(
移到烤盘或披萨盘中.（我直接用烤盘的.）用牙签或叉子.扎一些孔.我這个是馕戳.！
尽量多扎一些..
预热烤箱.220度.饼胚抹上一层批萨酱.這时候有木有覚得一脸骄傲.自己做的披萨酱超香..！（好得瑟..._...）
撒上一层马苏里拉芝士.自己做.必须要多撒一些.反正又不花我钱..！
然后把伱准备的其它材料撒上.再撒一层马苏里拉芝士.
放入预热好的烤箱中层.220度烤18-20分钟！
大概10分钟后.披萨长大定型了.芝士也融化了.
取出披萨.四边刷一层油.撒上一些芝士.撒一些批萨草.放回烤箱继续烤至芝士融化.边缘上色..！
后面该干啥不用说了哈...！
满足感爆了...
小贴士
披萨酱成品做好有一罐.冷藏放冰箱保存.平时需要的时候直接用.比如做意大利面啥的.可以炒些牛肉啥的放這酱下去直接拌.对于饼底.喜欢吃厚還是薄.随伱心情.喜欢吃厚的就擀厚一些.喜欢吃薄的就擀薄一些.（這不是废话吗..）披萨是最没有原则.没有底线的.它可以接受一切.所以喜欢吃什么就放什么.不需要纠结于一模一样的材料.就是做双拼.多拼也行的..！返回搜狐，查看更多
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