学峰值服务设计，找星火餐饮咨询
企业简介：星火咨询，深耕餐饮酒店行业，
为企业的利润增长持久赋能。
入店调研+培训辅导+制定方案+落地陪跑
我们专注一件事《峰值服务设计+提升顾客复购率》
做餐饮酒店《峰值服务设计》实战落地第一品牌！
2022年7月1号【大厨小味】与星火咨询达成战略合作
大厨小味位于成都，企业成立于2014年，目前已有18家门店，本着弘扬四川特色餐饮文化，努力挖掘民间美味作为己任，寻找遗失的老味道。用大厨的匠心、技艺传承把民间美味发扬光大。大厨小味以好吃、不贵、上菜快为经营理念，以“大厨匠心、小味传情”的精神获得广大食客的信任和支持，在近些年，以黑马之势，成为成都最具代表的川菜品牌之一。
不仅如此，企业对于顾客消费体验的打造也尤为重视，坚持产品是“1”，服务是“1+”的理念，在产品好的基础上最大化地提升和优化服务标准和流程。
全员践行“以顾客满意为中心”的服务理念，以“打造顾客良好的消费体验”为准则，加大对服务的重视度与培训度。
设计门店行为，创造服务体系峰值体验
2022年8月16-17-18号，大厨小味18家门店启动《峰值服务》课程体系的培训。
18家门店管理层定向会进行中
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:19 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:19 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:19 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">转载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">, < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 视频详情设计门店行为、创造峰值体验。管理助力经营、变革谋定发展。
提升顾客体验，让流量变成留存量！
2022年8月17号【大厨小味】导入星火咨询《峰值服务体系》一阶段启动！
大厨小味董事长李总开场分享到“企业必须顺应时代变革求发展，顶层做战略、中层做战术、基层做执行，上下同欲者胜！
正思想才能办对事，一切问题找内因，唯有学习，企业才能进步。
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:51 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:51 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:51 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">转载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">, < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 视频详情餐饮企业服务体系如何长期有效的落地执行，第二天的课程上，星火咨询孙老师分享到七步曲
1.制定标准——服务标准
2.梳理流程——工作时间节点
3.过程辅导——领着干、带着干
4.专项培训——认知、技能、态度
5.关键考核——检查、追踪
6.及时激励——表彰、标杆
7.总结复盘——提升、优化
餐饮企业做好服务落地的三大要素：
1.顶层设计力；2.中层管理力；3.团队执行力。
如何三力合一，让服务呈现？
如何设计店面各岗位对客服务流程，服务标准话术；
如何设计爆款菜上菜流程，上菜话术；现场老师培训辅导中……
课程现场张总分享：
做餐饮，态度决定服务，设变致权，所以解结。
课程后总结复盘中
强练兵、善打仗、打胜仗，思路一变市场一片、机制一变人才涌现
热烈祝贺成都【大厨小味】导入星火咨询《峰值服务体系一阶段》培训圆满结束，管理层纷纷上台，分战区Pk对赌，现场签订落地军令状。
课后管理层学习总结
学习的结束是执行的开始
匠心做产品，用心做服务，大厨小味，好吃不贵，更有品味。
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:33 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:33 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:33 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">转载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">, < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 视频详情【大厨小味】导入星火咨询“峰值服务体系”二阶段推进第一次会议
制定服务标准，梳理服务流程，设计服务行为，传播服务故事。
【大厨小味】导入星火咨询“峰值服务体系”二阶段推进第二次会议
各门店管理层峰值服务体系理论考试进行中
“言传身教”不如“身教言传”
管理层“以身作则，率先垂范”
发挥带头表率作用，助力企业提升顾客消费体验
【大厨小味】导入星火咨询“峰值服务体系”二阶段推进第三次会议
总结复盘中！群策群力、总结复盘、以术优道、知行合一。
【大厨小味】导入星火咨询“峰值服务体系”二阶段推进
门店深入辅导授课中……
助力企业提升服务意识与技能，深入企业，培训、陪跑、陪练，明经营之道，优管理之术，打造让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动的峰值服务体系。
门店深入辅导授课中……
门店深入辅导授课中……
我说你听，我做你看，你说我听，
你做我看，你错我教，反复练习。
简单、听话、照做、简单的事情反复练习，必见成效！
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">关闭 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">退出全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">切换到竖屏全屏退出全屏< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享视频 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">，时长00:26 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0/0
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:26 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:26 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:26 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味
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每一位伙伴都可以被带动和点燃
为餐饮一线的服务伙伴点赞
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">关闭 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">退出全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">切换到竖屏全屏退出全屏< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享视频 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">，时长00:54 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0/0
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:54 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:54 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:54 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:25 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:25 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:25 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:40 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:40 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:40 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
