为切实防范化解食品安全风险，全面排查食品监管风险隐患，南昌市西湖区市场监督管理局引入第三方专业机构，由专业机构与分局食品监管执法人员对全区重点食品经营单位开展食品安全大检查。
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8月18日上午10点，记者随同执法人员来到西湖区一家名为“西湖宴”的餐饮连锁店，据悉，此次检查采取不打招呼、直奔现场的方式，由第三方专业机构检查人员对该餐饮店的后厨进行检查。
经过检查第三方专业机构检查人员发现，该餐饮店存在一些问题。“二次更衣室洗手消毒设施没有投入使用，现场也没有消毒设施，同时我们发现，凉菜间没有安装紫外线消毒灯。”检查人员说，除此之外，在该餐饮店点心制作间的地面上还发现了化学用品去污粉，“按照相关规定，化学用品要有专门的存放位置，不可以随手放在地面上。”随后，检查人员还发现，该餐饮店使用的食品添加剂没有做到“五专管理”（即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），而且也没有在现场看到使用食品添加剂的称重器具，“这样就很容易导致食品添加剂超标。”检查人员解释道。针对这些问题，西湖区市场监管局十字街分局的执法人员赶到现场，对该餐饮店下达《责令改正通知书》，要求该餐饮店在期限内整改完成。
紧接着，检查人员走进尊品牛排绳金塔店，也发现了一些问题。针对发现的问题，执法人员也对其下达《责令改正通知书》，要求他们限期整改。
记者了解到，本次检查为期三个月（7月-9月），将采取随机抽取检查名单的方式，对包含大型及以上餐饮单位、学校自办食堂、企事业单位自办食堂、裱花蛋糕经营单位、食品生产企业及食品生产小作坊等153家食品经营单位进行随机抽查。重点检查食品经营单位的场所布局、设施设备运行、人员操作规范、食品留样、从业人员健康状况、食品原材料进销存索证索票台账登记、食品添加剂使用等情况。 （杨伟强 主力记者 周野 文/图）
来源：南昌晚报
