石家庄，简称“石”， 河北省省会，地处河北省西南部，旧称“石门”。
古往今来，石家庄有过各种不同的称呼：两汉时期，石家庄西部的太行山区一直是制造兵器、铠甲和生产工具的重要冶金基地之一，“冶河”因此而得名；二十世纪初，石家庄取代了获鹿县“日进斗金的旱码头”之称，成为燕赵、连三晋的货物集散地；战争时期，石家庄市平山县因西柏坡的三大战役名声大噪，又被誉为“新中国的摇篮”；如今，石家庄又被“庄里人”及网友们调侃地称呼为“国际庄”！
说了那么多，其实我今天就是想聊聊这个“国际庄”的美食。
一、了不起的“国际庄”
1、2011年5月，中国社会科学院发布《2011年中国城市竞争力蓝皮书：中国城市竞争力报告》，此次报告首次引入了幸福感指数，石家庄市居民幸福感指数排名第一。
2、2012年8月，在“2012幸福城市市长论坛”上，中央电视台发布幸福调查数据，石家庄排名全国十大幸福感省会城市第七名。
3、2013年3月，央视财经频道发布《CCTV 2012-2013经济生活大调查》调查结果，石家庄入选居民幸福感最强的十大省会城市之一，排名第十。
4、2014年3月，清华大学发布2013年“中国幸福地图”，石家庄在最幸福城市中排名第六。
5、2014年4月，北京大学市场与媒介研究中心和赶集网共同发布了《2014中基层岗位职场薪酬研究》。在对职场幸福感受的排名中，石家庄上班族幸福感受排名第一。
6、2015年3月，央视财经频道《中国经济生活大调查》发布中国幸福感十强城市榜单，石家庄第六次入选全国十大幸福城市。
7、2016年3月，通过对10万个家庭的入户调查及互联网大数据分析的《2015年度最具幸福感的省会城市》榜单，石家庄市再次跻身“中国十大幸福城市”行列。至此，石家庄市已连续七次荣登此榜单。
7年时间，7个不同的榜单，都在侧面证实了石家庄这个“了不起的城市”的幸福感。大部分可能觉得这个城市的“幸福感”来自于“房价”，但是作为一个吃货，我爱她，只因她很好吃！
石家庄的菜肴风味属“冀菜”，就是河北菜。说起冀菜，肯定很多朋友都没听过，八大菜系里也确实没有，但这河北菜确实自成一派，其实还包括三大流派：以保定为代表的“冀中南菜” ，以承德为代表的“塞外宫廷菜”和以唐山为代表的“冀东沿海菜”。而这石家庄菜就是“冀中南菜”了，以咸为主，粗犷大气，兼收八大菜系的特点，擅长爆、炸、炒。比如，回民扒鸡、狗肉全席、金毛狮子鱼、菊花鱿鱼、抓炒全鱼，都是广受好评的当地名菜。
不少石家庄传统菜肴还常配以神话传说，非常有意思。比如，形似赵州桥的“雪桥八仙”；来自民间传说“鲁班建桥、国老柴神试桥”，此菜景中有味，口味纯甜；“小白龙过江”则是来自“魏徵梦斩泾河龙”的神话传说，汤名生动形象、口味鲜嫩；“黄瓜宴”则是燕春饭店的厨师听到“羯人石勒建国、融汉”的历史传说，灵机一动创制了此宴，共二十道菜肴，构思巧妙、色彩丰富、味道独特。
虽然石家庄本地的小吃并不算多，但是擅长对外来特色兼收并蓄。而且提起石家庄特色小吃，第一个想到的就应该是缸炉烧饼了，顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
除了缸炉烧饼，金凤扒鸡、西河肉糕、马家卤鸡、辛集咸驴肉、薛家烧饼、驴肉火烧、侯氏麻辣烫、牛肉罩饼、锅魁、崩肝等也是石家庄非常具有代表性的小吃。其中有名的要数清朝贡品“藁城宫面”，面条纤细空心，筋道耐煮，汤味由空心渗透而入味，光滑绕舌，堪称民间一绝。
哦，对了，说起石家庄特色小吃，民间还流传着一个顺口溜，可能更全面：
清真寺烧烤，红星的包子，胡氏的大盘鸡招牌响；
羊大碗肉汤，白三的罩饼，中和轩的蒸饺皮真薄；
韩红石板肉，侯氏麻辣烫，布衣坊的饭菜真实惠；
百尺杆饺子，燕凤楼红肠，高建民的驴火惹人馋；
釜洋斋火锅，正定八大碗，郝家的排骨那叫一绝；
四中路板面，谈南刘锅魁，西大街熏肉大饼不愁卖；
二龙德粥铺，面对面的面，缘聚德红焖羊肉人不少；
老酒毛血旺，鱼酷烤全鱼，东方龙干锅鸭头吃不厌；
肉夹馍遍地，缸炉烧饼少，全市沙县小吃一个味儿，
金凤牌扒鸡，正定马家鸡，石家庄的特色离不开鸡。
二、吃在“国际庄”是一种怎样的体验？
所以听了那么多美食，是不是非常想知道吃在石家庄是一种怎样的体验呢？说实话，石家庄是我很少见我周围的人吹嘘自己城市的历史和美食的城市，可去过一次你就知道其实都是他们谦虚了。
1、因为一座小小的石家庄，光小吃街就有14条！
他们分别是：庄里街、花街巷、清真寺街、大经街、体育南大街、大石门美食街、建华大街、辣街、北人字街、民族路、槐岭路、77号美食街、新石中路夜市、金马小夜市。虽然规模都不大，但各具特色！
比如，清真寺街，它是石家庄具有代表性的一条特色美食街，街上汇集了多家清真饭店、小吃店、烧烤店、牛羊肉铺，有五香牛肉、羊肉串、羊杂汤、扒糕和缸炉烧饼等各种美食，价钱公道，味道好。石家庄市唯一的一座清真寺也坐落于此。
还有建华大街，这里可以说是各色甜点的聚集地，绿豆饼、红豆酥、麻花、椰蓉手撕包等等。而且甜点的价钱不贵，超级好吃，整天都是排着长队等待享用美食的人。喜欢吃甜点的人千万不能错过！
