据调查了解显示，2016中国餐饮行业的营业收入达到了3.5万亿元，2017年更是突破了4万亿元，中国美食行业的发展前景大好，未来甚至将达到全盛时期。生活水平的提高让人们对于饮食的要求也变得越来越高，健康绿色的美食产品更能够吸引到消费们的目光，安藤家拉面的推出就受到了广大消费者们的青睐，品牌的知名度目前也在不断的提高，是一款健康新颖的美食。
在日本生产拉面是一个传统行业，追溯历史，安藤家的出现是在1963年。后来因日本经济的发展才逐渐将安藤家品牌发展起来。说到底拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面——乌冬(うどん)，拉面，荞麦(そば)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。
拉面的技术是在1912年时，日本人自中国引进(導入「どうにゅう」)到横滨。由于明治五年时日本和满清签订了“日清友好条约”，使得大批华侨迁徙定居在三大港口─横滨(横浜「よこはま」)、神户(神戸「こうべ」)和长崎(長崎「ながさき」)，因此中国人聚居的地方便有了“中华街(中華街「ちゅうかがい」)”的形成，而拉面的技术也就是从这些地区流传出去的。后来日本人将拉面技艺不断研发才有了今日世界各地所熟悉了解的日本拉面。
那么安藤家的由来则更加值得华人称赞。日本为著名的两大发明就是方便面和卡拉ok，而走进千家万户的方便面创始人则是一位华裔日本人，叫安藤百福。这位华裔日本企业家在1958年的时候发明了方便面就在日本成为了家喻户晓的人物，后来还创立了日清株式会社成为世界著名企业家。
安藤百福在日本的名气日渐增长，这也使当时很多在日本靠传统拉面为生的人想借助其名气而创立的安藤家拉面。由此あんどうゃ在日本的事业是借助安藤百福的名气一飞冲天。目前安藤家拉面在日本有近千家店面分布在日本各个地方，而开始的创始人却无从考证。当时的“日本康家”看中了“安藤家”这个金子招牌，所以在日本注册并率先申请了专利。
通过品牌的整合，康家集团通过强大的实力逐步收购，并购，入股等方式统一了安藤家众多门店。为使安藤家品牌可以从日本本土发展出去，康家将其品牌运营管理权限授权至上海良全餐饮管理有限公司，以安藤家拉面品牌顺应了时代的要求，选用的食材均来自纯天然无添加的优选食材，店铺的经营模式也是采用当下市场为流行的连锁化经营模式，连锁化经营就目前来看是餐饮行业的主要发展方向，并且还在不断的加强这样的经营，可以提高产品的效率，降低成本，更能够帮助餐饮业突破发展管理上的瓶颈，安藤家拉面品牌的加盟，总部将会断的优化各个店铺的产品品质，为加盟店提供稳定的经营保障。
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