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餐前高效能量会帮助团队提升势气、调整状态、自信满满迎接挑战！
顾客满意度是一桌一桌抓出来的！大厨小味管理层餐中巡台中
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">关闭 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">退出全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">切换到竖屏全屏退出全屏< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享视频 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">，时长00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0/0
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
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< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">关闭 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">退出全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">切换到竖屏全屏退出全屏< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享视频 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">，时长00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0/0
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:30 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
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企业将不符合使用标准的餐具现场销毁（单个缺口超过1公分以上 或者有2个以上小缺口）
设计门店行为，提升顾客体验。
检查是管理的一半、员工不做你希望的，只做你检查和奖励的！
把目标翻译成任务，把任务拆解成行为。
让人员热情且礼貌，让服务简单且高效
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">关闭 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">观看更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">更多 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">正在加载 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">退出全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">切换到竖屏全屏退出全屏< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">星火说餐饮已关注 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享点赞在看 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已同步到看一看写下你的评论 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">分享视频 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">，时长00:34 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0/0
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/00:34 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 切换到横屏模式 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进度条，百分之0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00/ < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:34 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:34 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 倍速播放中 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 0.5倍 0.75倍 1.0倍 1.5倍 2.0倍 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 超清 流畅 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 您的浏览器不支持 video 标签 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">继续观看
星火咨询 【峰值服务设计】—— 大厨小味
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那峰值服务在企业里如何落地呢？分享服务打造六步曲，仅供参考。
1.定标准
服务的呈现源于服务标准的r制定。标准就是告诉员工，做事情的行为准则。
做餐饮都知道服务的重要性，都想把好的服务状态提供给顾客，但一味的要求，一味的说教，并不能起到实质性的作用，要有明确的行为规范和准则。
比如迎客的标准：
见到顾客进店，打招呼问好，并使用规范的动作及话术，右手举过头顶，五指并拢为顾客指引方向：”您好，欢迎光临，里面请。"
有了具体的要求，员工才能按照具体的方法统一操作。
2.理流程
定制了标准之后，第二件事就是把每一项标准串连起来，形成服务岗位的操作流程。也就是什么时间按什么标准干什么事情，详细的操作流程能够有效地提升员工工作的效率和质量。
3.常培训
培训是服务落地的核心保障，培训的核心是要解决员工会不会的问题。制定了服务标准，梳理了服务流程，如果没有教会员工，员工不知道如何做，只能是纸上谈兵，一切都等于零。
培训要做到，定人，定课件，定量，定时，定考核。
定人：
企业选拔出固定的培训讲师，服务是企业的长期工程，常态化的培训才能呈现结果。
定课件：
每次服务的培训都要以课件的形式，有逻辑，有方法，即要讲清楚“为什么”的因果逻辑，又要教得会“怎么做”的方式方法。
定量：
确定每月的培训次数，至少要保证每月1-2次对员工的培训，才能保证员工的技能的稳定呈现。
定时：
确定每次的培训时长，过长或是过短都达不到培训的最佳状态。
定考核：
每次培训完之后，要对培训的人员进行打分考评，这样才能保证培训的用心度。
同时也要对被培训的人员进行实操考核，这样才能保证他们学习的收获。
4.重训练
培训只能解决员工会不会的问题，不能解决他做得好不好的问题。
知识是学来的，技能是练来的。员工所有规范的行为和话术，都要经过无数次的练习而来。
除了每月固定的培训以外，在日常工作中更要加强服务动作和服务话术的练习。只要练得足够多，就能形成员工的潜意识，当话术与动作进行潜意识的时候，就是发挥自如。
5.设激励
培训与训练解决的是会不会和做的怎么样的问题，而激励解决的是员工长久干的问题。员工所做的所有的行为都希望得到领导的认可表扬。
合格的领导要做到随时随地激励你的员工，不仅给于物质激励，还要给于精神激励。提升员工工作的价值感。
6.做检查
员工的执行力来自于领导的检查力，检查的力度决定员工执行的速度。要做到每日餐中检查辅导，每周服务复盘，每月服务质检与PK。
设计服务行为，传播服务故事，做好以上服务六步曲，能够有效地保障服务执行呈现。
