当下年轻人对一件事、一件物品的热爱程度，是随着心情不断变化的，一周前喜欢的衣服，穿两次就无感了，一月前追的明星，看个新剧就换人了.......但“美食”是个例外，总是吃不够。在众多美食中，火锅又是个例外，而在众多火锅中，海底捞是个例外。海底捞不仅仅成为年轻人吃饭的地方，更是现在年轻人生活中仪式感的存在。
抓住年轻人的心，这波海底捞在大气层
近日，海底捞又出现在热搜榜上，年轻人又在海底捞玩出了新花样！一个#朋友要在海底捞给我做饭#的话题登上了热门话题榜，当日在榜最高排行35。顾客在海底捞随心创意，大展“厨艺”，充分利用小料台上的食材和点的菜品，做出了酸辣粉、凉拌菜、钵钵鸡等各种美味。在海底捞做饭，已经成为年轻人的一种乐趣。
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除在海底捞创意做饭外，在海底捞过生日也成了当代年轻人的一种“追求”。在海底捞过生日的相关话题近日也登上热搜榜，且在榜最高排行34。一位网友在海底捞过生日，旁边坐着一群声乐博士，他们一开口，将海底捞变成了金色维也纳，这样的过生日场面也是不多见。
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在此起披伏的生日歌中，还有一些“特殊”的唱歌节目，那就是歌迷会。近期演唱会一场接着一场，场地周围的海底捞成了分会场。5月27日，五月天在北京鸟巢的演唱会结束后，意犹未尽的歌迷来到海底捞新辰里店，再次挥舞着手中的荧光棒，唱着五月天的金曲，连店里的工作人员都加入了欢乐的歌迷队伍，有歌迷表示，这家海底捞距离鸟巢很近，大家相约到这里，除了能吃顿夜宵，也可以将欢乐的氛围持续下去，甚至有客人将海底捞新辰里店称为“五月天演唱会第二分会场”。
年轻人对海底捞的喜爱不仅仅是因为能吃得好，能玩得开心也很重要。
年轻人为何这么爱海底捞
坚持好的产品、好的服务、好的体验，是海底捞能留住顾客的关键因素。在海底捞，除了提供产品功能性价值外，还给顾客提供情绪价值，让消费更具质感和情感，让消费者在海底捞感到信任与被信任。
海底捞能够洞察年轻人消费需求，提供个性化、多元化服务，满足年轻消费者需求。如针对年轻客群的消费习惯，海底捞推出“青年套餐”，“一人食”“两人食”等特色套餐，满足宅家年轻人一人食需求；不少年轻人因加班“被迫”进食夜宵，也有不少年轻人一人深夜进食，海底捞在深夜坚持营业，给疲惫的人们在深夜时分带来美食慰藉。海底捞陪吃娃娃“小嗨”则给了一个人吃饭的顾客满满的陪伴感。
让年轻人吃得好的同时，海底捞与用户共创，让年轻人参与其中，让他们在海底捞玩得也好。比如海底捞会听取顾客意见，与顾客共创新品。每次新品上市前，海底捞都会举办新品品鉴会，听取顾客的反馈意见做优化调整。
海底捞品牌营销部部长王淼曾表示，2023年的消费者更加理性化，更追求质价比。海底捞最美的就是人与人之间的关系。企业先把员工照顾好，再让员工与顾客建立良好的关系的基础。做好这件事的同时，还要真诚的与顾客沟通，让顾客信任海底捞。之前有顾客在出远门的时候，愿意把钥匙交给海底捞员工，建立这样的信任关系之后，才能够形成消费者与餐饮商家的长久关系，才会有其他互动。
真诚才能打动人心，海底捞在实操中一手抓员工、一手抓顾客，最终回归到人本身，更关注产品、服务和人与人之间的链接，用真心换取顾客的真心，才最终赢得了更多顾客的喜爱。
来源：潇湘晨报
