中国被称作礼仪之邦,中国茶道蕴含着许多中国的文化,虽然中国茶道没有类似日本茶道那样非常严格的形式,但作为一名合格的茶艺师,应具备以下足够丰富的茶事礼仪,以及与茶事相关的文化底蕴,艺术修养等等,才能营造更好的品饮氛围。
茶艺的本质
茶艺简单的理解为一种艺术性的泡茶和品茶的学问,是“茶”与“艺”的结合,是泡茶技艺与品茗艺术的结合。茶人在人们日常饮茶的习惯基础之上,根据一定规则进行艺术加工,向饮茶人和宾客展现冲茶、泡茶、饮茶的技巧。
艺术化的饮茶方式提升了品饮的境界,赋予了茶很强的灵性和美感。茶艺表演中讲求熟练、细腻、规范和传达神韵,对茶人的精神内涵、动作手法和语言等都有特定的要求。
尽管茶艺要求具有一定的程式和规范,但是并不拘泥僵化,允许多种风格的尽情展现。率性而为,恰恰体现了茶艺崇尚自然,注重内省的内在品质。茶艺是含蓄奔放,缤纷而脱俗的,空灵玄妙而富含禅机。
在现代茶艺之中,不同种类的茶要求有不同的茶艺来表现和品赏,这正体现了在生活基础上,茶人对自然优雅的追求。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">在中国,茶艺师是一个很需要被关注的职业,他们关系到中国茶文化的传播和推广,可是这个职业却一直没有标准、没有规范,甚至没有得到尊重。我个人认为是行业内没有好好规范没有好好的做到一个真正茶人所要做的,从而导致社会对茶艺师的态度也发生了扭曲。真正的茶艺师绝不应该是如此浅薄轻浮。
在中国茶艺师为什么多是年轻女人?
在中国,茶艺师这个群体更多是指茶庄、茶店里有泡茶技巧的茶艺人员,而且几乎都是年轻人。中国茶艺更注重形式,美感为上,所以无论从形象、动作、礼仪上,表面上看似乎年轻人确实更适合这个职业。
日韩的茶艺师年龄都比较大,很大一部分人群是家庭主妇,她们修习茶艺用来招待客人,继而深入研习,成为茶艺师。日本茶道、韩国茶礼更多在于精神上的修养,需有一定生活阅历的人能沉下心完成一套繁复的茶艺。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">中国茶界也会改变传统固有的看法,茶艺不能只看重表面的演绎,内在精神更为重要。一个合格且优秀的茶艺师虽和年龄无关,但是必须建立在对茶艺有深刻理解基础上。
优秀的一个具有极高素养的茶艺师,他们如此这样,
宁静简素之美是中国茶艺的特点之一。静,既指茶人内心的清静、淡泊,也指环境的宁静澄明。简,既指茶人的清丽简约,也指陈设的素淡不繁复。我们中国传统的审美观念价值观,也会影响到茶文化的一切人文环境,也就会要求一个优秀的茶艺师保持内省求真的品格,使得世俗纷争的困扰、四季风霜的印迹,在风雨过后都能逐渐趋于平静淡泊。品茗过程中,一边欣赏内省求真的茶艺带来的美感,一边享受返璞归真的精神放松。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">他们的控场能力十足,能很快适应器具和环境的变换,随其所变、宠辱不惊。他们动作是匀速的、平稳的,恰到好处,不可不做,同时过犹不及,一套动作下来,如行云流水,美得直击你心坎;他们熟知茶性,六大茶类,不同品种,茶叶的老嫩和年限。不同的器皿和水温。将科学性和艺术性完美地结合,这才是真正圆融通透的美;他们每一个动作都是有讲究的,如同打一场完美的太极,起承转合,借力借势,凭借这些谋划好的动作才能泡出茶的美味;他们的茶艺表演,将观者带入化境,让观者的心随他的动作起伏波动,进而感动,心生敬畏。这种美的茶艺,是一次茶艺师与品饮者的心灵的碰触,只可意会,不可言传。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">茶道真正的本质也都不是一个尚未涉世的年轻人所能感知的,茶艺是需要一定的颜值和熟练的泡茶技术来承托,如果仅仅是茶艺表演的这个环节,而且现在很多茶店需要生存,自然增加了很多营销的戏码,这仅仅是停留在茶学的这个前端,真正的茶艺师自己也不应该仅仅让自己止步于此。
茶艺师,是为客人服务,也是展现自己的功力,他们在服务时,有着内敛的热情,会随时注意品饮者的感受,随时调整水温、浓淡、更换茶品,这种无微不至的照顾既是良好的职业素养,也是他们对茶道理解的体现。
茶艺师是中国茶文化传播载体;茶艺师在泡茶、茶艺演绎过程中,直观而直接地传播着中国的茶文化,可以说,他们的职业水平和素养关系着中国茶文化的整体水平,他们受重视和尊重程度也关系着中国茶文化的未来发展前景。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">为什么茶艺师多是女子?
这也不是我所想看到的这么一个片面现象。虽然每个人心目中茶艺师的形象特征都各不相同,但是却有一个很大的共同点,那就是听到“茶艺师”三个字时首先浮现在脑海中的形象往往是一个女性。
历来佳茗配佳人,群众理想中的茶艺师,是柔美的,而且女性天生就带有亲切感,容易拉近与茶客之间的距离,更有甚者,现在的茶艺师身兼数职,沟通技巧上也可能比男性茶艺师更优胜一点,而男茶艺师也有他的魅力,但大多数还是男性喝茶的比较多,自然他们会更欣赏优秀的女茶艺师。(此处没有特别的意思,只是一种概率现象,键盘侠们手下留情,多喝茶)
但是我坚持认为,一旦一个男茶艺师能出现在大众的舞台上,那我想他也一定是经过了不少时日的修练,不但懂茶,懂艺术,还懂人文,懂人心。在越来越开放的超发展的现代社会,人们的认知也不会局限,那大家对这个行业的从业人员也会有一个极为开阔的认识,同时,我相信,真正懂茶的人,和真正会喝茶的人,也会更在乎内涵和追求精髓的。