餐厅经营是个很广泛的问题，说开餐厅难，但是一家一家店开起，说容易，餐厅又不断想出新招，招揽客户，和房租垂死挣扎。餐饮创业和大多数创业一样，都需要想清楚几个问题。成功，要走哪几条路?失败，是因为走了哪几条路?把自己好的坏的想法都过个遍。今天又卷烧饼加盟就为大家分析餐饮创业者的失败为大家总结经验教训。
可能大家会想到选址，选址是创业中不断强调的关键，很多会问，开店失败是不是选址有问题。有，但不全是选址问题，下面我们来分析大多数餐饮创业者的失败经验教训，可做警示。
1、备用资金很重要、非常重要
开餐厅要有非常清晰的资金使用安排，需要足够的备用资金，开店压力在资金流动去向。以餐厅为例，一个小餐厅的经营周期在一个月左右。这一个月员工工资、店里材料消费、营销活动费用等都需要流动资金来维持，开店的前期基本不怎么赚钱。这样至少有半个月开支为底线的备用金。
2、投入需谨慎
刚开始创业往往抱着理想和事业去做事，想着树立品牌，树立形象等想法。这些太美好的想法，让资金投入扩大，使财务大量用在不合理方面。什么正规什么需要用 好的，需考虑好。创业， 是要创，更重要的是立业。
3、老板摆在心态
餐饮创业，老板都想做个甩手掌柜，但这是不现实的。这个社会谁都在赚钱，这种好事很难轮到你，就算你撞上了，也会很快被拷贝。所以创业初期，别抱住老板的心态去做事，相反当自己是名员工。亲力亲为不说明你不懂管理，而是初期的必须。做好了员工，再去想做老板的事。
4、对员工的定位，和沟通
大家都知道老板和员工 不好谈的就是感情，谈感情都看在钱的份上才恭恭敬敬。所以老板懂得人心才能管好人管好企业。
对于厨师之类相对专业型的员工，心理上要当作合伙人，这样有助于去权衡一些事情，对于服务员，心理上要当作临时工。她们的工资及年龄只能承受你这样一个定位。随时做好她们将离职的心理准备，高流动性在她们身上很常见。以上说得只是心理层面，表现上要一视同仁，可以无成本的去表现关心!
5、成本降低再降低
开店投资成本都是明打明算的，每个成本投入只为在开张后很好的体现，可以有意识的节省成本，但不能偷工减料。
创业并没有一夜暴富的传说，需要实打实的坚持，想好自己定位，目标人群，还有要做好承担风险的准备。世界没有一蹴而就的事情，你得熬得住!更多餐饮资讯尽在78餐饮加盟网，餐饮人可以点击访问来获取餐饮加盟资讯哦!
如果您对该项目感兴趣，请留下您的电话和姓名以及您的宝贵留言，我们的客服人员会在第一时间与您取得联系！
