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回答1
我推荐你去倾品餐饮总部，学习纸包鱼技术，我之前去学习的时候，师傅就是一步一步教我的。1：红油制作 第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。2：鲜香膏制作 第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。3：杀鱼第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。4：腌鱼 第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。5：配制配菜第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。6：炭火烤鱼 第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。7：烹饪汤料第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。重庆烤鱼技术哪家好？在倾品餐饮加盟总部就是重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。所以你可以去咨询一下。
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回答2
重庆烤鱼技术哪家好？我相信倾品餐饮总部可以给你这个回答，我当时就是在他们那里学习的重庆烤鱼技术，在倾品重庆烤鱼培训内容：1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.重庆烤鱼调料的配方及制作技术 ；3.高汤的熬制技巧及保存；4.重庆烤鱼各种配菜的制作及要点；5.原料采购、存放、保鲜技术；6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。所以你可以去倾品看一下他们的重庆烤鱼项目。