而辣街，则是以“辣”文化为主的休闲餐饮美食街，是省会首条以“辣”为主题的商业街区，在辣街你不仅可以品尝地道的辣味美食，还可以体验辣街给你带来的辣文化，喜欢吃辣的吃货真的是有福啊！
石家庄的夜市虽然不能和台湾的夜市相提并论，但新石中路夜市的地摊也是非常壮观的，这里卖小吃的也非常多。鸡汁豆腐、麻辣烫、热干面、培根卷金针菇、燕麦牛奶粥等等，反正这里有你想吃的一切小吃，每次都能撑得走不动。
想要吃遍全中国的特色小吃？最好还超级便宜？金马小夜市就是这样的一条小吃街，汇罗全国的地方小吃，像武汉的热干面、长沙的臭豆腐、陕西的凉皮、东北的烤冷面等等，各种各样的美食，价格还不贵，每天晚上都有附近的学生、居民去吃。
2、当然，作为一个幸福城市，庄里肯定不能少了百年老店。
最出名的莫过于正太饭店了。1907年，与正太铁路同年建成，可以说是当时石家庄最大，最豪华的饭店，也是石家庄现有最早也是唯一的法式小洋楼。中华民国时期还曾接待过孙中山、蒋介石、宋教仁等军政大员，以及彭真等几位共产党领导人，在石家庄的历史上具有非常重要的地位。现在的正太饭店依然营业，汇聚了很多地道的庄里名吃，装修也完全复制了电影中当年的氛围，是让人恍如隔世的老石门味道。
能与正太饭店比肩的，可能非中和轩饭店莫属了。中和轩饭店是石家庄最早的清真饭庄，1920年由回民满氏兄弟所建，至今已有80多年历史。1947年11月12日朱德等中央领导曾到中和轩就餐，1965年国庆节前迁址中山路繁华地段，1996年9月28日中和轩饭庄迁址至新华路东头。现在，迁至中山东路省博物馆附近。所经营的中和轩蒸饺历史悠久，在冀、晋、鲁、豫享有盛名。
同样作为百年老店的正定马家鸡和上面的两家店比起来，一点也不逊色。据《正定县志》记载“卤鸡”明末清初由河北安国马刘氏传入真定，迄今已有三百余年历史。1901年，慈禧太后品尝赞誉后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振，近一百多年来马家卤鸡世代传承沿袭至今。崔永元还曾在《实话》 一书中说：“在河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽没有名气，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”而且直到目前为止，这个厂子的规模也不扩大，一直坚持手工作坊。
而不同于前几家百年老店的发展路径，始于1908年的金凤扒鸡现在已经遍布石家庄的大街小巷了。据说，当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店，是马洪昌夫妇（回民）在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特，现在已成为走亲访友的重要“利器”，逢年过节拿出来都倍儿有面儿。
3、说完了百年老店，该说说石家庄人现在经常排队去吃的特色小吃了。
在石家庄，最受欢迎的可能就是布衣坊了。布衣坊以价格便宜份量足而著称，菜量分大小份，口味大众。水煮肉片、土豆丝、西红柿炖牛腩、辣子鸡等都是这里的招牌；其次是百尺杆饺子，“百尺杆”最初由四间小平房起家，水饺皮包油、油包馅、油大而不腻、清香可口，被国家五部委评为“特级风味店”和“河北名吃名店”，这味道自然是不用多说了的；而燕凤楼红肠也是口碑之选：红肠、烤鸭、包子被称为燕凤楼三宝，红肠每天都有很多市民购买。这里的红肠价格贵一些，但味道很独特，不油腻而易嚼，老少皆宜。
而说起能把河间驴火烧的石家庄人心服口服的，我投高建民驴肉火烧一票：火烧皮很酥脆，里面的驴肉很香很有嚼头，还有焖子调和，口感吃上去不生硬；另外，郝家排骨也是石家庄人的排队首选，据说正宗的郝家排骨只有三家店，一家是在正定南门仿古一条街上，一家是在107国道靠近外环，还有一家位于107国道过了长途汽车站北行路西。
石家庄人还爱吃板面，在石家庄最名不虚传的板面就是四中路上的贵族牛肉板面了，你一提，可能整个石家庄人都会跟你竖大拇指，就是豪华版的太豪华啦，牛肉鲜汤，深红辣椒外加小油菜，都吃饱了才吃到面那一层！
除了以上，还有刘锅魁酸辣粉俱乐部，这家的锅魁和酸辣粉都比较正宗，如果你口重，可以在酸辣粉里加上很多的辣椒和醋，就着锅魁吃得满头大汗，夏天这样吃会非常过瘾、欲罢不能。
最后，听了我说了那么多石家庄的美食，是不是有点怀疑，万能青年旅店的《杀死那个石家庄人》是不是真实性了？
但我确实觉得，石家庄没有万青的歌里的特别酷，如果真的酷，那就是万青酷，就是摇滚酷。石家庄没有假枪，药厂下班后也没有时间熬粥，这只是一个安静或者说内敛的城市，安静的发展，安静的吃饭，安静的留学，安静的回家，公交站牌从棉三到棉七，喝啤酒必须配烤蒜。
烤冷面、锅魁、回民扒鸡和驴肉火烧都属于这里。
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