菠萝咕噜肉。包裹五花肉得是什么粉？
菠萝咕噜肉中包裹五花肉得是淀粉，各地叫法不一样，有的叫生粉。有的叫团粉。用面粉会散开。
菠萝咕噜肉做法
就是生粉，也叫芡粉（原来是用芡实制成的）其实就是纯淀粉。现在有替代品，如玉米淀粉等。
淀粉
生淀粉加蛋清加辅料（白胡椒之类的）
一般用淀粉
菠萝咕噜肉。包裹五花肉得是什么粉?
菠萝咕噜肉做法
1、菠萝咕_肉的肉用的是淀粉。2、菠萝咕_肉又名咕噜肉，古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉...
可以用玉米淀粉，粉可以分为面粉和淀粉，一般我们炸咕噜肉就用淀粉比较多些，淀粉又分为玉米淀粉和土豆淀粉，一般想吃比较脆的口感咕噜肉就用玉米淀粉做比较好些。纯纯用玉米淀粉做咕噜肉，优点特别脆。 还有人认为，他每次炸...
炸咕噜肉必须用到粉,它的脆就是粉的作用,可以让肉吃起来更香脆爽口。 第一种:玉米淀粉 粉可以分为面粉和淀粉,一般我们炸咕噜肉就用淀粉比较多些,淀粉又分为玉米淀粉和土豆淀粉,一般想吃比较脆的口感咕噜肉就用玉米淀粉做比较好些。
咕噜肉色泽诱人,酸甜开胃,外酥里嫩,非常的好吃,大人孩子都喜欢吃,做咕噜肉挂糊和料汁都很重要,咕噜肉用生粉、玉米淀粉、木薯粉等炸出来都非常的脆,每个人用的粉都不一样,可以根据自己的喜好来选择用什么粉,只要掌握好比例和技巧,炸...
