喜家德700家直营门店，用对了门店合伙模式

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作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：喜家德“358”合伙人模式如何设计？有着“餐饮界的华为”的美誉的一家东北饺子店，在十几年时间里开了700家直营门店，拥有8000多名员工，“水饺大王”喜家德如何炼成的？其

喜家德“358”合伙人模式如何设计？有着“餐饮界的华为”的美誉的一家东北饺子店，在十几年时间里开了700家直营门店，拥有8000多名员工，“水饺大王”喜家德如何炼成的？其实喜家德刚开始的时候并没有这么顺利，连亏5年，濒临破产，靠模仿海底捞门店扩张模式，自创了一套358模式开启了门店合伙人制度。用股权激励店长利益共享、风险共担，实现了逆势翻盘！那么，喜家德的“358”合伙人模式究竟是怎么样的呢？一、3%就是店长考核成绩靠前的，就可以获得干股收入，不用投资，是完完全全的分红。所以说店里的生意越好，店长的分红就越多，这样店长的积极性就非常强了。二、5%如果一个老店长培养出一个新店长，那么老店长就可以在新店长的店入股5%。这样师傅就更愿意带徒弟了，师傅带的徒弟越多，自己分的也就越多。三、8%

如果一个店长培养了5名新店长，那么他就可以升级为区域经理，从第6家店开始，他就可以每家店跟投8%。

这样就可以免了很多连锁企业扩张时没有人才的问题，店长与新店长之间利益相关，也规避了“培养徒弟，饿死师傅”的情况。

喜家德“358模式”其实很多行业都可以复制，他的这个模式本来就是非常灵活的。可以在自己的企业弄一个如247模式或者369模式，最主要的是要要算出3%是多少钱，能不能跟员工的综合收入能不能产生激励的作用。喜家德“358模式”背后的核心就是对人才足够重视，随着发展的需要，每个企业都需要一批有学习能力、有解决问题能力的人才来打市场。像喜家德的这种方式就能极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间，利益相关，沟通成本极低。真正地完成了内部自生长机制的转型。对外，喜家德为了能够拓展全国市场，只要能够达到喜家德的标准，喜家德提供统一的支持和帮助，然后就可以和喜家德共同出资经营新店。不需要缴纳加盟费、品牌使用费等费用，与公司共同出资，共同经营，共享收益，共担风险。这就是喜家德的“合伙人模式”小结：首先需要本人亲力亲为来管理店面，原则上是谁投资谁管理，不能从事第二职业、兼职或其他生意项目。然后开店城市与区域由喜家德每年统一做战略规划，合伙人需要能跟随喜家德一起开发进入新城市。合伙人可占股比例8%、16%、24%和32%，主要根据个人申请意向以及考核结果确定合伙份额，不同占股比例分别有以下要求：8%：6个月之内考取店长资格证16%：3个月之内考取店长资格证24%：2个月之内考取店长资格证32%：1个月之内考取店长资格证你考的资格证越早，占的股份就越多，所以这种模式就会避免你什么也不懂就去加盟，而是跟你一起开店，收益共赢、风险共担。所以说我们要把一个企业做成平台，链接员工，最终就是让我们这个企业凝聚一伙跟我们一起干事业的人，而不是单纯的领死工资。这样员工可以收益，平台也可以收益，大家一起把这个平台做大做强。

2021年9月2日，喜家德年度共发布了两种合作创业模式：1、运营合伙人计划2、开发合伙人计划【运营合伙人】是喜家德开放的一种合伙创业方式，也就是说喜家德给餐饮创业者提供创业平台，提供品牌支持。与加盟模式不同的是，不需要交加盟费和品牌使用费，投入的资金是作为店面合伙的投资款，大家一起共同经营，共享收益、共担风险。

但是对合伙人有要求

1开放的城市才做门店合伙人。2年龄24-40周岁，大专以上。3：需要本人投入全职管理，非投资合伙人其中第3点非常重要，不是纯投资人，不是甩手掌柜，而是要参与经营和管理的。入股的比例分为4个级别：8%、16%、24%、32%。比例是由以下条件决定的：1在规定培训期（1-6个月）通过开店资格考核，能力得到验证。2专业能力在组织内部的决策与贡献程度。3启动资金开发合伙人是针对有开发选址特长的人进行的一种合作方式，不需要参与门店运营，但是必须要全职参与选址开发的工作。具备条件：1：开放的城市才做门店合伙人。2：年龄28-42周岁，大专以上。3：需要本人全职参与选址，非投资合伙人。4：有良好商业人脉、对餐饮行业有深入了解优先股权分配方面，开发合伙人可以入伙自己开发新门店中的5%份额。

定估值：

喜家德开新店，单店建店成本在120-200万之间

定模式：与运营合伙人成立有限合伙企业，财务报表及账务信息公开定资格：运营合伙人需要培训考核，取得开店资格，以及全职参与门店经营，才可以合伙。定额度：运营合伙人有4个级别，8%、16%、24%、32%定分配：分红收益取决运营合伙人能力，按投资比例月度结算分红。定退出：考察期退出，保证金无息退还，培训考核期发现带商业目的，则取消合作资格，不退保证金，退出机制在合作协议中体现。

还有其他的一些问题，例如，一个运营合伙人可以开多少家门店，一个店是否可以有多个合伙人等等，这些都是可以设计的。经过我们实践中发现，一般需要5份协议规避风险：
1、防止退股纠纷《门店合伙经营协议》

2、防止泄露机密《商业保密协议》

3、防止干同行《竞业禁止协议》
4、防止考核纠纷《有条件分红协议》5、防止劳动纠纷《自愿参与股权激励承诺书》

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