原标题：直供海底捞、喜家德，这家企业厉害了！
当你走进海底捞、呷哺呷哺、喜家德等知名餐饮连锁店，点一份海带或藻类时，你是否会想到，这些都出自咱们环翠的企业？
没错，这些海带、藻类是由位于桥头镇的威海青正蓝海食品有限公司生产的。
走进青正蓝海的生产车间，工人们正在对海藻进行清洗、脱盐、加工，一件件色泽诱人的产品打包发往世界各地，公司生产的海带、裙带菜等各类海藻产品出口欧洲、日本、东南亚等50多个国家和地区。
其中，海藻沙拉深受消费者喜爱。“我们生产海藻沙拉的原料是上等的，口感韧脆、味道酸甜可口，开袋即食，非常畅销，可达日产12吨。”威海青正蓝海食品有限公司董事长姚如海告诉记者。
依托丰富优质的海洋资源，海洋预制菜成为威海食品企业的优势所在。清正蓝海就抓住预制菜的“风口”，充分发挥威海的海藻海带等资源优势，大力发展海洋即食产品加工。目前企业的预制菜产品销量比重在不断提高。
除了“拳头”产品——调味海藻沙拉，青正蓝海重点推出了即食三文鱼、孜然鱿鱼、麻辣扇贝、芥末章鱼等水产品预制菜，研发生产了60余种海味产品，满足不同年龄段人群的口味和需要。
面对预制菜产业的广阔市场，青正蓝海公司十分注重拓宽多种销售渠道，抢占国内新赛道的布局先机，于2019年成功竞标呷哺呷哺海带类加工品的国内餐饮直供，2021年确立了与海底捞等多家高端连锁餐饮的藻类直供合作。
经过多年发展，青正蓝海形成了集养殖、开发、加工、销售于一体的完整的产业链，在国际市场占有一席之地。并且，公司深耕出口二十余年，拥有输韩、输美水产品等国内外多项权威机构认证，生产实力可见一斑，为进一步布局海洋预制菜打下坚实基础。
“正是看到了海洋预制菜广阔的国内市场，我们也积极调整战略方向，把原来的以出口型为主转变为出口和内销双向并重。”姚汝海介绍，“在产品直供国内大型餐饮连锁的基础上，我们今年主要和家家悦等国内大型连锁超市开展合作，线上也在美团、抖音进行销售，打开国内市场。”
青正蓝海还设立研发中心，每年预计推出50款左右的新品，让美味、便捷、绿色、健康的海洋预制菜走上更多中国消费者的餐桌。
记者 | 林慧芹
编辑 | 杨佳霖
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