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界面新闻记者 | 马越
界面新闻编辑 | 牙韩翔
1 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">零食集合店持续受到资本青睐。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">近日零食折扣量贩连锁品牌“零食有鸣”宣布获得B+轮融资，由新希望草根知本旗下的昇望基金领投，嘉御资本跟投。根据天眼查APP显示，这已经是该品牌在2年多时间里获得的第5轮融资，此前的投资方还包括云麓资本、凯辉基金、昕先资本等等。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">零食有鸣成立于2019年，总部位于成都，和不少新冒头的零食集合门店一样，盯上的是零食的“折扣量贩”生意——根据这家公司官网披露的数据，零食有鸣目前上架的单品超过1000种。 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">它最大的卖点在于采用“低价走量”模式。零食有鸣在售商品涉及乳制品、方便食品、饮料、休闲食品等多个品类，既有国产也有进口食品，还有不少门店还打出了“1500种零食任你选”的口号。
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图片来源：零食有鸣
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自从2021年4月份品牌全面升级后的第一家店开始，到2023年4月，零食有鸣的开店数量已经达到1200家左右，布局超过10个省份，主要集中在西南、华南、华中区域。其投资方草根知本集团旗下昇望基金联合创始合伙人邱屿称，2023年计划新开门店数量超1800家。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">事实上，近两年来这一赛道呈现出被资本追捧的趋势，而不少零食集合店品牌都展露出万店规模的野心。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">譬如零食集合店品牌“赵一鸣零食”在2023年2月完成1.5亿元A轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投，其总门店数已达到1200余家，多集中在县域；2022年5月，“邻食魔珐”宣布已获近千万元天使轮融资。 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">从门店规模数量来看，除了“零食很忙”透露其门店数量已经超过2000家以外，“零食有鸣”和“赵一鸣零食”等品牌的门店数量都超过了1000家；“老婆大人”的门店数量接近1000家，“零食优选”超过800家，另外“戴永红”超过600家。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">在过去数年期间成长起来零食集合店，有着明显的共性——扩张快且区域性强，主打下沉市场。
而短期内跑出数百家乃至上千家门店规模的体量，这类零食集合店快速扩张的方式在于加盟。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">根据零食有鸣官网介绍的情况，门店面积约为100平的条件下，包含保证金、装修工程、货架、监控、空调收银设备等、包含饮料、牛奶、酸奶的首批备货以及开业筹备费在内的金额共计在51万元左右。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">另一个品牌零食很忙，其加盟零食很忙的费用明细包括5万元加盟费、3万元保证金、10万元的装修成本、12万左右的设备费用，以及18-20万元的首次铺货费用等；店铺分为社区型、商业型、学区厂区型、乡镇店4类，面积最低在100平方米。此外，还需考虑房租、店铺转让费、人员成本等，如果加盟者真正要开出一家门店，需要资金在100万元。 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">这类零食集合店之所以能吸引到加盟商，优势在于接近甚至赶超便利店的日销额与毛利。零食很忙向界面新闻提供的数据显示，该品牌单店日销售额在13000至15000元左右，毛利润在18-20%左右。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">图片来源：零食很忙官方微信号
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而与名创优品做法类似的是，零食集合店也在做供应链的整合，即与多家食品加工企业签订独家生产代工合作，试图以此继续保持商品的低价策略。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">零食有鸣的新投资方来自于新希望草根知本旗下，一个很明显的关联在于产品和渠道上的策略考量。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">零食有鸣在其官网中提到，它与新希望乳业、洽洽食品等达成战略合作，由厂家直供无中间商环节。而上述投资人邱屿强调，新希望草根知本旗下的新乳业，可以为零食有鸣提供个性化的乳制品产品，徽记零食也可以提供更多的定制化零食产品，鲜生活物流为其全国性的扩张提供支持，让零食有鸣在加大线下扩张的同时实现战略升级。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">而伴随这一渠道的异军突起，更多的食品品牌也开始主动寻求合作。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">一方面，它们以投资的方式合作，譬如良品铺子投资赵一鸣零食，新希望草根知本旗下基金投资零食有鸣等等；另一方面，大品牌通常以定制化产品的方式进入这一渠道。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">洽洽食品近期公告称，在2、3月份陆续新增了合作渠道，目前已有十几个单品在零食很忙、赵一鸣、老婆大人等零食门店试销，包括葵花籽品类、坚果品类和休闲食品品类产品，洽洽为此专门为这些渠道对相应的产品做了包装和规格上的区隔。并表示该渠道净利率和经销渠道相差不大。 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">盐津铺子2022年的财报显示，零食很忙已经成为盐津铺子的第一大客户，为盐津铺子贡献了2.11亿元的营收，占年度销售总额比例为7.31%，超过了沃尔玛和步步高两大传统商超。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">但疯狂扩张的零食集合店赛道也存在隐忧。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">目前零食集合店的同质化现象明显，除了商业模式之外，它们在门店设计，店铺名字上都颇为相似。虽然这么做能够在下沉市场扩张时吸引对品牌没有那么敏感的消费者，但是当扩张速度加快，客流被分食，门店的效益将会被虚弱——最终开始价格战，而输家只能选择收缩。
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