吃货是现在网络上一个知名的词汇，对于吃货来说小吃可能比五星级酒店的神户牛排更有吸引力，他们能够全力以赴的去挖掘任何一份美味的小吃，以此来满足自己的味蕾需求。新的一年已经开始，再过些日子就到了炎热的夏天，也成为了人们寻找美味小吃的时机。
近几年，餐饮行业发展迅速，越来越多的创业者都看到了小吃行业的发展前景，但是面对如此多的美食种类，人们在选择时就遇到了难题，夏天买什么小吃赚钱呢？这几乎成为了创多创业者都想知道的问题。适合在夏天售卖的当属奶茶甜品了，港式奶茶的美味，港式奶茶的清幽，港式奶茶的经典，为消费者带来了不同美味的同时，特色街边小吃加盟，也给创业者们带来了商机。
1、烧烤
据悉，外出吃一顿正餐，国人只要花费25-50元，而吃一顿烧烤，全国烧烤人均消费价格为56.9元。由此可见，烧烤的市场需求是非常大的。夏季夜晚来临较缓，很多人都会在晚上出去吃一顿夜宵，而烧烤便是不少食客的。因此，如果问夏天卖什么小吃赚钱?首先要说的就是卖烧烤。
烧烤行业利润高，但是每一家烧烤店的生意却有所不同。很多烧烤加盟店有的腌制技术与烧烤技术，味道独特，别家无从模仿，生意自然火爆。
2、甜品
近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。在夏季闷热的天气里，吃上一碗甜品，让人身心愉悦。甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的消费食品。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于甜品店投资者来说，趁着这一股东风选择加盟一家合适的甜品品牌，借用其知名度和美誉度，是甜品店发展的重要方向。
3、凉糕
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。在炎炎夏日，凉糕可谓是不可或缺的解暑良药。夏天卖什么小吃赚钱?选择卖凉糕也是非常正确的选择。
4、卤味
在夏季，卤味是一种深受消费者喜爱的小吃之一。制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水，成功的卤水制作的卤味就深受消费者青睐。卤味行业的利润比较高，一般在40%-50%左右，当然，也有一些有研发的卤味，利润可高达60%-70%。
5、凉皮
凉皮以大米粉为原料制成，是夏季非常火爆的小吃。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。有些消费者把凉皮当做小吃，也有一些人会买上一份凉皮带回家，当做一道下饭菜。
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