夏季是串串业的淡季，淡季营销一直是餐饮人广泛关注的一个话题。串串业夏季营销怎么做?串串也疯狂加盟教你这样做！
一、开发适合夏季消费的串串品种，制造卖点
可以开发冰淇淋串串、清淡型串串等，让顾客有更多的选择，同时新型的串串品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟
在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。
三、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘
夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变串串也疯狂容易上火的消费观念。
四、在学生消费群体上做文章
炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。
五、利用微信外卖套餐和秒杀抢购
今年夏季肯定又是一个高温天，虽然每家串串店的制冷设备都很强，但是闷热的天气让食客心情燥热，往往一想到串串就止步，如果店里推出串串也疯狂套餐外送，食客不出门就能在自家的空调下吃上一顿美味的串串，何乐而不为呢，方案细节：
1.、所有菜品要附上透明餐盒筷子小料碗，及一次性台布等，节省顾客麻烦。
2、在微信点餐系统上加上秒杀限时抢购，每天拿出一个特色定时间抢购。
六、串串也疯狂提醒注意消费者的环境感受夏季餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。营造舒适清凉的就餐环境，须在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。
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