蒜香虾
材料：虾仁、油适量、盐适量、干红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
实践：
1、鲜虾去头去壳，切背，去虾线待用。
2、小葱、姜、蒜、红辣椒切碎。
3、锅中加入油。 油温70%热时，倒入鲜虾仁炸至金黄，捞出控油待用。
4. 设置另一个油盘。 油热后加入姜末和蒜末爆香，加入辣椒末爆香。
5、倒入两勺番茄酱，搅拌均匀，倒入少许酱油。
6、倒入虾米，小火翻炒，加入适量精盐，翻炒均匀，即可出锅。
虾仁燕麦沙拉
实践：
1、在虾背上划一个口子，取出虾线，放入沸水锅中，搓成虾球，冷藏待用。
2. 控制好冰镇虾球的水分，加入沙拉酱、芥末、柠檬汁拌匀。 小心让沙拉酱均匀地涂在每个虾球上。
3.将裹上沙拉酱的虾球一个个均匀地裹在麦片里茶叶虾的做法，装盘装饰。
100粒炸虾球
材料：虾仁150克，肉末100克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙茶叶虾的做法，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，生粉1汤匙
实践：
1. 馒头放入冰箱冷冻至微硬，取出切成小方块待用
2.虾洗净，去泥肠，用纸巾吸干水分，然后用刀拍成泥
3、然后加入盐，拌匀，打几十下，再加入肉末，拌匀，打几十下
4.继续加入剩余的调味料拌匀
5.把虾酱挤成几个小球，然后用包子丁均匀地包起来
6. 油锅加热至160°C左右，放入虾球炸约90秒
7.转中火炸至金黄色浮起，捞出沥油。
