现在餐饮行业中越来越流行一些地方的特色小吃，所以很多地方的特色小吃也是不断的发展出来，得到了很多消费者的认可。蒙自过桥米线作为中国的传统特色小吃之一，目前也是有着非常火爆的市场。蒙自过桥米线发展2009年成立，经过近十年的发展，也是有着很稳定的市场和品牌知名度，还曾被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。
“百年过桥，终得一味”，如何将“蒙自过桥米线”深厚的文化内涵与“蒙自过桥米线小镇”完美结合呢?根据国家对特色小镇的定义，即“三生三产”融合，三生即生产生活生态、三产即第二第三产业融合共生。“蒙自过桥米线小镇”依托蒙自过桥米线博物馆、数百家蒙自过桥米线特色店、优雅的环境将特色小镇“三生三产”的融合发挥到。
小镇入口处“天下一碗”诉说着蒙自过桥米线“一个人的盛宴”的壮观与胸怀天下的气魄，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没品鉴心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。
小镇内部园林式的建筑风貌和设计处处匠心独具，将生产、生活、生态的三生融合展示无遗。甩一碗正宗地道的“蒙自过桥米线”，在园林式的亭台楼阁徜徉流连，品味优雅静谧，这一刻时光都仿佛静止了。
蒙自过桥米线作为中国传统特色小吃，带给人们的不仅是味蕾享受，还有一种思乡之情，属于我们中国人的味道，那是不一样的味道!目前蒙自过桥米线还在不断的发展和壮大，希望更多人能够吃到蒙自过桥米线，了解蒙自过桥米线，将中国传统美食传承和发扬光大，成为旅游热点、文化热点。
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