冬瓜排骨汤配什么菜吃比较好呢？
冬瓜排骨汤可与海带、黄豆、玉米、薏仁等食材搭配，搭配不同的食短治材#排骨汤#，口感和功效均有受手响担所不同，下面我们做简单解析。
海带冬瓜排骨汤海带含有丰富的钾和钙，可降低血压和补充钙质；冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨更是补钙的好手，男女老幼皆适宜，很适合夏季食用。
黄豆冬以烟异生排带哥础圆阻瓜排骨汤肉、豆软烂，汤鲜液限示端东镇世复香、清淡。
排骨可补充钙质；冬瓜可护肤美白利尿消肿；黄豆可补充大量的蛋白质，对人体有很好的滋补作用。
玉米冬瓜排骨汤玉米香甜，可补充多合亚挥岁换孙短露级如种营养素，冬瓜绵软具有清热热利湿的作用，很适合空气潮湿的广东地区食用。
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冬瓜排骨汤的做法？
冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1姜切块用刀背拍散。
冬瓜切大块。
2排骨过沸水焯过，去浮抹。
3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4加入冬瓜、盐炖3小时。
注意：1排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
2没有电沙锅可用普通锅。
排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3不要一开始就加盐。
4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介绍方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。
做法：1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。
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冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
下面大家一起学习一下这道汤品应该怎么做。
冬瓜排骨汤的营养价值猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
冬瓜排骨汤的功效作用【冬瓜】1.减肥降脂：冬瓜中含有很多的膳食纤维，膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固，可以起到降血脂的功效，冬瓜也可以防止动脉硬化。
冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地控制体内糖类，将糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪堆积，从而降低高血压，起到减肥的功效。
2.护肾：冬瓜可以改善免疫力，冬瓜可以保护肾肝脏功能。
民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。
冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰：冬瓜有清热止咳，利湿消肿的功效。
4.防癌抗癌：冬瓜的营养物质可以防癌治并乎癌，营养物质还含有维生素B1和硒元素。
冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。
冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容：冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜具有良好的美容养颜功效。
【排骨】1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。
排骨还可提供血红素，对于铁元素的吸收有作用，排骨还能改善缺铁性贫血亏蔽灶的问题。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为幼儿和老人提供了足够的钙质。
【生姜】1.增进食欲、促消化：生吃生姜，对血压升高有效，对于血压低的患者有好处。
同时，姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激作用，也就可以促进消化液的分泌，因而可以增加食欲。
可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐：生姜可以镇定人的情绪，有镇定、安神的功效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。
外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜还可以治疗呕吐恶心，可以单独吃，也可以治疗胃寒呕吐。
生姜可以治疗胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒：生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用，生姜可以促进血液的新陈代谢。
用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌：生姜对一些身体受风寒的人有功效，有暖身的作用。
5.助阳：生姜可以助阳，对男性是很好的一味补品。
6.解毒：生姜可以解除有些食物的毒性。
【冬瓜排销扮骨汤】冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜排骨汤的做法将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。
取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。
开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。
最后盖上盖炖35分钟。
利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。
将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的烹饪技巧1.炖汤时不能过早放盐，过早放盐会影响肉的质感。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一起煮汤，对身体十分的有好处。
5.冬瓜与排骨一起煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜排骨汤的禁忌人群适宜人群：一般人都可食用。
适宜气血不足、阴虚纳差者。
尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
冬瓜排骨汤是我们生活中比较常见的一种汤品了，大家夏季做得比较多的汤品就是冬瓜排骨汤了，因为夏季温度高，消耗大，出汗多，这个时候喝一些冬瓜排骨汤，既能解暑热，又能补充营养，一举两得。
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冬瓜炖排骨汤的家常做法
冬天，是进补的好时节。
在寒冷的季节，为家人煲一锅热气腾腾的养生汤，是再好不过的选择。
营养价高的冬瓜，搭配肉香的排骨，不仅养胃滋补，更是冬日养生的上选佳品。
冬季寒气入侵，为家人做一碗美味的汤羹，暖心又暖胃！下面请跟随莉菇凉，一起来看看冬瓜汤具体的做法：（简易版）步骤做法1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。
2：将纤槐冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。
3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。
4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。
5：插电将水煮开，先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出。
(这样炖出来的冬瓜汤，汤汁会比较澄澈）6：将捞出的排骨，放入电饭锅中慢炖30分钟。
拆肢(放入生姜块，方便提鲜入味。
)7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中，焖炖20分钟左右。
(排骨先炖30分钟，后放入冬瓜块)8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可。
注：煲汤要后放入食盐，过早放入，容易导致汤色浑浊，营养流失。
小贴士1：毁御友排骨第一遍焯水，是为了去除血水和浮沫。
排骨第二遍先炖30分钟，是为了炖的更入味些。
2：排骨和冬瓜，软硬度不同。
建议先炖排骨，后放入冬瓜。
3：冬瓜建议切成块，片状容易快速熟透。
待保温状态时，再放入食盐调味。
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冬瓜排骨汤最正宗的做法？
排骨600克，冬瓜600克。
辅料葱15克，姜15克，大料5克，花椒5克，料酒10毫升，盐2勺，香菜15克，鸡精1勺。
步骤1排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。
锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。
等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。
把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。
在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。
步骤2看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。
水开后，把上面的浮沫打去。
然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。
盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。
在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。
步骤3排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。
继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅。
