鱼香茭白
【材料】：茭白 适量、干木耳 适量、青红椒 适量、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、米醋 1勺、糖 1小勺、生抽 1勺、水淀粉 适量、姜蒜 适量
【做法】：
1、茭白切丝，黑木耳冷水泡软后切丝，青红椒切丝备用；
2、准备鱼香料：蚝油、生抽、醋、糖、水半碗。
3、热锅倒入适量油，下葱姜蒜煸出香味，然后倒入豆瓣酱炒出红油；
4、接着把茭白丝跟木耳丝一起倒入锅里翻炒片刻，淋入调好的酱汁翻炒均匀，炖一会；
5、待茭白变软后，准备淀粉水淋入锅内，下青红椒翻炒均匀即可。
肉片白菜炒粉
材料：
白菜、五花肉、粉条、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒、醋
做法：
1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用，五花肉切片，粉丝泡软，香菜洗净切段。
2.炒锅内加入适量油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味。
3.加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉条、味精和醋翻炒几下，撒上香菜即可。
爆炒蛤蜊
用料：
主料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根
辅料：小米辣3个，葱花适量，姜丝适量，蒜片3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，麻椒10粒
调料：油适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺
碗汁：生抽2勺，白糖半勺，盐适量，清水半碗，淀粉1勺，蚝油1勺#美食 #中秋节 #超级下饭的家常菜 #吃货薯 @吃不饱同学
做法：
1：蛤蜊肉，用清水反复洗净备用，青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用，准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎茭白片炒肉片，准备葱姜蒜，花椒，麻椒，来调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用
2：锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香茭白片炒肉片，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊肉翻炒均匀
3加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅，鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃
