原标题：二十年品质，二十年历练：重庆顺水鱼馆鱼火锅，泡味黄汤胃不受伤
靠山吃山，靠水吃鱼，天然的地理条件赋予了重庆人花式吃鱼的技能。水煮鱼、顺水鱼、麻辣鱼……在美食众多的重庆，有一种天作之合叫酸菜鱼。除了火锅之外，重庆酸菜鱼也是名扬大江南北，向来都是被吃货私藏的美食，不为别的只味那酸酸辣辣的味道。
顺水鱼馆（爱琴海店）
顺水鱼馆（爱琴海店）
顺水鱼属于火锅类的，不吃辣的朋友，酸菜鱼一定是你的首选。酸辣可口，鱼肉也比较嫩,调味碟里还放了酥豌豆，吃起来很香，再兑上酸菜鱼的汤，鱼肉蘸着吃，味道超鲜美。酸菜鱼一般以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
顺水鱼馆（柠檬酸菜锅）
顺水鱼馆（板栗番茄锅）
自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗，“鱼之味，百味之味；食之鱼，百味无味”。鱼火锅，取材于众多淡水鱼系且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富。返回搜狐，查看更多
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